- চিনি - 3 কাপ
- জল - 3/4 গ্লাস
- বাদাম - 1 1/2 কাপ
- স্প্রিংকলার মধ্যে তেল - 1 স্বাদ যাও
গ্রিলেজ (ফরাসি গ্রিলাজ) - চিনি দিয়ে ভাজা বাদাম থেকে ফরাসি সুস্বাদু ছুটির দিন এবং প্রতিদিনের জন্য হোমিয়াম ডেজার্টের জন্য গ্রিলেজ একটি চমৎকার রেসিপি। গ্রিল ভাণ্ডার বিভিন্ন বৈচিত্রময় হয়, কিন্তু দুটি প্রধান ধরনের - একটি হার্ড এবং নরম grilling। নরম grilling ফল ভর সঙ্গে কুচি বাদাম একটি সমন্বয়, এবং একটি কঠিন grilling হল গন্ধযুক্ত চিনি এবং রোস্টড বাদাম মিশ্রণ। গ্রিলেজ মিষ্টি, টফি এবং অন্যান্য মিষ্টান্নের একটি চমৎকার বিকল্প এবং এটির প্রস্তুতির জন্য, সর্বনিম্ন উপাদানগুলি প্রয়োজন। মোমবাতি কাগজ স্তর মধ্যে দ্রবণ রাখুন। এটি নিজের উপর ব্যবহার করা যেতে পারে, আইসক্রিম বা স্যান্ডউইচের সঙ্গে দুটি প্যারাফিনের গ্রিল। পোড়ানো ট্রে উপর গরম চিনি মিশ্রণ ঢেলে যখন সতর্কতা অবলম্বন করা, তাই নিজেকে হিসাবে বার্ন না। চিনি মিশ্রণের রঙ (তাপমাত্রা নয়) প্রস্তুতির সেরা নির্দেশক। গাঢ় রং, আরো তিক্ত এটি হবে। যখন এটি সুবর্ণ মধু রঙীন হয় অগ্নি থেকে গ্রিল অপসারণ করার চেষ্টা করুন। যদি প্যান কারমেলের রঙের বিচারে খুব অন্ধকার হয় তবে আলতো করে একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি অল্প পরিমাণে নিন এবং এটি সাদা কাগজে একটি শীট রাখুন - কারমিলাইজেশন স্তর স্পষ্ট হয়ে যাবে। প্রস্তুতি: বাদাম এবং ভাজা বাদাম। একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে একটি পুরু নীচে সঙ্গে চিনি এবং জল মিশ্রিত করুন। প্যানের পক্ষের স্প্ল্যাশ না সাবধান। চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপ, চূর্ণকারী, উপর রান্না করা। একটি পরিষ্কার মিষ্টান্ন ব্রাশ ব্যবহার করে, পানিতে আঠা, প্যানের প্রান্ত থেকে চিনির শস্য বন্ধ করে দিন। প্রায় 10-15 মিনিট, হালকা-সুবর্ণ পর্যন্ত উচ্চ তাপে চিনির মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। প্যান অট্যাডেড ছাড়বেন না। তাপ থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং আলতো করে চিনিযুক্ত বাদাম দিয়ে মিশিয়ে দিন। অবিলম্বে মিশ্রণ একটি ছাঁচ মধ্যে বা একটি প্যাকিং ট্রে উপর তেল ঢালা, তেল দিয়ে ছিটিয়ে সম্পূর্ণ শীতল এবং টুকরা ভেঙ্গে অনুমতি দিন। 5 দিনের জন্য একটি airtight ধারক মধ্যে গ্রিল সংরক্ষণ করুন।
পরিবেশন: 4