স্মোকড ক্র্যাকার - স্মোকড ক্র্যাকাররা অনেকের মত ক্র্যাকার! খিঁচুনি করা লবণযুক্ত বিস্কুটগুলি ভাল এবং স্নেকের মতো এবং পেট ও নরম চিজের যোগফল বা বিয়ার বা হুইস্কির জন্য অ্যাজিয়াটাইজার হিসাবে। এমনকি বিখ্যাত ব্রিটিশ স্যুপ চাউডার ক্র্যাকাররাও চমৎকার! অবশ্যই, আপনি দোকান তৈরি তৈয়ারি ক্র্যাকার কিনতে পারেন, কিন্তু বাড়িতে তাদের রান্না করা আরো অনেক আনন্দদায়ক, আপনার পছন্দ বেশী, বন্ধু এবং, অবশ্যই, নিজেকে! "স্মোকড ক্র্যাকারস" - নাম, যা এই ক্ষেত্রে কুকিজের স্বাদ চরিতার্থ করে, এবং এর প্রস্তুতির উপায় নয়!
উপাদানগুলো:- ময়দা, গম, স্ব-elevating 250 গ্রাম
- মাখন 125 গ্রাম
- পনির হার্ড 80 গ্রাম ধূমপান
- সস ওয়ারসেস্টার ২0 মিলিগ্রাম
- লবণ 10 গ্রাম
- প্যাডিকা 10 গ্রাম ধূমপান করেছে
- স্মোকড সসেজ 100 গ্রাম
- ধাপ 1 ঠাণ্ডা মাখন, ধূমপায়ী পনির, ময়দা, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং চোরাইজো বা স্যালচাইকন মত ধূমপায়ী সসেজ পান। আমি স্ব-ক্রমবর্ধমান ময়দা ব্যবহার করি, যদি আপনার না থাকে, তাহলে ছড়ি দিয়ে একই পরিমাণ পরিমাণে আটা ছিটিয়ে নিন এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। বেকিং পাউডার
- ধাপ 2 চিকন চিকন চটকানি সসেজ ছোট টুকরা কাটা।
- ধাপ 3 তেল এবং ময়দা Crumbs মধ্যে ঘষা। এই জন্য একটি ভাল শীতল থালা ব্যবহার করুন, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে পেপারিকা যোগ করুন
- ধাপ 4 মাখন এবং আটা কুচি থেকে কাটা কাটা সসেজ, পনির, লবণ, ওরস্টেরস্কি সস যোগ করুন এবং খাঁটি কাটা শুরু, পাম সঙ্গে মিশ্রণ প্রসারিত শুরু যদি আধা ঘন মোটা হয়, তবে এটি 2 টা চামচ যোগ করতে অনুমোদিত। ঠ। ঠান্ডা জল বা দুধ, কিন্তু আরো না।
- ধাপ 5 আপনার হাত দিয়ে বাটি মধ্যে আধা কেজি রাখুন। এটা "জড়ো করা" কারণ এটি ভঙ্গুর থাকা আবশ্যক। রেফ্রিজারেটরে 30 মিনিটের জন্য আবরণ এবং অপসারণ করুন 200 ° সি এ চুলা চালু করুন
- ধাপ 6 বেকিং কাগজ দুটি স্তর মধ্যে একটি পাতলা স্তর মধ্যে ময়দা নোট।
- ধাপ 7 ক্র্যাকার আপনি চান কোন আকৃতি হতে পারে। আপনার প্রিয় কুকি চাদর ব্যবহার করুন। কাগজ থেকে অতিরিক্ত ময়দা সরান এবং 6-8 মিনিটের জন্য preheated চুলা মধ্যে ক্র্যাকারকে আলতো করে, পেটানো ট্রে উপর কাগজ শীট এবং কুকি রাখুন।
- ধাপ 8 ভর্তি আগে সম্পূর্ণরূপে ক্র্যাকার কুল।