- আলু - 900 গ্রাম
- মাখন - 6 কলা চামচ
- দুধ - 3/4 কাপ
- তাজা সিজিভ্যাল লেবু রস - 2 চামচ
- লেবু ছুলা - 2 চামচ (পুঁতির গুঁড়ো)
- ক্যাপসেরা - 3 সেন্ট চামচ
- তাজা বাদাম - 1/4 কাপ
- লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ - - স্বাদ যাও
একটি বড় সসপ্যান মধ্যে আলু রাখুন এবং আলু আবরণ আবরণ জন্য যথেষ্ট জল ঢালা। উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন প্রচুর পরিমাণে লবণ যোগ করুন, তাপ কমিয়ে রান্না করুন এবং যতক্ষণ না আলু নরম হয়ে যায় এবং প্রায় ছয় মিনিটের মধ্যে ছুরি দিয়ে ঢেকে না যায়। জল নিঃশেষ ময়দা আলু তৈরি করুন এদিকে, মাঝারি সসপ্যানের মাঝখানে মাঝারি তাপে, 5 টেবিল চামচ মাখন, দুধ, লেবুর রস, রসিকতা এবং ক্যাপসেরা মেশান। তেল গলে যায় এবং মিশ্রণ গরম না পর্যন্ত রান্না করা। ময়দা আটাতে পেসলে একসঙ্গে দুধ মিশ্রণ যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু। পরিবেশন করার পূর্বে তত্ক্ষণাত্ অবশিষ্ট মাখন সঙ্গে মেশান।
পরিবেশন: 4