- ময়দা - 2 কাপ (প্লাস 2 টেবিল চামচ)
- রুটি আটা - 1 2/3 কাপ
- সোডা - 1 1/4 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - 1 1/2 চামচ
- লবণ - 1 1/2 চা চামচ
- অস্বাভাবিক মাখন - 1 1/4 কাপ
- হালকা বাদামী চিনি - 1 1/4 কাপ
- চিনি - 240 গ্রাম
- বড় ডিম - 2 টুকরা
- ভ্যানিলা এর নির্যাস - 2 চামচ
- তিক্ত চকলেট চিপস (কম 60% কোকো) - 550 গ্রাম
- সমুদ্রের লবণ - 1 স্বাদ (ছত্রাকের জন্য)
1. একটি বাটি মধ্যে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ ছোঁড়া। একপাশে সেট করুন একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে, প্রায় 5 মিনিট জন্য, ময়দা এবং চিনি একসঙ্গে চাবুক। প্রতিটি সংযোজন পরে whisking ডিম এক সময়, এক সময়ে যোগ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং বীট যোগ করুন। 2. কম গতিতে হ্রাস করুন, 5 থেকে 10 সেকেন্ডের জন্য আটা মিশ্রণ এবং চাবুক যোগ করুন। চকলেট চিপস যোগ করুন এবং আলতো করে মিশ্রণ, তাদের ক্ষতি না যত্ন নিতে। 3. একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে কাটা আবরণ এবং 24 থেকে 36 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ করা। আপনি কুকিজ বেকিং করার জন্য প্রস্তুত হলে 175 ডিগ্রি ফারেনহেগেন। চকচকে কাগজ বা একটি সিলিকন মাদুর সঙ্গে প্যাকিং ট্রে লাইন। 4. একটি চামচ বা স্কোপ ব্যবহার করে একটি প্রস্তুত বেকিং শীট উপর আটা রাখুন, একটি কুকি বিরচন। সামান্য লবণ দিয়ে বিস্কুট ছিটিয়ে দিন এবং 18 থেকে ২0 মিনিট পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত রান্না করুন। কুকিজ নরম হতে হবে। কুকুরের গুঁড়ো রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন। অবশিষ্ট আটা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি বা পরের দিন পোড়ানো জন্য ফ্রিজ মধ্যে মালকড়ি রাখুন
পরিবেশন: 10