- শুকনো খামি - 2 1/4 টিশ্মা
- উষ্ণ জল - 1/2 কাপ
- ময়দা - 1 1/2 কাপ
- ডিম - 1 টুকরা
- জলপাই তেল - 1/3 কাপ
- লবণ - 2 1/2 চামচ
- ফার্নেল বীজ - ২ টি চামচ
- হলুদ পেঁয়াজ - 1,২ কেজি
- সরিষা - 1 শিল্প একটি spoonful
- পারমেশান পনির - 1/2 কাপ
1. একটি বাটি মধ্যে গরম জল সঙ্গে খামির চেরা এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য দাঁড়ানো যাক। পেঁয়াজ চিনিনা। একটি বড় খিলান উপর পনির ভেজান একটি বাটি মধ্যে 1 1/2 কাপ ময়দা রাখুন, আটা মাঝখানে একটি খাঁজ করা এবং খামির যোগ। ভালভাবে মেশান একটি আলগা বাটি মধ্যে একটি কাঁটা সঙ্গে ডিম, 1 টেবিল চামচ তেল, 1 1/2 লবণ চিমটি খামির মিশ্রণে ডিম মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ বা হাত দিয়ে মিশিয়ে দিন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত আটা ব্যবহার করে ফোবালের মাটি এবং মাখন গুঁড়ো। একটি lubricated বাটি মধ্যে আটা রাখুন, একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং এটি মাপ ডাবল দ্বিগুণ পর্যন্ত এটি একটি উষ্ণ স্থানে বৃদ্ধি, 1 - 1 1/2 ঘন্টা। 2. যখন ঘনত্ব বেড়ে যায়, উচ্চ তাপের মধ্যে বড় তলায় প্রচুর পরিমাণে 1/3 কাপ তেল মেশান। প্রায় 30 সেকেন্ডের মধ্যে শ্বেত বীজ একটি অন্ধকার ছায়ায় ভরাট করুন। কাটা পেঁয়াজ, লবণের বাকি চা চামচ এবং 1/2 চা চামচ মরিচ দিয়ে সাজান। তারপর তাপ মাঝারি এবং ভাজা কমিয়ে দিন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ খুব স্নেহময় এবং সুবর্ণ বাদামি হয়ে যায়, 1 থেকে 1 1/4 ঘন্টা। 3. কেন্দ্রে পাল্টা সঙ্গে 190 ডিগ্রী যাও চুলা Preheat। ময়দা-স্ট্রুয়েড পৃষ্ঠতল নেভিগেশন মালকড়ি কাটা। 30x37 সেন্টিমিটার আকারের একটি আয়তক্ষেত্র গঠন করুন। একটি বড় বেকিং শীটে আটা রাখুন, সরিষার সাথে একইভাবে ব্রাশ করুন, পেঁয়াজ ভর্তি রাখুন, এবং তারপর ভাজা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30 থেকে 35 মিনিটের মধ্যে, সোনার রঙের একটি স্ফুটিতে পিষ্টকটি তৈরি করুন। স্কয়ার মধ্যে কাটা 5X5 হীরা হিংস্র এবং গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিসেবা।
পরিবেশন: 8