কালো বীজ আরো বেশি দরকারী এবং ক্ষতিকর, আপনি শিখতে হবে। পাতাগুলিও অদৃশ্য হয়ে যায় না: হরিণ চাগুলিতে যোগ করার জন্য শীতকালে তাদের কাটা হয়, তারা আচারের সাথে বন্ধ হয়ে যায়। এবং এই দিন, cucumbers এবং টমেটো সুগন্ধি পরিণত করতে, marinade অন্য currant একটি শীট করা। উপায় দ্বারা, কালো বৈচিত্রের পাতা শুধুমাত্র একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয় নি, কিন্তু একটি সংরক্ষণক হিসাবে হিসাবে: সবুজ গাছপালা হিসাবে, বীজ হিসাবে, এন্টিবায়টারিয়াল কার্যকলাপ আছে এমন পদার্থ আছে এবং খড়ের প্রস্তুতি অনুমতি দেয় না। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে বুশটি একটি শক্তিশালী গন্ধের কারণে তার নামটি পেয়েছে: "বীজতলা" শব্দটি ওল্ড স্লাভিক দৈনিক আদর্শের "ভিটামিন" - "গন্ধ" থেকে আসে। সত্য যে, বীজের কয়েকটি শয়তান দাবি করে যে উদ্ভিদটির নামটি তার নামের কারণে নয়, তবে প্রজনন সহজে: তার শাখাগুলি দ্রুত জমতে শুরু করে এবং নতুন গাছপালা তৈরি করে - "কুলা নিজেই জন্ম দেবে।"
কালো
সব currant প্রজাতি মধ্যে, সবচেয়ে দরকারী কালো: এটি ভিটামিন C এর বিষয়বস্তু জন্য রেকর্ড ধারক, যা এই বীজ লেবু বেশী বেশী। উপায় দ্বারা, ভিটামিন পুরোপুরি প্রস্তুতি মধ্যে সংরক্ষিত হয়। (শুধু মনে রাখবেন যে অকার্যকর বেশী তুলনায় অপ্রয়োজনীয় বীজ মধ্যে আরো ভিটামিন আছে, তাই সম্পূর্ণ গুচ্ছ থেকে "স্বাভাবিক আসে না পর্যন্ত, ঝুঁড়ি থেকে তাদের ছেড়ে না" এটি একটু আগে বন্ধ ভাল।) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড উচ্চ কন্টেন্ট ধন্যবাদ, currant প্রতিরক্ষা জন্য একটি প্রমাণিত হাতিয়ার হয় সংক্রমণ এবং ঠান্ডা। এবং দাদী এবং মায়ের অধিকার, মহামারীতে কালো বাষ্প থেকে জ্যাম সঙ্গে mote, চা বা চা পান করার জন্য মহামারী সময় তাদের সন্তানদের প্রস্তাব। ভিটামিন সি অন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন (ই, এফ এবং ডি) সঙ্গে শরীরের ক্ষতিকারক বিনামূল্যে র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করতে সক্ষম হয় - অকাল বার্ধক্য, এবং বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা মুছে ফেলার কারণ। এটি ধূমপায়ীদের জন্য কেবল অপ্রয়োজনীয় করে তোলে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ছাড়াও, বীজ রটিন ধারণ করে, যা কৈশোরের দেওয়াল এবং প্যাক্টিনকে শক্তিশালী করে। তাই যারা নিয়মিত ক্যর্টটেন্ট খাওয়াচ্ছে, তাদের রক্তবাহী ও কোলেস্টেরলের মাত্রা সম্পর্কে আপনি চিন্তা করতে পারবেন না। এবং যদি আপনি যোগ করেন যে কালো বীজতলা এর বীজ লোহা, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে, আমরা আত্মবিশ্বাসীভাবে বলতে পারি যে এটি রক্তের গঠন স্বাভাবিক করতে সক্ষম।
মিষ্টি জন্য ফল আইসক্রীম
- কালো চাটা - 1 কেজি
- tartlets - 6 পিসি।
- চিনি-250 গ্রাম
- জল 250 এমএল
- পুদিনা - 6 শাখা
- প্রসাধন জন্য লাল এবং সাদা currants এর berries
1. কালো currant থেকে ডালপালা পৃথক। কুঁচি এবং বীজ শুকনো। 2. ফসল কাটা, তারপর একটি ছোপ মাধ্যমে হাড় এবং স্কিন পৃথক করার জন্য পরিমাপ মাধ্যমে ভর গণনা মাজা থেকে। 3. এটি সম্পূর্ণভাবে dissolves না হওয়া পর্যন্ত জল এবং তাপ চিনি শর্করার। সিরাপ বোরি puree এবং মিশ্রণ যোগ করুন 4. ভর কুল এবং ঢালাই উপর এটি ঢালা। এটি ফ্রিজারে রাখুন প্রতিটি ঘন্টা, আইসক্রীম নিয়ে নিন এবং মিশ্রিত করুন, যাতে এটি সমানভাবে মুক্ত হয়। 5. বাটি কাটা এবং tartlets তাদের ছড়িয়ে। হিমায়িত berries সঙ্গে সজ্জিত Sorbet, তাজা লাল এবং সাদা currant, পুদিনা পাতা এর শাখা পরিবেশন।
লাল এবং সাদা
এই জাতগুলি মিষ্টি দ্বারা বেশি পছন্দ করে, যেহেতু তাদের মধ্যে চিনির পরিমাণ বেশি। সত্য, লাল ও সাদা জমিতে ভিটামিন সি কালো থেকে কম, কিন্তু কমলা কম থাকে। উপরন্তু, এই দুই প্রজাতির আইওডিন এবং পেক্টিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান দ্বারা পৃথক করা হয়। এটা লাল currant শেষ gelling সম্পত্তি কারণে, এটি একটি চমৎকার জেলি সক্রিয় আউট: জেরেজির রস ছাড়াও জেলটিন ছাড়া freezes। এবং লাল গুঁড়ো মধ্যে ক্যারোটিন প্রায় হিসাবে অনেক হিসাবে গাজর। এটি অনেক এবং অক্সিকোমারিন - একটি পদার্থ যা রক্ত জমাট বাঁধা নিয়ন্ত্রণ করে। অতএব, berries, সেইসাথে currants থেকে তৈরি ওয়াইন, হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ বিরুদ্ধে চমৎকার প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা। উপায় দ্বারা, একটি বেরি মাতাল পানীয় দ্রাক্ষা অমৃত সঙ্গে অনুকূল প্রভাব অনুযায়ী তুলনা করা হয়। এবং যারা নিয়মিত জিমে সময় কাটাতে থাকে তারা বেকারী থেকে সুচিনি এসিড থেকে উপকৃত হবে। Currant এই শক্তির একটি, শরীরের প্রতিরক্ষার একটি শক্তিশালী নিয়ন্ত্রক, পেশী মধ্যে ব্যথা relieving। এসিড কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। ওভারওয়ার্ক, ভারী লোড এবং বিষণ্নতার সময়কালে ডাক্তাররা এটি গ্রহণ করার সুপারিশ করে।