দুধে হেক ফিললেট দুধে মাছ - একটি পরিবার রেসিপি, যা একবার বড়-দাদীকে রান্না করে। আমার পূর্বপুরুষে- ভোল্ভানস এটি একটি নদী মাছ থেকে একটি উত্সব ডিশ, আরো প্রায়ই একটি পিক প্যাচ থেকে। যখন আমার বাবা-মা চলে গেলেন, নদী মাছ তাদের জন্য একটি বিরলতা হয়ে ওঠে, কিন্তু তাকগুলি হেক দিয়ে পূর্ণ হয়, এবং আমার মা সমুদ্রে মাছের মতোই রান্না করতে শুরু করেন। এখন আমার সব বন্ধু এই রেসিপি ব্যবহার করে এবং আমার পরিবার এটা ভালবাসে। মাছ কোনও সস্তা গ্রহণ করা যায়, একটি ভাল মাছ পাওয়া যায়, যা স্বাভাবিক রোস্টিং এ শুকনো হয়। দুধে উভয় স্বাভাবিক মাছের মৃতদেহ এবং ফিললেটগুলি প্রস্তুত করা সম্ভব। আমি প্রায়ই প্রতিষ্ঠিত ঐতিহ্যের মধ্যে হেক, কড, পোলক বা নীল চাবুক ব্যবহার করি। এক আরো জিনিস: অনেক পেঁয়াজ দুধ যোগ করা হয়। পুনরুৎপাঠী পরীক্ষিত - এমনকি যারা স্পষ্টভাবে উষিত পেঁয়াজ সহ্য করতে না পারে, এই চাদর তারা আনন্দের সাথে এটি খেতে, কিন্তু যদি আপনি পেঁয়াজ দেখতে না চান তাহলে, এটি একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সস চূর্ণকারী অর্থে তোলে।
উপাদানগুলো:- হেক পিললেট 800 জি
- দুধ 400 মিলিগ্রাম
- ওজন 1 পিসি
- লবণ 10 গ্রাম
- গম ময়দা 2 টেবিল ঠ।
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 2 চামচ ঠ।
- ধাপ 1 সব প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি তৈরি করুন: মাছ, দুধ, পেঁয়াজ, পাশাপাশি ফ্রাইং এবং রোজ জন্য আটার জন্য সূর্যমুখী তেল।
- ধাপ 2 আমরা মাছ ধোয়া এবং এটি পরিষ্কার হবে। এই অবস্থায়, আমি ফিললেট ব্যবহার করতাম, যা শুধুমাত্র শুষ্ক করা উচিত, পরিষ্কার পানি দিয়ে পরিষ্কার করা, টুকরো টুকরো করে লবণে শক্ত হয়ে যায়। পেপার এই থালা ব্যবহার করা হয় না।
- ধাপ 3 আমরা ময়দা মধ্যে টুকরা প্যান
- ধাপ 4 গরম সূর্যমুখীর তেলের মাছ এবং একপাশে এক পাতলা পাত্রে ভেজে নিন।
- ধাপ 5 ছোট টুকরা মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- ধাপ 6 মাছ কাঁটাচামচ করুন এবং কাটা কাঁটা সব খালি আসন পূরণ করুন।
- ধাপ 7 দুধ দিয়ে মাছ পূরণ করুন দুধ এত বেশি হওয়া উচিত যে এটি মাছের উপরে পৌঁছায়। লবণ যোগ করার প্রয়োজন হয় না, যদি মাছটি প্রথমে শুকিয়ে যায়, তাহলে অতিরিক্ত লবণ দুধের সসতে যাবে। দুধকে উকিয়ে ফেলুন, গরম কমাবেন এবং ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। আমরা একটি ছোট আগুনে দুধ মধ্যে স্টুভ মাছ ছেড়ে।
- ধাপ 8 স্ট্যুটি শেষ করুন, দুধ যখন সস এর অবস্থা জোর করে, এবং পেঁয়াজ প্রায় দুধ মধ্যে দ্রবীভূত হবে। মাছ পরিবেশন করা, এটি stewed হয় যা সস ঢালা। যেমন একটি মাছ একটি সাইড ডিশে মাজা আলু জন্য সেরা উপযুক্ত।