- উদ্ভিজ্জ শাক - 750 মিলিলিটার
- চাল - 300 গ্রাম
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 200 মিলিলিটার
- চিংড়ি - ২50 গ্রাম
- মুসেলস - ২50 গ্রাম
- পারমেশান - 75 গ্রাম
- বাল্ব - 1 টুকরা
- রসুন - 2 টি দাঁত
- ওলিভ তেল - 50 মিলিলিটার
- মাখন - 30 গ্রাম
আমরা একটি মোটা ভাঁজ ভাজা প্যান এবং সেখানে ক্রিম এবং জলপাই তেল দ্রবীভূত। এই তেলে সুবর্ণভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনটি সুবর্ণের মতো। তারপর তিকর কাটা একটি কাচা চাল এবং তেজপাতা এবং আরো 2-3 মিনিট জন্য পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে। চালকে তেল শোষণ করতে হবে। ওয়াইনের ভল্লা সম্পূর্ণ করার জন্য 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য দ্রুত আগুনে দ্রাক্ষা এবং ভাজা যোগ করুন। যখন ওয়াইনটি প্রায় পুরোপুরি বিকশিত হয় - আমরা তাপ কমানো এবং প্যানের মধ্যে একটু স্বাদ ঢালা ব্রোটা বাষ্পের এক অংশ হিসাবে, একটি নতুন এক ঢেলে দেওয়া হয়, যাতে চারা সব সময় মুরগির মধ্যে রান্না করা হয়। এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নিতে হবে। চাল প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে আমরা চিংড়ি এবং মশেলগুলি যোগ করব। লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। চায়ের জন্য প্রস্তুত হলে - আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, একটু মাখন যোগ করুন, ভাজা parmesan এবং তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে ঠান্ডা এবং ঢালু অধীনে 3-4 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। সম্পন্ন! একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সূক্ষ্ম রিসোটো টেবিল পরিবেশন করা যেতে পারে।
পরিবেশন: 3-4