- unsweetened শর্টকাট - 1 টুকরা
- পৃষ্ঠের জন্য আটা - 3 পিনচ
- ফ্যাটি ক্রিম - 3 2/3 কাপ
- দানা চিনি - 2/3 গ্লাস
- বড় ডিম - 4 টুকরা
- বড় ডিম ইস্কুল - 2 টুকরা
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- গাঢ় রাম - 1/4 গ্লাস
- কিশমিশ - 1/4 কাপ
- চিনি - 1/4 কাপ
আটা একটি হালকা floured পৃষ্ঠ উপর রাখুন। একটি বৃত্ত 30 সেমি ব্যাস এবং প্রায় 6 মিমি একটি বেধ সঙ্গে রোল আউট। আঠা 22 সেমি ব্যাসের আকারে কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা। প্রায় 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারিতে আটা কফিয়ে রাখুন 200 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। বেঁকে নিন যতক্ষণ না প্রান্তটি সোনার রং অর্জন করতে শুরু করে, প্রায় 15 মিনিট। ওভেন তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি থেকে হ্রাস করুন 15 থেকে 20 মিনিট পর্যন্ত ফেনা স্বর্ণের রং পর্যন্ত বেঁকে নিন। শোষণ উপর ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। 3 কাপ কাঁচা লবণ একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে আনুন। তাপ থেকে সরান এদিকে, একটি বাটি মধ্যে চিনি, ডিম, ডিম yolks এবং লবণ চূর্ণীভবন। ধীরে ধীরে গরম ক্রিম ঢালা, অবিলম্বে whisking মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগতভাবে মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণ ঘন হয়, 10 থেকে 1২ মিনিট। রোম যুক্ত করুন তাপ থেকে সরান, সরাইয়া রাখুন একটি ঠাণ্ডা পাইতে একটি এমনকি স্তর মধ্যে raisins ব্যবস্থা। হোল্ড গরম কাস্টার্ড ঢালাও ২5 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। শোষণ উপর ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। পরিবেশন করার আগে, বাকি 2/3 কাপ ক্রিম এবং চিনিকে একটি বাটিতে রাখুন এবং উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে বীট করুন। বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক পরিবেশন কেক 3 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
পরিবেশন: 10