ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে মাছ থেকে Cutlets
এই ডিশ একটি অর্থনৈতিক বিকল্প বলা যেতে পারে, কারণ এটি মাছের সবচেয়ে দামি প্রজাতির জন্য উপযুক্ত, কিন্তু স্বাদ এখনও চমৎকার হবে। রান্না করার জন্য আপনি এই ধরনের পণ্য প্রয়োজন হবে:
- মাছ fillets - 800 গ্রাম
- সাদা রুটি - 300-400 গ্রাম
- দুধ - 1-2 কাপ
- মুরগির ডিম - 2 পিসি
- পেঁয়াজ - 3 পিসি
- লবণ, চিনি
- মসলা: কালো এবং মিষ্টি মরিচ, উপসাগর পাতা
- সূর্যমুখী তেল
- পানি
আমরা মাছ cutlets করা:
- একটি গভীর বাটি মধ্যে, দুধ ঢালা এবং এটি মধ্যে রুটি এর স্লাইস করা।
- প্যান্টি 2 পেঁয়াজ, কুচি কুচি, উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে চিনি এবং ভাজা
- মাংসের পিলিটটি একটি মাংসের পেষকদন্তের সাথে চিম্টি দিয়ে ঢেকে রাখুন, তিক্ত পেঁয়াজ, কালো মরিচ, লবণ এবং একটু চিনি যোগ করুন।
- ময়দা এবং ফর্ম cutlets চিম্টি না। একটি গরম তেল থেকে তাদের crispy পর্যন্ত ভাজা।
- একটি পরিষ্কার saucepan প্রস্তুত। সেখানে থালা রাখুন, অন্য টুকরাগুলিকে ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং উপরে ছিটিয়ে দিন। সুগন্ধি মরিচ এবং বায়ু পাতার যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং cutlets উপরে জল ঢালা।
- একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং 30 মিনিট জন্য একটি কম তাপ উপর থালা সিম চালান। চটকানো cutlets প্রক্রিয়ার মধ্যে মশলা aromas সঙ্গে পরিপূর্ণ এবং সরস হয়ে যাবে, তাই বাকি তুষারপাত ড্রেন বা অন্য পাত্রে থালা রাখা হতে পারে
টমেটো সস মধ্যে হেক cutlets
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা:
- হেক ফিললেট - 0,8 - 1 কেজি
- রোল বা সাদা রুটি - 200 গ্রাম
- দুধ - 1 গ্লাস
- পেঁয়াজ - 4 পিসি
- টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল-চামচ
- সূর্যমুখী তেল
- লবণ এবং মশলা
ডিশ প্রস্তুত:
- একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে দুধ ঢালা এবং বন রাখা। যদি দুধ খুব ঠাণ্ডা হয়, এটা ভাল এটি গরম একটু
- পেঁয়াজ ছুরি, পানি কুঁড়ে এবং কোনো সুবিধাজনক ভাবে কাটা। প্যানের মধ্যে, তেল ঢালা, মাঝারি তাপ এবং ভাঁজ আধা কেজি পর্যন্ত রান্না করা পর্যন্ত।
- একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাছ fillet পাকান, রুটি এবং বাদামী পেঁয়াজ সঙ্গে একই কাজ। মাটি সব উপাদান মিশ্রণ করুন, লবণ যোগ করুন এবং স্বাদ যাও মশলা যোগ।
- একটি পরিষ্কার ভাজা প্যান মধ্যে একটু তেল ঢালা এবং এটি তাপ অন্ধ মাছের পেটীগুলি এবং দুই পাউন্ড থেকে অর্ধেক প্রস্তুত।
- একটু পানি উত্তোলন করুন, একটি মগ মধ্যে ঢালা এবং এটি একটি টমেটো পেস্ট দ্রবীভূত। লবণ, মরিচ এবং হালকাভাবে আপনার নিজের উপর sauté।
- নির্বাপণ জন্য উপযুক্ত একটি ধারক Cutlets। রসুনের সাথে তাদের আচ্ছাদন এবং 15-20 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনের উপর রাখুন।
এই ডিশ ভাল আলু বা চাল garnish সঙ্গে মিলিত হয়।
সহায়ক টিপস
- মাছের মাংসের মিশ্রণে পেঁয়াজ মাংসবালের স্বাদ আরো বেশি সরস করে তোলে। মাছের শুষ্ক প্রজাতির মধ্যে, এই উপাদান আরও যোগ করা ভাল, যদিও এটি ফ্যাটি বেশী মধ্যে খুব সামান্য করা সম্ভব।
- খুব সূক্ষ্মভাবে fillets চূর্ণবিচূর্ণ করবেন না, তাই এটি juiciness হারাবে। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাছ মোচড়ের সময়, বড় গর্ত সঙ্গে একটি grate ব্যবহার করা ভাল।
- ডিশ আরো মৃদু করা, এটি কখনও কখনও একটি সামান্য চটকানো lard বা mayonnaise যোগ করা হয়, এবং কিছু রান্নাঘর cutlet ভিতরে ঠাণ্ডা মাখন একটি অংশ করা।
- চূর্ণকে বিশেষভাবে বিপর্যস্ত করুন নিম্নোক্ত পদ্ধতিতেঃ যখন তরমুজ দিয়ে তেল গরম হয়, তখন পেঁপেগুলিকে রুটি বানিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য শুয়ে দিন। সরাসরি ভাজাবার আগে, তাদের আবার বিস্কুট মধ্যে ডুবা এবং তারপর একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের ছড়িয়ে।