- জলপাই তেল - 1 চা চামচ
- ভিনেগার - 1/2 চা চামচ
- কমলা বা লেবুর রস - 2 চামচ
- অরিগানো - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 3/4 চা চামচ
- মরিচ - 2 টুকরা
- রসুন - 4 টি দাঁতের
- চিকেন: চিকেন - 1,২ কেজি
- ময়দা - 2 কাপ
- ধনে এবং আশিোটো সঙ্গে স্প্যানিশ মশলা মোড়ানো - 1 টুকরা
- কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
1. একটি বাটি মধ্যে marinade জন্য সব উপাদানগুলি মিশ্রিত এবং একটি মর্টার এবং মুষল সঙ্গে পিষে। একপাশে সরান যদি আপনার কোনও মর্টার এবং পিপড়া না থাকে, তাহলে আপনি এটি একটি ফুড প্রসেসর এ করতে পারেন। 2. চিকেন থেকে অতিরিক্ত ত্বক সরান, কিন্তু সব ত্বক অপসারণ না। একটি বড় ছুরি ব্যবহার করে, চিকেন মাংস টুকরা মধ্যে চিপা। একটি গ্লাস ডিমের মধ্যে মুরগির টুকরা রাখুন এবং আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে একইভাবে মুরগির মধ্যে এটি মার্জন সঙ্গে, রান্না করা marinade মাংস ঢালা। কভার করুন এবং 4 ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন। 3. একটি বড় saucepan মধ্যে, চিকেন আবরণ তাপ যথেষ্ট তেল তাপ। তেল গরম হলে, একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে ময়দা, কালো মরিচ এবং স্প্যানিশ মশলা মিশ্রিত করুন, সব উপকরণ ভাল মিশ্রিত করা শেক। ব্যাচ মধ্যে, ময়দা একটি ময়দা মধ্যে রাখুন এবং এমনকি লেপা পর্যন্ত ঝাঁকান। ব্রেডিংয়ের মুরগির টুকরোগুলি সরিয়ে রাখুন, অতিরিক্ত জাল ফেলুন 4. চিকেন টুকরো 3 মিনিটের জন্য ভর্তি করুন। তেল থেকে সরান এবং কাগজ towels সঙ্গে একটি প্লেট করা। তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য পুরো মুরগির পেঁয়াজ, কভার এবং ভাজাতে রাখুন। 5. তেল থেকে চিকেন সরান এবং প্লেট এটি রাখা। মাঝারি থেকে আগুন বাড়িয়ে নিন এবং মুরগির ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর থেকে কালো রঙের গোলাপী। তেল থেকে চিকেন সরান এবং একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুকিয়ে এটি। 6. প্লেট রাখুন এবং পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 4