- ময়দা - 2 1/4 কাপ
- unsweetened কোকো - 2 শিল্প চামচ
- সোডা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- মাটি দারুচিনি - 1/4 চা চামচ
- টাটকা জায়ফল - 1 টি চিমটি
- অস্বাভাবিক মাখন, কক্ষ তাপমাত্রা - 4 টি আইটেম চামচ
- হালকা বাদামী চিনি - 1 1/4 কাপ
- চিনি - 1/2 কাপ
- বড় ডিম - 2 টুকরা
- ভ্যানিলা এর নির্যাস - 1 চা চামচ
- গলিত এবং ঠাণ্ডা তিক্ত চকলেট - 60 গ্রাম
- খরা ক্রিম - 1 কাপ
- শুকনো কুঁচি বা raisins - 1/2 কাপ (যদি ইচ্ছা)
1. পূর্ব ডিগ্রী 190 ডিগ্রি যাও চুলা। চর্বিযুক্ত কাগজ বা সিলিকন ম্যাটের সাথে দুটি প্যাকিং শীট লাগানো। ময়দা, কোকো, সোডা, লবণ, দারুচিনি এবং জায়ফলের একটি বড় বাটিতে স্যুপ করুন। মাঝারি গতিতে একটি বড় বাটি ঝাড়া মাখন মধ্যে মিক্স। চিনি এবং চিমটি 2 মিনিটের জন্য যোগ করুন, তারপর এক সময়ে ডিম এক যোগ করুন। অন্য 1 মিনিটের জন্য ঝাঁকান। মিশ্রণে গতি কম এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং গলিত চকলেট যোগ করুন। কম গতিতে ঝাঁকান, তারপর 3 সম্পূরক এবং খরা ক্রিম মধ্যে 2 সম্পূরক মধ্যে শুকনো উপাদান যোগ করুন, তাদের alternating। একটি ময়দা মিশ্রণ সঙ্গে শুরু এবং শেষ। মসৃণ মসৃণ পরীক্ষা প্রাপ্ত হওয়া পর্যন্ত মারামারি। Currants বা raisins সঙ্গে ব্যবহার করুন, ব্যবহৃত হলে ২. চিনির গুঁড়ো আধা কেজি 5 সে.মি. দূরত্বে। 1 টি কুকি জন্য, একটি স্লাইড সঙ্গে একটি পূর্ণ চা চামচ ব্যবহার। 1২-15 মিনিটের জন্য বিস্কুটগুলি রান্না করুন, বেকিং প্লেটগুলি ঘুরিয়ে নিন এবং রান্নাঘরের মাঝখানে তাদের পরিবর্তন করুন। চুলা থেকে বেকিং শীটগুলি সরান, 1 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিন, এবং তারপর আলতো করে কুকিজকে স্ট্যান্ডে স্থানান্তর করার জন্য একটি বিস্তৃত ধাতু স্পটুলাকে ব্যবহার করুন। কক্ষ তাপমাত্রা কুল 3. অবশিষ্ট পরীক্ষার সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। মোমবাতি কাগজ স্তর মধ্যে একটি ধারক মধ্যে কুকি সঞ্চয় করুন। কুকি 4 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা hermetically প্যাকেজ এবং 2 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি ক্রিম সঙ্গে একটি বিস্কুট স্যান্ডউইচ করতে পারেন, whipped ক্রিম বা আইসক্রীম, এক অর্ধেক greasing এবং অন্যের উপরে চাপা
পরিবেশন: 10