এই প্রস্তাবে হাসি করা সম্ভব হবে, যদি না ঘন ঘন বিপদজনক "খাস্তা" বর্ধিত অভ্যাসের সাথে সম্পর্কযুক্ত উন্নত বিপদজনক পরিস্থিতির জন্য নয়। উদাহরণস্বরূপ, যুক্তরাজ্যে, প্রতিদিনের এক তৃতীয়াংশ চিপস খায়, বাকি দুই-তৃতীয়াংশ তাদের সপ্তাহে কয়েকবার প্রয়োগ করে। এবং সাধারণভাবে, ব্রিটিশরা বছরে ছয় বিলিয়ন প্যাকেট সম্পন্ন করছে, যা প্রতি মিনিটের জন্য এক টন চিপ এবং প্রতি ব্যক্তির প্রায় 100 প্যাকের অনুরূপ। উল্লেখিত "perekuson" একটি sachet দিন - গ্রেট ব্রিটেনের শিশুদের অনেক এখন প্রাপ্ত - প্রতি বছর পাঁচ লিটার সবজি তেল তাদের খাদ্য একটি অতিরিক্ত রসিদ উপলব্ধ করা হয়। এটি ইতোমধ্যে চর্বি, চিনি এবং লবণের কথা বলছে না, যা এই ধরনের নির্দোষের মধ্যে রয়েছে এমন প্যাক্টগুলির ধরন যা কভারের কক্ষের দোকানগুলি, একটি সুপারমার্কেট বা একটি গ্যাস স্টেশন ভরাট করেছে।
বৈজ্ঞানিক ও বিপণনকারীদের সুপারিশগুলি ব্যবহার করে, কিছু বড় উত্পাদনকারী সংস্থাগুলি আকর্ষণীয় ধরনের এবং উজ্জ্বল রংগুলি ছাড়াও "চিপ-নির্ভরতা" এর কব্জিতে আক্ষরিক অর্থে তাদের স্পর্শকুলকে প্রভাবিত করার পদ্ধতিগুলি ক্রমাগত ব্যবহার করে এবং উন্নত করে।
পুষ্টিবিজ্ঞানী মাইকেল মোস কয়েক দশকের জন্য "ধার্মিক" খাদ্য গোষ্ঠীর ফলাফল বিশ্লেষণ করেছেন এবং দেখিয়েছেন যে 70-এর সামান্য প্রলোভন স্ন্যাকের চিপগুলি একটি ধরনের মস্তিষ্কে বোমা হয়ে দাঁড়িয়েছে যা এই মস্তিষ্কের "উত্সাহী বাসনা" জন্য রসায়নের সাহায্যে সঠিকভাবে আমাদের মস্তিস্কে নির্দিষ্ট কেন্দ্রে আঘাত করে। । কিছু রাসায়নিক উপাদান লবণ, চর্বি এবং চিনিযুক্ত মাস্ককে "স্বাদ বৃদ্ধি" বলে অভিহিত করে, মুখের উপরে এবং পিছনে অবস্থিত trigeminal nerve- এ কাজ করে। এই তথ্য থেকে সরাসরি মস্তিষ্কের কাছে পাঠানো হয়। এই ছোট্ট পথটি কাঁচামালের প্রতিটি উপাদানের পরীক্ষামূলক পর্যায়ে পরীক্ষামূলকভাবে নির্বাচন করা সম্ভব করে তোলে। নিয়োগপ্রাপ্ত স্বেচ্ছাসেবীরা পণ্যটি স্বাদ, গন্ধ এবং অন্যান্য সংবেদনশীলতা যাচাই করে। লবণের আদর্শ অনুপাত, চিনির ফ্যাট (যা স্টার্চের মধ্যে রয়েছে) মস্তিষ্কে সন্তুষ্টির সংকেত পাঠায়, যা বলে যে আনন্দ একটি বিন্দু ধরা হয়। ডঃ মোস যুক্তি দেন যে মস্তিষ্কের দ্বারা এই উপাদানগুলির স্বাদের জন্য একটি স্বতঃস্ফূর্ত আকাঙ্ক্ষা রয়েছে এবং এটি প্রতিরোধ করা অসম্ভব। অধিকন্তু, এখানে পরিস্থিতি মাদকের মতোই: আমরা যত বেশি খাবার খাই, ততটুকু আমাদের মস্তিষ্কের আনন্দ উপভোগ করতে তাদের খাওয়া শেষে, যা আমাদের "কাঁধে কাঁধে" খেতে দেয়। মাদকাসক্তরা ডোজ পাওয়ার জন্য চিত্তাকর্ষক, তাই "চিপ-নির্ভর" তাদের পরিতৃপ্তি চায়।
কে মনে করে যে চিপ-ক্র্যাকিং তাদের বৈজ্ঞানিকভাবে পরিশ্রুত "crunchiness" কারণ এত প্রলোভনসঙ্কুল? এমনকি ডক-মার্কেটের মনোযোগও এই দিকে মনোযোগ দেয়। ডঃ মোস বলছেন যে একটি আদর্শ বিরতির বিন্দু সংজ্ঞায়িত করা হয়। বিন্দু হল চিবানযুক্ত চিপগুলির ক্র্যাশটি শুনানীর জন্য খুবই আনন্দদায়ক যখন চোয়ালগুলি প্রতি বর্গক্ষেত্র প্রতি 4 পাউন্ডের একটি ফাঁক দিয়ে আটকে যায়।
পণ্যের সাথে প্যাকেজের লেবেল "গুরমেট" (গুরমেট) শুধুমাত্র তার মধ্যে আগ্রহ উদ্দীপিত করে। এবং যদি আপনি সামান্য এটি overeaten, এটি অনেক ভীতি, এমনকি যদি আপনি জানেন যে পৃথক উপাদানগুলি ক্ষতিকারক হয় এই সব চিপ জন্য আমাদের প্রেম দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।
আমরা এই ধরনের নিষ্ঠুরতা জন্য আমাদের স্বাস্থ্য প্রদান চিপস অপব্যবহার, অর্থাৎ, অতিরিক্ত চর্বি, চিনি এবং লবণ ব্যবহার, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, করনীয় হৃদরোগ, ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। শিশুদের নিম্নলিখিত স্বাস্থ্যের দুর্ভোগ নিশ্চিত করা হয়। তাছাড়া, বিজ্ঞান এখন চিপ থেকে অন্য বিশ্বাসঘাতক হুমকি আবিষ্কার করেছে। যুক্তরাষ্ট্র ও যুক্তরাজ্যের গবেষণায় দেখা গেছে, কার্ডিওলজিস্ট ও পুষ্টিবিজ্ঞানী ডারউশ মোজাফেরিয়ান (দারিওশ মোজাফেরিয়ান) বলছেন যে চিপসগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মস্তিষ্কের মহামারীতে সর্বাধিক অবদান রাখে। খাদ্য পণ্য ক্যালোরি উপাদান ভিন্ন, আলু পণ্য অপেক্ষাকৃত উচ্চ, বিশেষ করে আলু চিপস মধ্যে। কারণ তাদের অ্যাক্সেসযোগ্যতা এবং পুষ্টির অভ্যাসের কারণে, ঘাড় ব্যবহার করা হচ্ছে, তারা আরো এবং আরো তাদের খেতে চান। হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলে পুষ্টিবিদ্যার গবেষণায় নির্ধারিত হয় যে আজকের চিপগুলির মধ্যে স্টার্চ এবং সুষম কার্বোহাইড্রেটের স্তর এত বেশি যে এমনকি এক অতিরিক্ত ব্যাগ আমাদের রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের বিদ্যমান ভারসাম্যকে ভেঙ্গে ফেলতে পারে। এইরকম ভারসাম্যহীনতা নিরসনের অনুভূতি হ্রাস করে, ক্ষুধা বৃদ্ধি করে, যার ফলে খাদ্যদ্রব্যের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় দিন। এটি অন্য ব্যাগ খাওয়ার প্রলোভিত হয়ে ওঠে, কারণ অংশ ছোট। ইনসুলিনের উচ্চ স্তরের ত্বক এবং ডায়াবেটিস বাড়ে।
অত্যধিক খরচ সঙ্গে জড়িত সব সমস্যা সত্ত্বেও, প্রভাবিত শিশুদের পদ্ধতি - চিপস প্রধান ভোক্তাদের - আশ্চর্যজনক নিখুঁত এবং কুত্সা হয়। সেলিব্রিটি ব্যানার আকৃষ্ট করার জন্য ধন্যবাদ, "চিপ-নির্ভরতা" প্রভাবের অধীনে তরুণ মস্তিস্কে দৃঢ়ভাবে ধরে রাখা সম্ভব। যখন বিজ্ঞাপনের জন্য ইংরেজিতে কার্টুনটি বিঘ্নিত হয়, যেখানে ইংরেজ স্তন্যপায়ী প্রাণী গ্যারি লিওনার্স চিপ "ওয়াকার্স" এর প্রশংসা করেন, তখন কোন সন্দেহ নেই যে আগামীকাল এই ব্যাগগুলি আলমাগুলিকে বন্ধ করে দেওয়া হবে। বর্তমান ফুটবল সমর্থক লিওনেল মেসি অ্যাডওয়্যারের আইডল, সমস্ত মহাদেশের কোনও বড় শহর রাস্তায় স্থাপিত, একটি ষড়যন্ত্রমূলক ধরনের "লেইস" ব্যাগ ধারণ করে। আপনি কিভাবে সেখানে দাঁড়াতে পারেন? কয়েকটি দেশে স্থূলতার মহামারী ক্রমবর্ধমান হচ্ছে, তাই খাদ্য পণ্যের বিজ্ঞাপনের একটি আরো দরিদ্র মনোভাবের জন্য কলগুলি জোরে শোনা যাচ্ছে।
আমরা পিতামাতার দায়িত্ব সম্পর্কে ভুলে যাব না যারা নিজেদের চপদের সাথে তাদের সন্তানদের মাতম করে তুলেছে। স্কুলে শিশু নাস্তা একত্রিত করা, শুধুমাত্র দশটি মায়ের মধ্যে একটি স্যান্ডউইচের নীচে থেকে প্রথাগত রান্নার ব্যাকপ্যাক রাখে। অন্যরা তাদের স্কুলছাত্রের লাঞ্চের জন্য মিষ্টান্ন সামগ্রীগুলি বাছাই পছন্দ করে ... হ্যাঁ, সেই একই চিপস। ডাক্তাররা উদ্বিগ্ন যে শৈশব থেকে, শিশুরা "বসতে" যেমন পণ্যগুলি। সব পরে, আসলে, তারা অ কার্ডবোর্ড দ্বারা আকৃষ্ট হয়, এবং সিন্থেটিক স্বাদ এবং গন্ধ enhancers যে acrylamide এবং সোডিয়াম গ্লুটামেট ধারণ করে। এই রাসায়নিক সংমিশ্রণ শিশুসুলভ শরীরের মধ্যে অপরিবর্তনীয় পরিবর্তনের কারণ হতে পারে, যা পরে সবচেয়ে ভয়ঙ্কর রোগের মধ্যে পরিণত হবে।