চিকেন, ওভেন মধ্যে চিকেন। Caramelized কমলা সঙ্গে চিকেন একটি ব্যাংক "উপায়" প্রস্তুত করা হয়, যা আপনি একটি crispy পাতলা, চূর্ণমান কাগজ মত একটি চর্বি, চর্বি এবং নরম, স্নেহপূর্ণ, সরস মাংস একক ড্রপ ছাড়া একটি বিপরীতমুখী সঙ্গে একটি strikingly সুস্বাদু চিকেন পেতে পারবেন। এই ক্ষেত্রে, মুরগির ভিতরে জল ব্যাংক একটি বাষ্প স্নান হিসাবে কাজ করে, যা শুকানোর থেকে মাংস রাখে এবং চর্বিকে চিকেনের বিশেষ ব্যবস্থার কারণে গরম করা হয় এবং চিকেনের আকারে সরানো হয়, তাই ত্বকযুক্ত ত্বকের মানটি প্রস্তুতির অন্যান্য পদ্ধতিগুলির সাথে তুলনায় বেশ বিশেষ। । যদি আপনি এই মশলা সুবাস এবং caramelized কমলা এর উজ্জ্বল স্বাদ যোগ করুন, তারপর সবচেয়ে চাহিদার gourmet কেউ এই থালা স্বাদ চেষ্টা করবে।
উপাদানগুলো:- চিকেন 1.5 কেজি
- কমলা রস 30 মিলি
- আদা ক্রিম 50 গ্রাম
- কালো মরিচ গুঁড়া 1 চামচ
- অরেগান শুষ্ক 0.5 টিম।
- রোজমারী শুষ্ক 0.5 টিম।
- পেঁপের মিষ্টি জমিতে 1 টেবিল চামচ
- 1 টেবিল চামচ
- কমলা 4 পিসি
- মার্টিনি 30 মিলি
- চিনি 100 গ্রাম
- ওলিভ তেল 4 চামচ ঠ।
- ধাপ 1 রান্না জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত: চিকেন, কমলা, মশলা, খরা ক্রিম বা ময়দা এবং martini। উদাহরণস্বরূপ, কফি থেকে আমরা 350-400 মিলি ভলিউম সহ একটি সংকীর্ণ প্রসারিত জোড়ের প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 একটি প্লেট উপর লবণ এবং মশলা জুড়ুন এবং তাদের মিশ্রিত।
- ধাপ 3 মুরগির ধুয়ে ফেলুন, পুচ্ছ উপর চর্বি গ্রান্ড কাটা, চামড়া উপর বাম কোন পালক আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, বাইরে এবং ভিতরের মশলা সঙ্গে লবণ দিয়ে মুরগীর ভাঙ্গা।
- ধাপ 4 কমলা 7 মিলিমিটার পুরুত্ব দিয়ে চক্রের মধ্যে কাটা হয়। যদি আপনি কড়া স্বাদযুক্ত caramelized কমলা এর স্বাদ চাই, আপনি ছুলা ছিদ্র করতে পারেন না। একটি গভীর বাটি মধ্যে কাটা কমলা ভাঁজ এবং martini ছিটিয়ে, মুরগির মশলা সঙ্গে জলে না হওয়া পর্যন্ত একটি সময় জন্য একটি আকৃতিতে ছেড়ে।
- ধাপ 5 মার্টিনি ও কমলা রস এবং রস খাইয়ে নিন, তারপর আরেকটি রসুন ধুয়ে নিন, সতেজ ক্রিম বা ময়দা যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রন করুন।
- ধাপ 6 একটি জার মধ্যে, 2/3 উপর জল ঢালা, এটি একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন, অথবা প্যাকিং ট্রে এমনকি আরও ভাল। মুরগির মাংস এবং গ্রীস প্রস্তুত মিশ্রণ রাখুন। পায়ে এবং পায়ে ফয়েল রক্ষাকারী "বর্ম" রাখা, তাই তারা অকারণে শুকনো না। ট্রায়ে একটি ছোট পরিমাণ পানি ঢালা রাখুন যাতে ডাইনিং ফ্যাটটি নীচে না পুড়িয়ে দেয়।
- ধাপ 7 মুরগির ভাঁজটি 1-1.5 ঘন্টার জন্য একটি পোড়ানো ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড। বেকিং সময় চিকেন এবং চুলা মোড আকারের উপর নির্ভর করবে।
- ধাপ 8 কমলা একটি নপিন সঙ্গে ভিজা, উষ্ণ জলপাই তেল রাখা, চিনি সঙ্গে ছিটান এবং হালকা বাদামী পর্যন্ত caramelize। সরিষার প্রতিটি ব্যাচের পর, ফ্রাইং প্যানটি ধুয়ে পরিষ্কার করা দরকার এবং তাজা তেল দিয়ে ঢেকে দেওয়া যাতে সরিষকরা বার্ন না করে।
- ধাপ 9 কমলা কমলা এবং, যখন মুরগির প্রস্তুত হয়, তখন একটি ডিশে একটি হট মুরগির সাথে একসাথে রাখুন।