নিশ্চিতভাবে, প্রত্যেক ব্যক্তি সোয়ায় যেমন একটি উদ্ভিদ সম্মুখীন, এমনকি যদি তিনি tofu পনির চেষ্টা না এবং সয়া সস সহ্য করতে না।
সোয়াস সসেজ এবং সসেজে যোগ করা হয়, এটি মেইনয়েজ এবং মিষ্টান্নের মধ্যে রাখা হয়, পাশাপাশি পাস্তা পাওয়া যায় এবং প্রায় কোনও সেমি-সমাপ্তি প্রোডাক্ট তৈরির জন্য, যা শুধুমাত্র জল প্রয়োজন।
ক্ষতিগ্রস্ত ব্যবহার?
সোয়া বীজতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে, এটি ডিম, দুধ এবং মাংসের প্রোটিনিয়ের বংশের খুব কাছাকাছি। যেহেতু সোয়াবীণ এত দ্রুত ক্ষুধার অনুভূতির সঙ্গে তুলনা করে এবং আমাদের চিত্রে কোন ক্ষতি করে না। সোয় প্রোটিন সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শুধুমাত্র পশু প্রোটিন পাওয়া যাবে।
যদি শরীরের এই পদার্থের একটি অভাব মনে হয়, অনাক্রম্যতা এবং রক্তচাপ হ্রাস হতে পারে, এবং অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যানগ্যান্স, টিস্যু এবং কোষগুলির পুনর্নবীকরণের জন্য প্রয়োজন। অতএব, যদি আপনি শুধুমাত্র শাকসব্জী খাদ্য খাওয়াবার চেষ্টা করেন, তবে আপনার ডেইট পণ্যগুলি যাতে সোয়া থাকে তা অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। উদাহরণস্বরূপ, জাপানে, খুব বেশি সংখ্যক নিরামিষভোজী, তারা গড়ে ২7 কেজি সোয়াবীণ করে, কিন্তু ইউরোপীয়রা মাত্র 3 কেজি করে। উপরন্তু, বহু বছর আগে বিশেষজ্ঞরা বলেছিলেন যে জাপানীরা এত দীর্ঘ সময় কেন - টেবিলের উপর সয়াবিনের মেধা। চিকিৎসকরা বিশ্বাস করেন যে সোয়ায় রক্তে ক্ষতিকারক কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও সুরক্ষা প্রদান করে। যাইহোক, সাম্প্রতিককালে গবেষণা করা হয়েছে, এবং এটি প্রমাণিত যে আসলে, সোয়াল যে দরকারী নয় - এটি বিপজ্জনক টিউমার বিরুদ্ধে রক্ষা এবং কোলেস্টেরলবোব্স অপসারণ করা সম্ভব নয়।
যারা সয়া ভালবাসে তাদের জন্য, একটি সুযোগ আছে, বা বরং একটি জেনেটিকালি মডিফাই করা পণ্য কিনতে বিপদ। এটা খুবই সহজ - সয়াবিনের জেনেটিক্স প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। বিশ্বের সর্বত্র, এটি যুক্তিযুক্ত যে জেনেটিকালি মডিফাই করা পণ্য নিরাপদ। কিন্তু কোনও বিরোধিতা বা সমর্থকের পক্ষে একটি উপসংহারে আসতে যথেষ্ট যুক্তি আছে।
কিন্তু এটা মনে রাখা মূল্যহীন যে সত্যিকার অর্থে এটি ক্ষতির কারণ হতে পারে এবং সত্যটি বিদ্যমান। উদাহরণস্বরূপ, আমরা সংশোধিত ইউ.এস. পণ্যগুলির স্বদেশ সম্পর্কে বলতে পারি। ইতিমধ্যে ২0 বছর আগে মানুষ এই পণ্যগুলি খায়। ফলস্বরূপ - প্রতিদিন অ্যালার্জির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, এবং প্রতি তৃতীয় শিশু ময়লা হয় অবশ্যই, কোন নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই যে কারণে খাদ্য সংশোধন করা হয়, কিন্তু ভাল এই থেকে নিজেকে রক্ষা এবং ঝুঁকি না করা। কিভাবে একটি সংশোধিত পণ্য পরিবর্তন করা হয়েছে জানি না? এই লেবেলটি "জিএমও অন্তর্ভুক্ত" শিরোনাম দ্বারা প্রদর্শিত হয়, এবং নির্মাতারা যেমন একটি শিলালিপি প্রয়োগ করতে বাধ্য হয়।
Vmestomyasa
আমরা ইতিমধ্যেই বিশ্লেষণ করেছি যে সোয়া প্রোটিন পশু প্রোটিন প্রতিস্থাপন করতে পারে, তাই আধা-সমাপ্ত পণ্য উৎপাদকগণ যাতে পণ্যগুলি সস্তা হয়ে যায়, মাংসের পরিবর্তে সোয়া যোগ করুন এবং আপনি এবং আমি জানি, কখনও কখনও এই পণ্য স্বাদ উন্নত না।
আপনি সাবধানে লেবেল পড়া হলে, আপনি সসেজ তৈরি করা হয় কি খুঁজে বের করতে সক্ষম হবে। যদি কোনও উপাদান যেমন "উদ্ভিজ্জ প্রোটিন" থাকে, তবে সম্ভবত সোয়ানের কারণে তাদের কাছে এআইমায় আছে। উপরন্তু, E479 এবং E322 এর নামটিও সোয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে যদি মাংসের আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিতে সয়াবিনের 20% বেশি না থাকে, তবে এটি স্বাদে ভাল না বলে।
আপনি খুব কমই দোকানে সোয়া বীজ খুঁজে পেতে পারেন। খাওয়া আগে, সয়া 24 ঘন্টার জন্য জলে এবং কয়েক ঘন্টা জন্য রান্না করা উচিত। যাইহোক, এমনকি এই ধরনের কৌতুক পরে, স্বাদ, তারা বলে, একটি অপেশাদার হিসাবে। অতএব, সয়া আসলেই কেনা হয় না, কিন্তু প্রযোজক একটি উপায় খুঁজে পাওয়া যায় নি - তারা কেবল অন্যান্য পণ্য মটরশুটি যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ:
- Soevoemyaso। এটি ময়দার আঠা বা চিপের মত চেহারা বলে মনে হয়। এটি সাধারণত ওয়াইন, দুধ বা পানিতে জড়িয়ে থাকে, যার পরে এটি সাধারণ মাংসের মত রান্না হয়। এইভাবে, 100 গ্রাম সোয়া "ময়দা মাংস" থেকে "মাংস" এর একটি পাউন্ড পাওয়া যায়।
- সয়াবিন বা তোফু এটা কুটির পনির মত দেখায় কিছু বিশ্বাস করি যে টফু খুব তাজা, কিন্তু যদি এটি সবজি এবং জলপাই তেল মশলা দিয়ে ভাজা হয়, এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে।
- Yuba সোয়া দুধ থেকে ফেনা। যাইহোক, আমরা এই পণ্য "কোরিয়ান অ্যাসপার্গাস" হিসাবে জানি, যা কোরিয়ান carrots পাশে অবস্থিত। এটি রাবার মত একটি বিট স্বাদ, কিন্তু যদি আপনি ভিনেগার যাও মশলা যোগ কিছু মশলা যোগ করুন, তারপর আপনি সুন্দর পেতে পারেন একটি ভাল জলখাবার
Podsoum দ্বারা
সয়া সস এ আলাদাভাবে বলা প্রয়োজন। এই উপাদান ছাড়া পূর্বাংশের থালাটি অসম্ভব। জাপান ও চীনে, সয়াবিনের সস লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
সাধারণ সোয় সস তৈরি করতে, এটি একটু সময় লাগবে। সোয়া প্রথমে শুকনো হয়, তারপর গম দিয়ে গমের সঙ্গে মিশ্রিত এবং মিশ্রিত হয়। এই মিশ্রণ খিঁচড়ে শুরু হয়, তরল তরল নয়, যা ফলাফল সংগ্রহ এবং ফিল্টার হিসাবে। এটি সুপরিচিত সোয়াইন সিকদার। এবং সস এর গন্ধ উপর নির্ভর করে গম কিভাবে সোয়া যোগ করা হবে।
কিন্তু ঠিক মত যে সস পেতে, আপনি আরো প্রয়োজন। অতএব, বিশেষ কাঁটা সেখানে যোগ করা হয়, যা প্রসাধন প্রক্রিয়া accelerates। সুতরাং, সস একটি বছর জন্য প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু শুধুমাত্র একটি মাস জন্য। এবং সস, যা একটি বছর তৈরি করা হয়, এবং সসেজ-ফাস্ট রন্ধন কোন ভিন্ন স্বাদ। যাইহোক, এটা বলা আবশ্যক যে নির্মাতারা এই মাস এমনকি এই মাসে অপেক্ষা করতে না পারে, তাই তারা "সাহায্য" alkalis এবং অ্যাসিড সঙ্গে fermentation। অতএব, ভৌগোলিকভাবে আপনি ইতিমধ্যেই বোঝাচ্ছেন যে, ক্ষতিকারক অমেধ্য রয়েছে। অতএব, সয়া সস কিনতে আগে, মনোযোগ লেবেল উপর লিখিত কি পড়বে। যদি একটি শিলালিপি "প্রাকৃতিক" হয়, তাহলে আপনি নিরাপদে এটি নিতে পারেন।
একটি সস চয়ন, তার রং মনোযোগ দিন। মনে রাখবেন যে সস বর্ণের গাঢ় রঙ, আরো তার স্বাদ উচ্চারণ। ডার্ক সস পুরোপুরি মাংসবালের সাথে মেলে, তবে যোগ করার সময় আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ আপনি খুব বেশি দূর যেতে পারেন এবং তারপর আপনি মাংসের স্বাদ শুনতে পাবেন না। স্যালাড, শাকসবজি এবং মাছের জন্য হালকা রঙের সস চমৎকার।
মনে রাখবেন একটি ভাল মানের সস শুধুমাত্র কাচের বোতল বিক্রি হয়। কোন অমেধ্য এবং পলিপনা না থাকা উচিত, তবে অতিরিক্ত উপাদানের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, চিনাবাদাম বা রসুন শুধুমাত্র স্বাগত।
এটা বলা উচিত যে নারীরা একটি শিশু আছে পরিকল্পনা, এটি সয়াবিন ধারণকারী পণ্য ত্যাগ করা প্রয়োজন। আমেরিকায়, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে সয়াবীণগুলি ফ্লেভোনস ধারণ করে যা প্রকৃত গর্ভনিরোধের সাথে তুলনা করা যায়, যাতে করে তারা গর্ভবতী হতে পারে না।
তারা কোথায় সোয়া যোগ করবেন?
- মার্জারিন
- মেয়নেজ
- দুধ পানীয়
- মাংস আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং sausages
- চকলেট ক্যান্ডি
পণ্য বিপজ্জনক হয়?
ডাক্তাররা সয়াবিক পণ্যগুলির উপর ক্রমাগত আলোচনা করেন। এবং তারা শুধু বিপদের কথা বলে না, কিন্তু উপযোগেরও
বিজ্ঞানীরা বলছেন যে এই ধরনের পণ্য গ্রহণের কয়েক ঘণ্টার পরে, রক্ত সঞ্চালন 50% দ্বারা উন্নত। আসুন দেখি কিভাবে দরকারী সোয়াটা হল
আপনি শিশুদের জন্য সোয়া খাওয়াতে পারেন?
সোয়া প্রোটিনের ভিত্তিতে তৈরি করা মিশ্রণগুলি গরুের দুধ প্রোটিন থেকে অ্যালার্জি বাচ্চাদের পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। সয়া পণ্য 3 থেকে 9 মাস ধরে ব্যবহার করা হয়, যাতে সয়াবিনের পণ্যগুলি নিযুক্ত করা যায়, যাতে অ্যালার্জি নেই। এবং এটি ডাক্তারের কাজ। যাইহোক, আপনার দুধের পরিবর্তে সম্পূর্ণ দুধ দিতে হবে না কারণ মটরশুটিের চর্বিটি ছোট, এবং জীবনের প্রথম বছরগুলিতে এটি শিশুর জন্য খুব ভালো হবে না।
ওজন কমাতে চায় এমন সোয়ায় কি সোয়াইন আছে?
যদি একজন ব্যক্তি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন খায়, তাহলে চর্বিের প্রয়োজনীয়তা কমে যায়, তাই ওজন বেড়ে যেতে পারে। প্রাকৃতিক সয়াবিনের একটি সর্বনিম্ন পরিমাণ চর্বি থাকা উচিত। শুধুমাত্র যদি তারা সব নিয়ম অনুযায়ী রান্না করা হয় - তারা বাষ্প এবং জল দিয়ে রান্না করা আবশ্যক। তারা এমনকি স্থূলতা চিকিত্সা ব্যবহার করা হয়।
এছাড়াও, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যদি ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে ডায়াবেটিস মেলায় তারা যদি সোয়ে পণ্য খায়, তবে তারা খাদ্যের ফ্যাটি-এসিড এবং প্রোটিন গঠনকে স্বাভাবিক করে তুলতে পারে এবং কার্বোহাইড্রেট মেটাবলিজমকেও সামঞ্জস্য করতে পারে।
প্রাকৃতিক সয়াবিন হল প্রাকৃতিক উৎসের একটি পণ্য, তাই তারা উপবাসকালেও খাওয়া যায়। তবে সয়াবিনের সাথে প্রচলিত খাবারের প্রতিস্থাপন করবেন না, কারণ আপনি সঠিক পদার্থের শরীর থেকে বঞ্চিত করতে পারেন।
প্রভাডালী যে সয় না সবাই খায় না?
বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য সোয়া খুবই উপযোগী। এটি উচ্চ গুণমানের প্রোটিন রয়েছে, যা ভালভাবে শোষিত হয় এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে যা এতে অস্টিওপোরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়। এছাড়াও কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমানোর জন্য সয়াবোলজেন। যাইহোক, এটি উল্লেখ করা উচিত যে সয়াজাত দ্রব্যগুলি কোনও ভাবেই ইউরিক এসিড বিপাকজনিত রোগে ব্যাঘাত সৃষ্টি করতে পারে না, কারণ সোয়ে রক্তে উচ্চতর।