সঠিক পুষ্টি, দিনের রেশন জন্য পরিকল্পনা

আপনার খাদ্য শীতকালে এবং গ্রীষ্মকালে একই? পুষ্টিবিদরা এই সঙ্গে অসম্মতি! সঠিকভাবে সংকলিত মেনুটি অবশ্যই বছরের সময়কে বিবেচনায় আনতে হবে। সুতরাং, সঠিক পুষ্টি জন্য পরিকল্পনা, দিন রাশন আমাদের নিবন্ধ বিষয় আজ।

বহুসময়কাল থেকে, বহু পূর্বপুরুষ: হিন্দু, চীনা, ভিয়েতনামি এবং জাপানী - তাপের প্রারম্ভে একটি বিশেষ গ্রীষ্মের উত্স থেকে পাস করে, মৌলিকভাবে তাদের স্বাদ পছন্দ এবং পছন্দ পরিবর্তন করে। আধুনিক পশ্চিমা পুষ্টিবিজ্ঞানীরা এখন এই বা সেই মৌসুমে তাদের খাদ্যের সামঞ্জস্যের প্রয়োজনের ওপর জোর দেন।

পেট মধ্যে শীতকালীন

পূর্ব মেডিসিন সব খাবারকে গরম, শরত এবং শীতকালে উষ্ণতা, এবং ঠান্ডা করে দেয়, বসন্ত ও গ্রীষ্মে অতিরিক্ত তাপ থেকে শরীর মুক্ত করে। আপনি কি মনে করেন আমরা নরম পানীয় এবং আইসক্রিম সম্পর্কে কথা বলছি? এটা কোন ব্যাপার না! এটা খাদ্য বা খাবারের তাপমাত্রা মানে না, কিন্তু তাপবিদ্যুতের শরীরকে সাহায্য করার ক্ষমতা, ওভারহ্যাটিং প্রতিরোধ করা। আমরা পুদিনা বা লেবুর রস এক পাত্রে চিবাই, কিছু লেবুর রস জলে ডুবিয়েছি, একটি আঙ্গুর বা কমলা টুকরো খেয়েছি - এবং আমার মুখে একটি চমৎকার শীতলতা দেখা দেয়।

জাপানী ও চীনা ডায়েটেশিয়ানদের মতে, শতাব্দী-প্রাচীন চিকিৎসা ঐতিহ্য দ্বারা পরিচালিত, যা পুষ্টির ঋতু পদ্ধতির উপর জোর দেয়, বরফ দিয়ে সোডা পান এবং গ্রীষ্মে আইসক্রিম খাওয়া অস্বাভাবিকভাবে। যখন আপনি গরম পাত্রের মধ্যে ঠান্ডা পণ্য "ছুঁড়ে ফেলেন", তখন পাচনতন্ত্রটি প্রতিবাদ শুরু হয়, ব্যর্থ হয়। একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য, যেমন একটি aperitif বা ডেজার্ট ফলাফল ছাড়াই পাস করতে পারে, কিন্তু gallbladder, যকৃত এবং অগ্ন্যাশয় (এমনকি লুকানো ফুটো!) রোগের সঙ্গে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি নিশ্চিহ্ন করা হয় cholecystitis, প্যানক্রাসিটাইটিস বা হিপ্যাটিক শাঁস আক্রমণের কারণ হতে পারে। কোল্ড ডেজার্টগুলি চর্বিযুক্ত খাবারের পরও উপকারী নয়: পোকার, মেষশাবক, হংস, ইয়েল। খাবারের এই মিশ্রণটি হজম করা কঠিন। এবং এটি শীতকালে জন্য উপযুক্ত, এবং না গ্রীষ্ম জন্য!

আপনার গ্রীষ্মের খাদ্য গরম দিনগুলিতে, একটি হার্ড আইসক্রীম নরম পছন্দ - এটি কম ঠান্ডা, এবং উষ্ণ ঋতু হিসাবে তাই আরো উপযুক্ত। নরম তাপমাত্রা মাত্র 4-6 সি, এবং হার্ড (quenched) -12 সি ঠান্ডা হয়। একই সময়ে 75% জল বরফ মধ্যে পাস, এবং নরম - শুধুমাত্র 25%। স্পষ্টত কথা বলার দরকার নেই, কিন্ত ফরাসি ও ইটালিয়ানরা যেমনটা পুঁচকে, গরম গরম আপেলের জন্য ভর্তি হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন তেমনটি করে দিতে পারেন। এটি একটি আশ্চর্যজনক গ্রীষ্ম ডেজার্ট আউট, না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু তাপমাত্রা শর্তাবলী ভারসাম্য।

বরফ পোষায় না! যদি +37 এর পরিবর্তে পেট যদি কম হয়ে যায় তবে পাচক এনজাইমগুলি কাজ বন্ধ করে দেয়, যার মানে খাদ্যের হজমকরণ প্রক্রিয়া লঙ্ঘন করা হয়। ফলস্বরূপ, গ্রীষ্মের ঠান্ডা এবং অন্ত্রের সংক্রমণের আকারে সমস্ত আসন্ন পরিণাম সহ পেট, অস্থিরতা, ক্ষয়, না শুধুমাত্র শারীরিক, কিন্তু প্রতিরক্ষামূলক গর্তে মাধ্যাকর্ষণ ঘটে। উল্লিখিত লক্ষ্য (শরীরের শীতলতা) ছাড়াও, নরম পানীয় না পৌঁছাতে পারে, কারণ আমাদের থার্মোরেসেকটরের ভুল ব্যাখ্যা করা হয়। শীতকালে পেটের আকস্মিক প্রাদুর্ভাব সম্পর্কে মন্তব্য, শরীরের তাপ ক্ষতি হ্রাস, ঘাম বাধা এবং পেরিফেরাল জাহাজ একটি সংকীর্ণ কারণ। রাস্তার উপর একটি 40 ডিগ্রী তাপ আছে, এবং তিনি একটি ঠান্ডা কাছাকাছি ছিল হিসাবে আচরণ, এবং অনিবার্যভাবে overheats! তাপে লেবু দিয়ে গরম চা একটি কাপ একটি বরফ ককটেল তুলনায় অনেক বেশি উপযুক্ত। সব সময় এবং মানুষের সেরা নরম পানীয় শারীরিকভাবে অতিরিক্ত তাপ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে। প্রথমত, চা আপনার তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে এবং তীব্র ঘামের সৃষ্টি করে, এবং তারপর দীর্ঘমেয়াদী জন্য শরীরের মধ্যে জল-লবণ ব্যালেন্স বজায় রাখতে হবে।

এটা মশলা আণবিক রস এর secretion উদ্দীপিত এবং ক্ষুধা উন্নতি (উভয় গ্রীষ্মে হ্রাস), এবং অন্ত্রের জীবাণু থেকে শরীরের রক্ষা ক্ষণস্থায়ী মধ্যে বিশ্বাস করা হয়। এ কারণেই, দক্ষিণে আরও বেশি দেশ, মরিচ, রসুন, ঘোড়ার ডিম এবং অন্যান্য মশলা সাধারণত খাদ্যের মধ্যে থাকে। এবং শেষ কি অর্জন করা হয়? প্রথমত, অতিবেগুনি (সব পরে, গ্রীষ্মে ক্ষুধা হ্রাস একটি শারীরবৃত্তীয় আদর্শ) এবং দ্বিতীয়ত, ডিহাইড্রেশন: খাদ্য আরো তীব্র, আরো তৃষ্ণার্ত, এবং আরো আমরা পান, শরীরের আরো তরল ঘাম সঙ্গে হারলে আমি কি করব? শীতকালে জন্য "গরম" মশলা পোস্টপোস্ট এবং তাজা আজ ও সুগন্ধী ওষুধের দিকে নজর রাখুন।

সঠিক পুষ্টি, দিনের রেশন জন্য একটি পরিকল্পনা জন্য আপনার পছন্দ। গরম ঋতুতে, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কালো ও লাল মরিচ, হলুদ, দারুচিনি - এগুলি "গরম" মশলা হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, একই মুখের মধ্যে আগুনের অনুভূতি সৃষ্টি করে যা সমস্ত seasonings সম্পর্কে বলা যেতে পারে।

একটি সুস্পষ্ট কুলিং প্রভাব সঙ্গে একটি মশলা হিসাবে আজ ব্যবহার করুন। তারা ঐতিহ্যগতভাবে anise, caraway, থেরাম, ঋষি, লেবু balm এবং পেপারমিন্ট অন্তর্ভুক্ত।

খাদ্যের স্বাদে সাহায্য করে সবুজ শাক সবজি সাহায্য করবে। ডাইটিস্টিয়ানরা গ্রীষ্মের সময় পরামর্শ দেয় যে প্রতিদিন সকালে খাওয়ার জন্য সুস্থ গবাদি পশুর সরাসরি খাওয়া (অবশ্যই, এটি ধুয়ে ফেলার পরে)। খাবারের আগে এবং সময়কালে সবুজ মশলা খাওয়া ভাল, কিন্তু পরে নয়: যখন সে সম্পূর্ণ পাকস্থলিতে কয়েক ঘন্টার জন্য দুর্ভোগ পোহাতে থাকে, তখন তার ডানা বাঁচানোর জন্য অপেক্ষা করে, ভিটামিন ভেঙ্গে যাবে!

সিজনের চা

ঠাণ্ডাভাব এবং কার্যকলাপের জন্য এবং অন্ত্রের হতাশা, ওষুধ এবং অন্যান্য ঋতুগত সমস্যাগুলি থেকে বিরত থাকুন, শীতল প্রভাবের সাথে কোরোয় উদ্ভিদের মতো চাুন: লেবুর পুদিনা, লাল ক্লোভার এবং ম্যারিগোল্ডের ফোরকোজ, কালো পাতা এবং কালো বীজ, বন্য স্ট্রবেরি পাতা, ঘাস oregano, chamomile ফুল, calendula, উইল-চা

প্রচলিত চা পাতা এবং 1/3 এর এই হার্বাল সংগ্রহের 2/3 ঋতুস্রাব চা তৈরি করুন; কালো currant এবং মাটি ছুলা (লেবু, কমলা বা আঙ্গুর) একটি শীট এক অংশ এবং পুদিনা, লেবু balm এবং oregano দুটি অংশ। উজ্জ্বল পানি বা গরম গরম পানি (60-65 সি) এর একটি গ্লাসের জন্য চিকচিকের চাষে সুগন্ধি মিশ্রণটি ভরাট করুন। এই তাপমাত্রায়, ফিতো গঠন নিরাময় বৈশিষ্ট্য ভাল সংরক্ষিত, এবং তার সুবাস উন্নত করা হয়। প্রথম পাতায় 1/5 পাত্রে পাতো, এবং 2-3 মিনিট পরে উপরে উঠা পানি যোগ করুন। তিন মিনিটের জোর পর, আপনি চেতনার চা পাবেন, এবং আপনি যদি একটু সময় নিতে দেন, তাহলে ড্রিংকটির প্রভাব ভালো হবে। অবশিষ্টাংশ ছাড়া কাপ মধ্যে এটি ঢালা এটা ইঙ্গিত সব পরে, চা পাতা, যা অর্ধ ঘন্টা বেশী দাঁড়িয়ে আছে থেকে, কোন ব্যবহার করা হবে।

খাদ্য পছন্দ

উষ্ণ মৌসুমে পাচক ফাংশনের ঋতুগত নিপীড়নের কারণে, ক্ষুধা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় এবং আমরা কম খাওয়া শুরু করি। কিন্তু এই গ্রীষ্মে আমরা শীতকালে তুলনায় জীবনের আরও সক্রিয় ভাবে চলে যাচ্ছি, যার মানে হল আমরা আরও ক্যালোরি পুড়িয়ে ফেলি। কম ক্যালোরি খাওয়ার সাথে বৃদ্ধি শক্তি খরচ নিশ্চিত করতে, শরীরের অধম চর্বি বার্ন করতে বাধ্য হয়। একদিকে, এটা ভাল - কারণ আমরা স্লিমার পাচ্ছি! অন্যদিকে, এই প্রক্রিয়ার ফলে, অনেক মুক্ত র্যাডিকেল এবং বিপাকের অন্যান্য প্রান্তের পণ্য গঠিত হয়, যা শরীরকে লাঠি দেয় এবং এমনকি টিউমারগুলির জন্য ট্রিগার ট্রিগার প্রক্রিয়া হিসেবেও কাজ করতে পারে। যদি অবশ্যই, এটি অভ্যন্তরীণ পরিবেশ থেকে তাদের "ধোয়া" করার সময় নয়, উদাহরণস্বরূপ, ভেষজ এবং সবুজ চা, মুর এবং পানির সাহায্যে - গ্যাস বা স্বাভাবিকের সাথে ক্ষারীয় খনিজ, যার মধ্যে আপনি লেবু, চুন বা কমলা একটি টুকরো সরিয়ে নিতে পারেন।

এছাড়াও দরকারী সারি juices: ঋতু berries থেকে কমলা, আঙ্গুর, লেবু, আপেল,। কিন্তু মিষ্টি রস ও মোটা সুগন্ধি (পিচ, খাঁটি, আঙ্গুর, আম, আনারস) কেবল তৃষ্ণা বৃদ্ধি করে। গ্রীষ্মে তাদের থেকে বিরত থাকুন! এবং এক গ্লুপে কাচের টান না, ইতিমধ্যে অপর্যাপ্তভাবে ঘনীভূত গ্যাস্ট্রিক রস diluting। উষ্ণ মৌসুমে পাচক এনজাইম উৎপাদন হ্রাস করে। অতএব, আপনি সব সময় আপনার তৃষ্ণা quench করতে হবে, কিন্তু সামান্য দ্বারা সামান্য, ছোট sips সঙ্গে।

স্মরণ রাখুন: গ্রীষ্মে হালকা খাদ্যের পরিবর্তে দুগ্ধজাত পণ্যের উপর গুরুত্ব সহকারে, ভারী শীতকালে ঝিনুক, প্রচুর চর্বিযুক্ত এবং পশু প্রোটিন (অর্থাৎ, মাংস), মিষ্টি, গরম, সমৃদ্ধ, তীক্ষ্ণ, এবং এমনকি এটি সব পান সোডা, কফি, বিয়ার (বা এমনকি শক্তিশালী!) যেমন খাদ্য অভ্যন্তরীণ পরিবেশের overheating যাও অবদান। এটা সবসময় হতাশার মত উজ্জ্বল লক্ষণ দেখায় না (যেমন একটি তাপ শক সঙ্গে ঘটবে) এবং তাপে না শুধুমাত্র ঘটতে পারে, কিন্তু এমনকি যখন থার্মোমিটার শুধুমাত্র একটি ছোট সঙ্গে +20 সি হয় যে মাথাব্যাথা, খারাপ শ্বাস, শক্তিশালী তৃষ্ণা, কোষ্ঠকাঠিন্য, মানসিক চাপ, ক্ষুধা অভাব, বা বিপরীতভাবে, কোন আপাত কারণের জন্য ঘটে না যে ক্ষুধা একটি তীব্র অনুভূতি, যে পুষ্টি সেল লেভেলে একটি "বৈশ্বিক উষ্ণতা" নেতৃত্বে ঋতু প্রয়োজনীয়তা বিপরীত, যে ইঙ্গিত। আপনি খাদ্য পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে? এক বা দুই দিন বন্ধ করুন - এবং এগিয়ে, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা!

আপনার গ্রীষ্মের খাদ্য

মৌসুমী খাবারে যান। এখন আপনার জন্য প্রোটিন উত্স সাদা মাংস (বেশিরভাগই হাঁস), ডিম, পাতলা মাছ, কাঁকড়া, চিংড়ি, স্কুইড, কুটির পনির, দই, কেফির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য, পাশাপাশি মটরশুটি, মটর এবং অন্যান্য legumes হতে হবে। ফল, গরুর মাংস, সবজি (ভাল কাঁচা) এবং তাজা সবুজ শাকসবজি - ভোজনের প্রয়োজনে ফ্যাটের প্রয়োজন প্রধানতঃ উদ্ভিজ্জ তেল (এভোকাদোতে অন্তর্ভুক্ত), কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে তৈরি হয়।

কক্ষ তাপমাত্রা প্রস্তুত খাবার ঠান্ডা কোনও কারণ ছাড়াই প্রচলিত গ্রীষ্মকালের খাবারে কোষ বা খরা দুধ এবং ঠান্ডা বোটিভিনা (বীটরুট এক ধরনের) উপর okroshka হয়। লাঞ্চের জন্য আরও বেশি করে রান্না করুন!