- রুটি টুকরা - 3 সেন্ট চামচ
- মাংস - 300 গ্রাম
- মাখন - 4 টি চামচ
- ময়দা - 3 শিল্প চামচ
- দুধ - 1 1/2 কলা চামচ (কম চর্বি)
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- টাটকা জমিতে মরিচ - 1/4 চা চামচ
- ডিম - 2 টি টুকরা (সিল্ক্রিল এবং যোল্কে বিভক্ত)
- Parmesan পনির - 1 কাপ
- ডিম সাদা - 2 টুকরা
- টার্টর - 1 টি চিমটি
200 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। স্যুফেলের জন্য ডিমের ছিটিয়ে বা স্প্রেঞ্জলারের সাথে 6 টি আলাদা আলাদা খাবারের তেল ছিটিয়ে দিন। বাটি সঙ্গে ছিটিয়ে একপাশে সেট করুন বরফ এবং জল সঙ্গে বাটি পূরণ, একপাশে সেট। একটি বড় saucepan মধ্যে বাষ্প বাস্কেট রাখুন, 5 সেমি জল সঙ্গে পূরণ করুন। একটি ফোঁড়া আনতে এবং spinach যোগ করুন। কভার এবং প্রায় 3 মিনিট জন্য রান্না করা। বরফের জল একটি বাটি মধ্যে ড্রেন এবং dunk। জল ঠান্ডা এবং wring আউট করার অনুমতি দিন একটি খাদ্য প্রসেসর একটি বাটি মধ্যে पालक রাখুন এবং এটি কাটা। আপনি প্রায় 1 কাপ পেতে হবে। মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত 3 মিনিট জন্য, ক্রমাগত stirring, ময়দা এবং রান্না করা জুড়ুন। ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। কুকুর, ক্রমাগত ক্রমাগত, যতক্ষণ পর্যন্ত ভর সামান্য পুরু হয়, প্রায় 3 মিনিট। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু তাপ থেকে সরান এবং একপাশে সরান একটি বড় বাটি মধ্যে, 2 ডিমের কুসুম বীট। ধীরে ধীরে দুধ সস যোগ করুন, বীট। কুচি কুঁচি এবং পেঁয়াজ পনির যোগ করুন ধীরে ধীরে গতি বৃদ্ধি করে 4 টি ডিম সাদা এবং একটি মিক্সার দিয়ে টার্টর একটি চিম্টি মারুন। মাংসের মিশ্রণে 1/3 ডিম সাদা রাখুন, স্নান করুন। অবশিষ্ট প্রোটিন যোগ করুন তৈরি ফর্ম মধ্যে ভর ঢালা 20 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত, সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত চুলা souffle করা।
পরিবেশন: 6