কিন্তু এটা সত্যিই তাই?
পেস্ট পেস্ট দুধ বা গাঢ় চকলেট থেকে একটি লাঠি হতে পারে, পুরু এবং viscous বা আরো "সান্দ্রতা" consistency - এটি সব প্রস্তুতকারকের কল্পনা নির্ভর করে। উপায় দ্বারা, বাড়িতে, আপনি "প্যানকেকস বা পনির কেক যেমন একটি সুন্দর ছাড়াও" অঙ্কিত করতে পারেন। এবং আরো প্রায়ই বাস্তব এবং সুস্বাদু চকলেট pastes এর রেসিপি শব্দ দিয়ে শুরু: "কোকো পাউডার নিন ..."। তাই প্রশ্ন উত্থাপিত: "সেখানে চকলেট ছিল?"
চকলেট স্ব-প্রতারণা
এই চকলেট কোকো শিমযুক্ত এবং কোকো মাখন, যা কোকো মটরশুটি থেকে প্রাপ্ত হয় ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। বিশেষভাবে মূল্যবান উপাদান কোকো মাখন হয় এটা তাকে ধন্যবাদ যে চকলেট, একটি কঠিন এবং ভঙ্গুর পণ্য যখন, delicately মুখের মধ্যে গলে। কিন্তু সস্তা কোকো মাখন substitutes উপর রান্নার পণ্য, "পাপ" মার্জারিন aftertaste এবং অস্পষ্টভাবে আকাশ থেকে লাগান।
নাম দ্বারা বিচারক, এই pastes একযোগে দুই সুস্বাদু এবং দরকারী উপাদান- বাদাম এবং চকলেট থাকে। চা এবং বিভিন্ন ডেজার্টের জন্য মিষ্টি স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য পটা ভাল। আপনি একটি বিখ্যাত ডেজার্ট তিরামিসু তৈরি বা মিষ্টি পেঁচা জন্য স্টাফিং করতে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন।
কিন্তু যদি আপনি সাবধানে বাস্তব এবং সুস্বাদু চকলেট pastes এর রচনা পড়তে, এটি তাদের গঠন শুধুমাত্র কোন প্রকৃত চকলেট আছে নিশ্চিত করা সহজ। তার ভূমিকা সফলভাবে কোকো পাউডার দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যা একটি সুন্দর রঙ, চকলেট গন্ধ এবং স্বাদ প্রদান করে। এবং পরিবর্তে ব্যয়বহুল কোকো মাখন, সস্তা সবজি চর্বি চালু করা হয়, pastes খুব সাশ্রয়ী মূল্যের তোলে যা। এটি সস্তা এবং সুস্বাদু খুঁজে বের করে
গঠন মধ্যে ব্যবহার করুন
প্রশ্ন বাদাম সঙ্গে খোলা হয়। বেশিরভাগ সময়ে হজেলুনটস যোগ করার সাথে পাস্তা আছে, কিন্তু চিনাবাদাম বা বাদাম ভিত্তিতে, আপনিও এই ধরনের "মিষ্টি অলৌকিক ঘটনা" তৈরি করতে পারেন। কিছু pastes জন্য, তারা রচনা নির্দেশিত হয়, উত্পাদকদের অংশ বাদাম স্বাদ দ্বারা শুধুমাত্র সীমাবদ্ধ। অবশ্যই, প্রকৃত বাদাম তাদের গন্ধ তুলনায় অনেক বেশি দরকারী!
কোকো পণ্য, বাদাম এবং অবশ্যই, চিনি, প্রকৃত এবং সুস্বাদু চকোলেট pastas এর মিশ্রণে একটি উপাদান যেমন লেইথিয়েইন হিসাবে এটি একটি ইমুল্সফার E322 হয়। এই পদার্থটি "সঠিক" এবং পণ্যের একজাতীয় সুস্থিতির জন্য দায়ী, লেসিথিন ফসফোলিপড গ্রুপের অংশ, যা উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে রয়েছে। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে মানুষের শরীরের লেসিথিন ব্যবহারের কোন প্রতিকূল পরিবর্তন ঘটবে না।
ফর্মুলেশন রেসিপি
প্রথম নজরে পেস্তা প্রস্তুতি প্রযুক্তি খুব সহজ: সব উপাদান মিশ্রিত - এবং এটি প্রস্তুত। কিন্তু যদি আপনি নিজের বাড়িতে এই ধরনের পণ্য প্রস্তুত করার চেষ্টা করেন তবে এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে আপনাকে অভিজ্ঞতা, দক্ষতা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, গুণগত উপাদানগুলি প্রয়োজন। অবশ্যই, আপনি সাদাসিধা পাস্তা থেকে বাস্তব চকলেট যোগ করতে পারেন, এবং বাদাম অনুশোচনা না, কিন্তু একটি পণ্য একটি কেনাকাটা মার্জিত চেয়ে অনেক বেশি ব্যয়বহুল হবে। এবং যদি আপনি উপাদানের সঠিক অনুপাত না রাখেন, তবে পেস্ট খুব তরল বা তদ্বিপরীত পেতে পারে, খুব পুরু। বাদাম এবং কোকো অনুপাত এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ: তারা স্বাদ মধ্যে "হাতুড়ি" উচিত নয়, কিন্তু harmoniously একে অপরের পরিপূরক। মিশ্রণের মধ্যে খুব বেশি কোকো পাউডার - এবং পেস্টটি তিক্ত হয়ে উঠবে, অত্যধিক চিনি - চিনিযুক্ত, এবং চর্বিযুক্ত "বস্টিং", প্রকৃত মটর দিয়েও, পাস্তা পরিবর্তে চকোলেট পাবার সাথে জড়িয়ে আছে।
"ফ্যাট" আপোস
চকোলেট pastes উদ্ভিজ্জ চর্বি ভিত্তিতে তৈরি করা হয় যে পদত্যাগ, এটি খুঁজে বের করা মূল্যবান: "এবং কিভাবে ট্রান্স- Isomers সঙ্গে তারা?" এই বৈজ্ঞানিক শব্দটি দিয়ে বোঝা প্রয়োজন।