- ময়দা - 3 কাপ
- দুধ বা জল - 0.5 কাপ
- সুরু কলা - 0,5 কাপ
- মাখন - 200 গ্রাম
- ভিনেগার - 1 ম একটি spoonful
- মাংস - 500 গ্রাম (ঠাসাঠাসি)
- আলু - 3-4 টুকরা (ভরা)
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা (stuffing)
- ডিম - 1 টুকরা (স্টাফিং)
- ব্রোথ বা পানি - 150 গ্রাম (ভর্তি)
- লবণ, মরিচ - স্বাদ (ভর্তি)
1. ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন 1.5 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজার মধ্যে চিম্টি এবং জায়গা। 2. মাখন সঙ্গে sifted আটা Sifted এবং দুধ, খরা ক্রিম এবং ভিনেগার যোগ করুন। আধা কাপ একটি বল মধ্যে আটার রোল এবং 20 মিনিট জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা। তারপর একটি প্লেট সঙ্গে মালকড়ি আউট গুটান এবং একটি খামে এটি ভাঁজ আবার ফ্রিজে রাখুন তাই 3-4 বার আটার প্যাচ তৈরি করতে। 3. ভর্তি জন্য আলু এবং পেঁয়াজ পিল। পাতলা প্লেটের মধ্যে আলু কাটা। পেঁয়াজ আধা রিং মধ্যে কাটা। দুই ভাগে ভাগ মালকড়ি ভাগ। এক অংশ আরো। বৃত্তাকার মধ্যে কাটা উভয় অংশ আবর্তিত বৃহত্তর বৃত্তাকার আকৃতি করা এবং পক্ষের গঠন করা হয় 4. ভরাট পিষ্টক স্তর মধ্যে করা হয় প্রথম মাংস, তারপর আলু। লবণ এবং মরিচ পেঁয়াজ এবং মাখন টুকরা সঙ্গে শীর্ষ। 5. ভরাট বন্ধ এবং দ্বিতীয় দৃঢ়ভাবে প্রান্তটি প্যাচ। পিষ্টক কেন্দ্রে একটি গর্ত করা এবং মালকড়ি একটি টুকরা সঙ্গে এটি বন্ধ করুন ডিম সঙ্গে পিষ্টক লুব্রিকেট 6. পিষ্টক 1.5 প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য বেকড হয়। প্রতি 30 মিনিট পরে, ময়দা সঙ্গে গর্ত ভরাট। যখন পাই বাদামী হয়, এটি ফয়েল এবং বেকড সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত।
পরিবেশন: 6-8