- ব্রোকলি - 500 গ্রাম
- চেষর পনির - 25 গ্রাম
- সুইস পনির - 25 গ্রাম
- পারমেশান - ২5 টি গ্রাম
- মাখন - 1,5 সেন্ট চামচ
- ময়দা - 1 কলা একটি spoonful
- দুধ - 150 মিলিলিটার
- ডিম - 3 টুকরা
- ডিম সাদা - 2 টুকরা
- চিটে জায়ফল - 1 পিঞ্চ
- লবণ, মরিচ - 1 টুকরা (স্বাদ)
চেষর এবং সুইস পনির একটি বড় ভাজার উপর চূর্ণ, parmesan - একটি অগভীর উপর। ছয় মাঝারি আকারের ছাঁচ তেল দিয়ে ভেতরে থেকে গ্রীস করা উচিত, Parmesan পনির সঙ্গে একটু ছিপি। অবশিষ্ট পম্পারানটি মুলতবি করার জন্য। ব্রোকলি একটি ফুটা মধ্যে ধোয়া এবং গুটানো inflorescences মধ্যে disassembled করা উচিত, inflorescences লবণ দিয়ে ছিটিয়েছি। উনুভিত পানির একটি পাত্রের ছড়িটি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি বাষ্প স্নানের উপর রান্না করুন। শেষ গোলমুখে একটু একটু করে শীতল করে ফেলুন, তারপর একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। প্রোটিন থেকে পৃথক yolks। সসপ্যান মধ্যে দুধ ঢালা, মাখন এবং ময়দা যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর রাখুন, এবং পাস্তা, stirring, 3-4 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু গুঁড়ো সুইস পনির, চেডার এবং একটি Parmesan পনির এর চামচ যোগ করুন। 3 ইয়োল এবং ব্রোকোলি পুচ দ্রবণ দিয়ে লবণ, মরিচ এবং সিজন, মিশ্রণ। 200 ডিগ্রী তাপমাত্রা তাপ মসৃণ চকচকে ফেনা পর্যন্ত মিক্সার সঙ্গে 5 প্রোটিন মিক্স। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন ঠ। ব্রোকলি একটি প্রস্তুত ভর প্রোটিন দ্রুত আলোড়ন তারপর, বিপরীত ক্রমে, ব্রোকলি থেকে প্রোটিন ভর থেকে মিশ্রণ স্থানান্তর। জাগিয়ে তুলুন, কিন্তু একাত্মতা আনতে না। ভর উপর সাদা এবং সবুজ দাগ থাকা উচিত। তৈরি ফর্ম মধ্যে ভর রাখুন। অবশিষ্ট Parmesan সঙ্গে ছিটিয়ে এবং 40-45 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে স্থান। চুলা থেকে অপসারণের পরে অবিলম্বে পরিবেশন করা
পরিবেশন: 6