- গরুর মাংস - 350 গ্রাম (কেটে নেওয়া মাংসের জন্য)
- শুয়োরের মাংস - 150 গ্রাম (মুরগির মাংসের জন্য)
- পেঁয়াজ - 400-500 গ্রাম (মুরগির মাংসের জন্য)
- লবণ, মরিচ, মশলা - 1 স্বাদ (নাশপাতি মাংসের জন্য)
- দুধ, দই - 0,5 লিটার (মালকড়ি জন্য)
- খরা ক্রিম - 2 আইটেম চামচ
- ডিম - 1 টুকরা (মালকড়ি জন্য)
- শুকনো খামি - 5-7 গ্রাম (মালকড়ি)
- জল, দুধ - 20-30 গ্রাম (প্রজনন খামির জন্য, preheat)
- লবণ - 1 চা চামচ (মালকড়ি জন্য)
- চিনি - 2 আইটেম চামচ
1. শুকনো খামির একটি ছোট পরিমাণ গরম জল বা দুধ ঢালা। 5-7 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো অনুমতি দেয়। 2. একটি স্লাইড সঙ্গে একটি বড় বাটি মধ্যে আটা ভাত। রেডিমেড খামির এই বাটি মধ্যে ঢালা এবং উপাদানগুলি সাবধানে মিশ্রণ, এই ক্ষেত্রে মিশুক আপনি ভালভাবে সাহায্য করবে। সঠিক মালকড়ি যথেষ্ট তরল হবে। উষ্ণতা একটি ঘন্টা জন্য বাটি মধ্যে বামে আবশ্যক। 3. মাংস ধোয়া, অতিরিক্ত জল ড্রেন। পিল পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন বড় টুকরা মধ্যে কাটা। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস এবং পেঁয়াজ ভাড়া দ্বারা গৃহ্য mince প্রস্তুত। আপনি যদি একটি amazingly সূক্ষ্ম ভরাট পেতে চান, mince দুইবার স্ক্রল ক্ষুদ্র ও মশলা ময়দার আঠা মাংস যোগ করার জন্য অবিলম্বে belaya প্রস্তুতির আগে হওয়া উচিত 4. ঘন্টা পেরিয়ে যাওয়ার পর, আধা কেটে পেঁচানো হয় না, 8-10 টুকরা কাটা হয়। ডেস্কটপে, ময়দা একটি পুরু স্তর প্রতিটি পৃথক টুকরা ময়দা মধ্যে ঘূর্ণিত হয় এবং আমরা এটি থেকে একটি পিষ্টক গঠন। 5. প্রতিটি ফ্ল্যাট পিষ্টক জন্য আমরা সমানভাবে স্টাফিং ছড়িয়ে। এখন zashpllyaem forcemeat - এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। যদি আপনি আপনার টাস্ক জটিল না চান, belyasha একটি নিয়মিত পেটি আকৃতি দিতে, কিন্তু বৃত্তাকার আকৃতি থেকে দূরে যান না। যদি আপনি একটি কৃতিত্বের জন্য প্রস্তুত হন, তাহলে আধা কেজি সমানভাবে উত্থিত করা উচিত, একটি "ব্যাগ" গঠন করে এবং প্রথাগত গর্ত ছাড়াই এটি ঢেকে রাখে। মনোযোগ দাও! যদি আপনি খুব সরস belyashi চান, একটি গর্ত না! 6. আমরা 20-30 মিনিটের জন্য বেড়ে উঠতে প্রস্তুত সাদা দাগ। সবজি তেলের মাঝারি তাপে ভেজে (অন্তত 1 সেন্টিমিটার উচ্চতায় প্যানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত), প্রতিটি দিকে অন্তত 7-8 মিনিট। যদি আপনি একটি গর্ত ছেড়ে যান, আপনি তেল বিপুল পরিমাণ কাঁটাচামচ করতে হবে, যাতে Belyashas গভীর ভাজা মত toasted হয়, কারণ তারা পরিণত করা যাবে না! 15 মিনিট পরে, সুগন্ধযুক্ত এবং খাঁজ Belyashi প্রস্তুত। টেবিলে তারা অবিলম্বে সেবা করা প্রয়োজন - গরম গররা সবচেয়ে সুস্বাদু হয়
পরিবেশন: 8-10