- ময়দা - 2 1/2 কাপ (পৃষ্ঠের জন্য প্লাস আটা)
- লবণ - 1 চা চামচ
- চিনি - 1 চা চামচ
- অস্বাভাবিক মাখন - 1 কাপ (2 লাঠি)
- বরফের জল - 1 / 4-1 / 2 গ্লাস
- স্ট্রবেরি - 650 গ্রাম (স্টাফিং)
- ব্লুবেরি - 180 গ্রাম (ভর্তি)
- রাস্পবেরি - 180 গ্রাম (ভর্তি)
- চিনি - 1/3 কাপ (ভর্তি)
- cornstarch - 2 শিল্প চামচ (ভর্তি)
- লিমন রস - 1 ম চামচ (ভর্তি)
- লবণ - 1 টি পিঁপড়া (স্টাফিং)
- ডিম - 1 টুকরা (স্টিংিং)
- চিনির টর্নেডো - 1 সেন্ট চামচ (ভর্তি)
1. মাখন মাখন এবং ছোট টুকরা মধ্যে এটি চূর্ণ। একটি খাদ্য প্রসেসর একটি বাটি মধ্যে ময়দা, লবণ এবং চিনি মিশ্রিত। মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণ crumbs ভালো হয় যতক্ষণ না, 8 থেকে 10 সেকেন্ড। 2. যখন একত্রিত কাজ করা হয়, বরফের জল যোগ করুন, এবং ময়দা পর্যন্ত ভিজা এবং চটচটে। অধিক 30 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রিত করবেন না। মালকড়ি চেক করার জন্য, একসঙ্গে তার ছোট পরিমাণ নিঃসৃত করুন: যদি এটি আলগা হয়, আরও বরফের জল যুক্ত করুন, এক সময়ে 1 চামচ। 3. ময়দা থেকে একটি ডিস্ক গঠন এবং এটি আটা-ছিটানো পৃষ্ঠ উপর রাখুন, এটি পলিথিনের মধ্যে এটি মোড়ানো। 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর রাখুন। 4. একটি হালকা floured কাজ পৃষ্ঠে, 40 সেমি একটি ব্যাস এবং 3 মিমি একটি বেধ সঙ্গে একটি বৃত্ত মধ্যে মালকড়ি রোল। চর্বিযুক্ত সঙ্গে একটি রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে আটা রাখুন, এবং 1 ঘন্টা জন্য refrigerate। 190 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। 5. স্ট্রবেরি 4 অংশ কাটা। চিনি, স্টার্ট এবং লেবুর রস দিয়ে একটি বাটি মধ্যে সব বীজ সরান। 6. শীতল আটা উপর বেরি মিশ্রণ রাখুন, প্রান্ত বরাবর 5 সেন্টিমিটার সীমানা ছাড়িয়ে। একটি ভূত্বক গঠন, কেন্দ্র প্রান্ত চালু করুন চুলকানি রক্ষা করুন 7. টর্নেডো চিনির সাথে হালকাভাবে পেঁচানো ডিম দিয়ে ছিটান এবং ছিটিয়ে দিন। 8. ভরাট ভাঁজ থেকে 1 টেবিল পর্যন্ত গোলাকার বাদামি পর্যন্ত ভর্তি করা উচিত। ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, টুকরা কাটা এবং পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 4