কিংবদন্তি তামাক মুরগির ক্ষুধার্ত মুরগি এর রেসিপি

কোনও ব্যাপার না যে রাশিয়ানরা তামাকের মুরগির নিজস্ব "আবিষ্কার" বিবেচনা করে না, এটি শুধু ফ্যান্টাসি আমাদের ফ্লাইট, যা ইতিহাসের সাথে কোন সম্পর্কই নেই। আসলে, গর্বিত জর্জিয়ানরা তামাকের ক্লাসিক মুরগী ​​জন্য চমৎকার রেসিপি সত্যিকারের সৃজনশীল, এবং, যদি এটি আরও সঠিক, "তিজিকলা তাজাপাকা", যার অর্থ এই জাতীয় জর্জিয়ার ডিশ প্রস্তুত করা হয় যা ফেনা প্যানের নাম। দ্রষ্টব্য যে তামাক মুরগির প্রস্তুতির জন্য, এটি একটি ভারী ঢাকনা দিয়ে একটি বিশেষ থালা রাখার জন্য উপভোগযোগ্য, যা তৃণভূমির সাথে মুরগির উপর তার ওজনের তৌল করা হবে।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে চিকেন একটি চিকেন জন্য ক্লাসিক রেসিপি

প্যাটার্নের ক্লাসিকটি ফ্রাইং প্যানের তামাকের মুরগীর কারণ, যখন এটি প্রথম কোনও ওভেন বা না মাল্টিভারকোকোক রান্না করে তখন।

উপাদানগুলো:

• চিকেন - ছোট মৃৎপাত্র, গ্রাম 600-800
• মাখন - 40 গ্রাম

marinade:

• লেবু রস - 1 ফলের সাথে
• মরিচ মাটি লাল - স্বাদ থেকে
• রসুন - 4 রসুন
• লবণ - স্বাদ যাও
• মসলা মিশ্রণ "খেমেলা-সুনীলী" - স্বাদ থেকে

প্রস্তুতি:

1. প্রথম আমরা একটি marinade করব। স্নিগ্ধীকৃত লেবুর রস, রসুনের রসুন, লবণ, হোপ-সুনেলি এবং মরিচ মিশ্রিত করুন;
2. পেট বরাবর চিকেন এবং একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি বিভাজক, উভয় পক্ষের মাংস কাটা;
3. ওয়েল, পোল্ট্রি marinade টুকরা marinated এবং 1-2 ঘন্টা জন্য "বিশ্রাম" ছেড়ে;
4. একটি ফ্রাইং প্যান লাগান এবং 30-40 মিনিটে গ্রাফের মুরগির এক টুকরাটি রাখুন, তারপর চিকেনের ভেতরে পেট ভাঁজ করে রাখুন। মাংসের উপর চাপ পেতে, যদি আপনার কোন বিশেষ প্যান না থাকে, তাহলে একটি ফ্ল্যাট ঢাকনাটি খুঁজে নিন, মাংসে এটি রাখুন যাতে এটি দেহের দেহকে স্পর্শ করে এবং কোনও ওজন (যেমন, একটি জল ট্যাংক) চাপিয়ে দেয়;
5. প্রায় 15 মিনিটের জন্য আমরা প্রতিটি অংশ ভাজলাম;
6. ইতোমধ্যে প্রস্তুত ডিশ রজন রসুন এবং টেবিল থেকে পরিবেশন করা, প্যাডেল বা অন্যান্য গ্রীণ এর bunches থেকে চয়ন থেকে চয়ন। শার্প জর্জিয়ান sauces বা টender mayonnaise পুরোপুরি ভাজা সুস্বাদু সঙ্গে মিলিত।

চুল্লি মধ্যে চিকেন রন্ধন

উপাদানগুলো:

• মুরগির মাংস - 600-800 গ্রাম
• রসুন - 4 রসুন
• কালো বা লাল মাটির মরিচ - স্বাদ থেকে
• লবণ - স্বাদ যাও
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ একটি spoonful
• আপনার স্বাদ থেকে মসলা (হোপ-সুনেলী বা মুরগির জন্য মশলা)

প্রস্তুতি:

1. মৃত্যুপথযন্ত্রটি ধুয়ে ফেলুন, পেটে পেছন কাটা এবং কাটা বোর্ডে রাখুন, রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে ভাল লাগা;
2. মরিচ এবং লবণ সঙ্গে পুরো পাখি ঘষা, আপনার পছন্দসই seasoning। মাংসের উপর ছোট কাঁটা তৈরি করুন, যেখানে রসুনের রসুন লাগাবেন। এই অংশগুলি গোপন রেখে উইংস এবং পায়ে ছুরি দিয়ে পকেটগুলি কেটে ফেলা প্রয়োজন;
3. যদি সময় থাকে, তবে চিকেনটিকে একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন এবং কিছুটা ভারী করে চাপুন, এক ঘন্টার জন্য তা রেখে;
4. উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে প্যাকিং ট্রে লুব্রিকেট, এটি উপর মুরগির করা এবং preheated আমাদের পণ্য 180 সি ওভেন রাখুন। মৃতদেহের ওজন উপর নির্ভর করে, 30-40 মিনিট জন্য ভাজা;
5. একটি ভাল সমাধান আপনি যদি চুল্লি মধ্যে মাংস পিন করা কিছু খুঁজে পেতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ভারী লোহা frying প্যান, যা মুরগির সরাসরি স্থাপন করা হয়, উপযুক্ত। যদি আপনি এটি না করার সিদ্ধান্ত নেন - চিন্তা করবেন না, অনুচ্ছেদ 3 এ পরামর্শে মনোযোগ দিন
6. ডিশ প্রস্তুত সবুজ সবুজ সঙ্গে আঙ্গুল এবং সস সঙ্গে টেবিল পরিবেশন।

একটি multivark একটি তামাক মুরগির জন্য রেসিপি

যদি রান্নাঘরের জন্য আধুনিক প্রযুক্তির কৃতিত্ব ব্যবহার করে আপনি একটি ডিশ রান্না করতে চান - মাল্টিভারার্কাস, একটি রেসিপি আছে যা এই বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করবে এবং মুরগির তামাককে যতটা সম্ভব তার ঐতিহ্যগত সহকর্মীর মতো করে তৈরি করবে।

উপাদানগুলো:

• পাখি - প্রায় 600 গ্রাম ওজন
• সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল। চামচ
• লাল মাটি মরিচ - স্বাদ যাও
• মসলা "হেমাইলি-সুনেলী" - স্বাদ নিতে
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি:

1. মুরগির প্রস্তুত, এটি ধুয়ে এবং পেট বরাবর কাটা, 2 সমান অংশ বিভক্ত;
2. উভয় পক্ষের প্রতিটি টুকরা সঙ্গে হাতুড়ি হিট;
3. মসলা এবং লবণ সঙ্গে পিল;
4. একটি multivarquet আকারে, উদ্ভিজ্জ তেল একটি দম্পতি spoons ঢালা এবং মাংসের চামড়া রাখুন পাত্রে;
5. "বেকিং" মোডটি খুঁজুন এবং টাইমারটি 1 ঘন্টার জন্য সেট করুন। 30 মিনিটের পরে, মুরগির অংশ অন্য দিকে দিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য এই অবস্থায় ভিজিয়ে দিন, তারপর আবার টুকরো টুকরো করে রাখুন।

এমনকি জর্জিয়াতেও, এক ডজন ডজন ডজন বিভিন্ন প্রথাগত পদ্ধতি এবং মুরগির তামাকের জন্য রেসিপি রয়েছে, অন্য দেশগুলির সাথে কথা বলা উচিত নয়, যার প্রতিটিতে এই খাবারে "নিজের থেকে" কিছুকে অবদান রাখে। প্রধান জিনিসটি একটি খচিত কাঁটা, একটি ফর্ম এবং একটি উপযুক্ত মশলা। বোনা অ্যাবিট!