এটা স্বীকার করা প্রয়োজন যে এটি একটি নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট মাংস, যা সহজেই ভুল রান্নার প্রযুক্তি দিয়ে ব্যাহত হতে পারে। ভুলগুলি এড়ানোর জন্য, আমরা আপনাকে এই নিবন্ধে দেওয়া টিপস অনুসরণ করার সুপারিশ করি। আজ আমরা চুলা রান্নাঘরে রান্নার জন্য কিছু সুস্বাদু রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
কিভাবে চুল্লি মধ্যে মাউন্ট ময়দার কাটা?
এই রেসিপি দোয়ায় রান্না মাংসের প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে। উপাদানগুলি থেকে আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- মেষশাবক 1 কেজি (6 জমির জন্য হিসাব)
- কেফার - এক গ্লাস
- পেঁয়াজ এক মাথা
- রসুন - 2-3 cloves
- টমেটো - 3-4 টুকরা
- মাখন 100 গ্রাম
- সবুজ শাক (ধনে, ডাল)
- লবণ, মরিচ, খেজুর পাতা
আপনি ইতিমধ্যে অনুমান করতে পারেন হিসাবে, দই marinade জন্য প্রয়োজন হবে। এই পণ্য ল্যাকটিক অ্যাসিড পুরোপুরি হার্ড মাংস fibers মধ্যে penetrates এবং রান্না করা fillet milder তোলে
এই রেসিপি ইঙ্গিত করে যে মেষ এবং শিরা মটনের থেকে কাটা উচিত। যদি না করেন, মাংস চিবানো হবে না।
কাটা জন্য, আমরা খুব ধারালো ছুরি গ্রহণ সুপারিশ, মেষশাবক শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের তুলনায় কঠিন যথেষ্ট মাংসের। এটি কাটা ছোট ছোট কিউব (আয়তন প্রায় 5২5 এসএম)। কিফার, মরিচ দিয়ে এই সব পূরণ করুন এবং লরেল পাতা কয়েক নিক্ষেপ, আপনি এটি লবণ করার প্রয়োজন নেই, কারণ লবণ মেষশাবক চুলা মধ্যে ভাজা হয় না। মরিচানযুক্ত মাংসের মধ্যে কাঁচা পেঁয়াজ রিং যোগ করুন এবং অন্তত দুই ঘন্টা জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় জোর।
এটি মুরগির সঙ্গে প্যাকিং ট্রে গ্রীস করা আবশ্যক।
মাংস marinated হয়েছে যত তাড়াতাড়ি, একটি প্রস্তুত পাকানো শীট এটি রাখুন। আপনি marinade থেকে পেঁয়াজ অপসারণ করতে হবে না। আমরা 250 ডিগ্রি যাও উনান উত্তপ্ত মধ্যে করা। 30-40 মিনিট পরে তা টেনে বের করতে হবে এবং লবণ নিতে হবে, তারপর এটি কাটা টমেটোর উপর ছড়িয়ে দিন এবং আবার 10 মিনিটের জন্য চুলা দিয়ে রাখুন।
প্রস্তুত ডিশ মধ্যে, চূর্ণ রসুন যোগ এবং চূর্ণ আটা সঙ্গে ছিটিয়ে
কিভাবে একটি পা লেগ রান্না করা
আসলে, এটা প্রথম নজরে মনে হতে পারে হিসাবে হিসাবে কঠিন নয়। এই রেসিপি জন্য, আপনি ফয়েল এবং থ্রেড প্রয়োজন। উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া
- মাখন - 100 গ্রাম
- লাল ও কালো মরিচ
- লবণ
লেগ সমস্ত অতিরিক্ত পরিষ্কার করা উচিত এবং প্রচুর পরিমাণে মাখন, মরিচ সঙ্গে আবরণ করা উচিত। ফয়েল মধ্যে মোড়ানো আগে, আমরা প্যাকেজ ভিতরে তেল অনেক টুকরা নির্বাচক সুপারিশ - মাংস সামান্য juicier এবং নরম হবে।
আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় এক ঘন্টার জন্য ঝাঁকি প্রস্তুত করা। ওভেন তাপমাত্রা 250 ডিগ্রী হয়।
ভেড়া এর লেগ অবশেষে বেকড পরে, এটি salted করা আবশ্যক। সম্পন্ন!
চুল্লি মধ্যে ভেড়ার ভেড়া করা কিভাবে
এই অংশটি গুঁড়ো করার জন্য গ্রীডে ভাল রান্না করতে হবে, কারণ যত তাড়াতাড়ি এই পদ্ধতিটি সব দিক থেকে মাংসের ভুনা করে তোলে। প্রথম রেসিপি হিসাবে, মাংস minced করা আবশ্যক। কেরোকি কেফার বা লাল ওয়াইনের জন্য নিখুঁত মরিচ মধ্যে, লাল বা কালো মরিচ একটি চিম্টি যোগ করুন। রেফ্রিজারিতে, মাংস প্রায় তিন ঘন্টা থাকা উচিত, তারপর এটি যথেষ্ট নরম হবে।
এই সময় পরে, আমরা grate উপর এটি ছড়িয়ে। ওভেন 250 ডিগ্রী আগে প্রাক গরম করা উচিত। রান্না সময় 40-60 মিনিট। টেবিলের লাইন পরিবেশন করার জন্য, আপনাকে ভিনেগারে জড়িয়ে থাকা পেঁয়াজ দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিতে হবে।
এটা মনে রাখা মূল্যবান যে মুরগি থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় delicacies cilantro এবং parsley একটি প্রাচুর্য সঙ্গে মসলাযুক্ত টমেটো sauces সঙ্গে ভাল savored হয় পানীয় মধ্যে, লাল wines এবং উদ্ভিজ্জ রস ভাল একত্রিত।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, রান্নার প্রযুক্তিটি তেমন জটিল কিছু নেই, মূল জিনিসটি কিছু টিপসগুলিতে লাগানো হয়। এখন থেকে, আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা অন্য দরকারী দক্ষতার সঙ্গে সম্পূরক হয়। উত্সব টেবিলে বেকড মিউটন ডিশগুলি পরিবার ও অতিথিদের আশ্চর্যজনক উপায়!