সুবাসিত বিশ্বের: ফরাসি wines

নিশ্চিতভাবেই বলা যেতে পারে যে, আধ্যাত্মিক সভ্যতার ইতিহাস হিসাবে মদ তৈরির ইতিহাস প্রায় হাজার হাজার বছর। যে মদ, আজ আমরা পান যে, এমনকি আমাদের যুগের আগে জন্মগ্রহণ করেন। এটি গ্রিক ঔপনিবেশিকতার জন্মের সাথে একযোগে মিলিত হয়। তারপর এই পানীয় দেবতা একটি পানীয় হিসাবে স্বীকৃত ছিল, জীবন বাহিনীর একটি প্রতীক হিসেবে বিবেচিত এবং noble মানুষ এবং সাধারণ উভয় মধ্যে অবাধ জনপ্রিয়তা ছিল। রোমান বিজয়ীগণ গ্রিক ভূখন্ডে জয়লাভ করার পর, রোমানদের কাছে ওয়াইনমার্কিং শিল্পটি পাস করা হয়েছিল। যখন রোমান সাম্রাজ্যের পতন ঘটে, তখন ওয়াইনটি তার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে না এবং এর উৎপাদনের রহস্যগুলি বিস্মৃতিতে পরিণত হয়।

দ্বিতীয় জন্ম, বা বরং, wines পুনরুত্থান, খ্রিস্টান জন্ম সঙ্গে একযোগে ঘটেছে। অতএব, সারা পৃথিবীতে আঙ্গুর চাষ এবং এই পানীয়ের উৎপাদন সম্পূর্ণরূপে ঈশ্বরের বান্দাদের হস্তে হস্তান্তর করা হয়েছিল - সন্ন্যাসী। উপরন্তু, একটি গর্ভকালীন পানীয় অবস্থা ওয়াইন গৃহীত। 15 তম-1২ তম শতাব্দীতে ইউরোপের সমস্ত ধরনের মদের মহিমা শীর্ষে এসেছিল, যখন আরামদায়ক পানীয়টি কেবলমাত্র পানীয় যা আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারে বলে মনে করা হতো।

"দেবতাদের পানীয়" জনপ্রিয়তা হ্রাস যেমন পানীয় যেমন চেহারা হিসাবে ছিল: কফি, চা, কোকো। বাস্তবিকই একই সময়ে, বিয়ার হাজির, উল্লেখযোগ্যভাবে মদ্যপ পানীয় মধ্যে ওয়াইন ঠেলাঠেলি এই সময়টি XII শতাব্দীর শেষে এসেছিল, তারপর ওয়াইনমাইকিং এর ঐতিহ্য সম্পূর্ণ ধ্বংসের কাহিনীতে ছিল। একই সময়ে, ওয়াইন স্টোরেজগুলির জন্য পাত্রগুলি পরিবর্তিত হয়েছে: কাঠের জগ এবং কাঠের ব্যারেলগুলি কাঠের স্টপপারের সাথে কাচের বোতল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। এটি পরিণত হয়েছিল, এই উদ্ভাবনটি শুধুমাত্র সস্তা এবং শক্তিশালী ছিল না, তবে বিভিন্ন ওয়াইনের স্বাদ এবং গুলজ সংরক্ষণও করা হয়েছিল।

আজ, মদ মদ্যপ পানীয় মধ্যে যেমন একটি অগ্রণী অবস্থান গ্রহণ করে না এবং একটি "ভদ্রমহিলা" পানীয় আরো বিবেচনা করা হয়। যদিও দৃঢ় যৌনতার অনেক প্রতিনিধি এছাড়াও একটি aperitif হিসাবে সুগন্ধি ওয়াইন একটি গ্লাস সঙ্গে নিজেদের আচরণ করতে অস্বীকার করবে না।

ফরাসি ওয়াইন বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। একটি সুগন্ধযুক্ত বিশ্ব, ফরাসি মদ এই পানীয় উদাসীন এর connoisseurs ছেড়ে না। এই রোমান্টিক দেশের winemakers এর দক্ষতা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের উপর পাস করা হয়, এবং অনেক রেসিপি কঠোর গোপনীয়তা রাখা হয়। ফ্রান্সে উদ্ভূত আঙ্গুর সবচেয়ে গুণগত এবং সুস্বাদু বলে মনে করা হয় সমস্ত ফরাসি ওয়াইন তাদের আঞ্চলিক অবস্থান অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়: বরোডো, বার্গণ্ডি, অ্যালসেস, লইয়ার, বউজোলিস, সাভয়, প্রোভেনস, শ্যাম্পেন, রোন এবং অন্যান্য প্রদেশসমূহ - তাদের নিজস্ব অনন্য মদ উত্পাদন করে।

সবচেয়ে জনপ্রিয়, অবশ্যই, ফ্রান্সের প্রদেশের ওয়াইন। এটি আংশিকভাবে কারণ এটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র চাষ বৃহত্তম এলাকা, এবং এটি এখানে যে সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ এবং অভিজাত ওয়াইন উত্পাদিত হয়। সমস্ত বার্ডোয় wines এর দুই তৃতীয়াংশ লাল, এবং তাদের সব বিভিন্ন দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের থেকে তৈরি হয়: Merlot, Cabernet Sauvignon এবং Cabernet Fran, ইত্যাদি। Bordeaux এর লাল ওয়ালিস একটি নরম স্বাদ আছে এবং একটি ধনী ফল গুঁড়া যা ধীরে ধীরে প্রতিটি sip সঙ্গে প্রর্দশিত আছে। বরাদ্দ হোয়াইট ওয়াইন, যা অধিকাংশ খুব সস্তা, পুরোপুরি রিফ্রেশ এবং সাদা দ্রাক্ষা জাতের একটি হালকা ভেষজ স্বাদ দিতে।

বারডোর পরে দ্বিতীয় স্থানে, আপনি রণ ভ্যালি এর ওয়াইন লাগাতে পারেন। রেড ওয়াইনগুলি, প্রধানত শাহর বিভিন্ন থেকে উত্পাদিত, একটি অদ্ভুতভাবে শক্তিশালী এবং বহুমুখী স্বাদ আছে, তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মদ রয়েছে। সম্প্রতি, একটি বিপণন কোম্পানি ফ্রান্সের প্রধান লাল ওয়াইন হিসাবে wine "Côte du Rhône" চিহ্নিত করেছে। হোয়াইট ওয়াইনগুলি এই এলাকায় উত্পাদিত হয়, কিন্তু লাল তুলনায়, তাদের ভাগ অপ্রতুল।

কিন্তু বার্বুন্দিও উভয় লাল এবং সাদা ফরাসি wines জন্য সমান বিখ্যাত। প্রকৃতপক্ষে সাদা মরিচ সব ধরনের বেল্ট মধ্যে fermented হয় এবং একটি চরিত্রগত ওক স্বাদ এবং সুবাস আছে। এই wines মূল্য পরিসীমা খুব বড়, 10 ডলার থেকে এবং বোতল প্রতি কয়েক শত ডলার পৌঁছেছে। রেড বারগান্ডি wines খুব বিভিন্ন, তাদের মধ্যে আপনি একটি delicate ফল গুল্ম সঙ্গে খুঁজে পেতে এবং আলো পারেন, এবং বন সুগন্ধি সঙ্গে দৃঢ়

Burgundy অংশ হিসাবে, Beaujolais প্রদেশ Gamé আঙ্গুর থেকে wines উত্পাদন। গামা বৈচিত্রের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি এই দ্রাক্ষাগুলিকে সহজ, হালকা, এবং এখনও একটি গভীর স্বাদ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে। Beaujolais wines বেশ সস্তা এবং মাঝারি wines বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্গত।

Alsace উত্পাদিত ওয়াইন প্রায়ই তারা তৈরি করা হয় যা থেকে আঙ্গুরের গ্রেড সঙ্গে একই নামের সহ্য। এই wines অনেক সুগন্ধি, দ্রাক্ষা বিরল প্রজাতি থেকে তৈরি, এবং একটি সমৃদ্ধ ফলপ্রসূ স্বাদ এবং সূক্ষ্ম খেলনার অক্ষর বজায় রাখা।

বেশিরভাগ বিখ্যাত লুই ভ্যালি, তাদের মধ্যে জায়ফল দ্রাক্ষা থেকে তৈরি wines, "Melon", "Muscadet", "Vouvray"। এই wines একটি অবাঞ্ছিতভাবে কম দাম বিক্রি হয়, কারণ তারা একটি মৃদু বিনয়ী স্বাদ এবং অনন্য সুবাস আছে।

ফ্রান্সের প্রাচীনতম দ্রাক্ষাক্ষেত্র হল প্রোভেন্স, এটি তার গোলাপী ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত। এই wines অনেক হালকা, টেন্ডার, একটি অল্পবয়সি মেয়ে এর স্মারক, এখনও unrevealed কাদা। এই পানীয় এর সূক্ষ্ম স্বাদ শুধুমাত্র সত্য connoisseurs দ্বারা অনুভূত হতে পারে। এছাড়াও এখানে লাল এবং সাদা wines উত্পাদন।

ফ্রান্সের দক্ষিণে ল্যাঙ্গুয়েডোক-রুশিলোন অবস্থিত, এখানে বৃহত পরিমাণে তথাকথিত "গ্রামীণ" ওয়াইন উত্পন্ন হয়, কম খরচের দ্বারা আলাদা। কিন্তু, দুর্বলতা সত্ত্বেও, এই wines ফ্রান্স আত্মা এবং ঐতিহ্য বহন। এখানে উত্পাদিত বেশিরভাগ ওয়াইন শুষ্ক।

বিশ্বের বিখ্যাত শ্যাম্পেন তার ঝিলিমিলি wines জন্য বিখ্যাত। এই wines multifaceted এবং অবিরাম সুন্দর, তাদের মধ্যে যেমন রঙ এবং aromas সব ছায়া গো সংগ্রহ করা হয়। একটি সুগন্ধযুক্ত বিশ্বের, সূক্ষ্ম, মৃদু, কিন্তু একই সময়ে স্থায়ী স্বাদ - এটা একটি ছুটির দিন এবং মজাদার স্বাদ হয়।

সম্প্রতি ফরাসি ওয়াইন বুলগেরিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং ইতালি থেকে wines এর ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতার সঙ্গে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করা হয় যে সত্ত্বেও, এই wines দেবতাদের একটি পানীয় উৎপাদনের জন্য বিশ্বের মান থাকা। স্পার্কলিং, সুগন্ধযুক্ত, ওয়াইন চশমা এবং চশমা, ফরাসি ওয়াইন, ফ্রান্স থেকে ওয়াইন একটি বিশ্বের অদ্ভুত ছায়া গোছার সঙ্গে shimmering, আমাদের ভিতরে সবচেয়ে গোপন অনুভূতি উত্থাপন, সম্পূর্ণ ভুলে যাওয়া অসম্ভাব্য।