- লিমন - ২ কেজি
- চিনি - 1,8 কেজি
- জল - - লিটার
- দারুচিনি, ভ্যানিলা - - স্বাদ
লেমনগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত, পাতলা ক্রিসেন্টে চামড়া দিয়ে একসাথে কাটা এবং একটি গভীর বাটি মধ্যে করা উচিত। লেমনগুলি ঠান্ডা গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখে এবং একদিনের জন্য একটি উষ্ণ রুমে ফুটিয়ে তোলার জন্য ছেড়ে দেয়। একটি দিন পরে, জল নিষ্কাশন, একটি saucepan মধ্যে lemons করা এবং নতুন জল (0.5 লিটার) ঢালা। তারপর ধীরে ধীরে আগুন লাগান, আমরা প্রায় 30 মিনিটের জন্য লেবু সরিয়ে ফেলি, যতক্ষণ না ছুলা খুব নরম হয়ে যায়। অন্য saucepan মধ্যে, চিনির সিরাপ রান্না করা। এটি করার জন্য, চিনি 1/4 কাপ জল ঢালা এবং একটি শক্তিশালী আগুন লাগবে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত সিরাপ রান্না করা। পরবর্তীতে, সিরক থেকে লেবু হস্তান্তর। প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দিন, হালকাভাবে ঠান্ডা করুন এবং একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকীর সাথে চূর্ণ করুন। দারুচিনি বা ভ্যানিলা যোগ করুন, ক্যান উপর ঢালা বন্ধ এবং নির্বীজিত।
পরিবেশন: 9-11