- বাল্ব - 1 টুকরা
- রসুন - 2 টি দাঁত
- মুরগি - ২5 গ্রাম
- প্যানকাতা - 85 গ্রাম
- গাজর - 1 টুকরা
- স্যালারি, স্টেম - 1 টুকরা
- দুধ - 300 মিলিলিটার
- শুকরের মাংস থেকে ক্ষয়িত মাংস - 250 গ্রাম
- ক্ষুদ্র গরুর মাংস - 250 গ্রাম
- শুকনো লাল ওয়াইন - 300 মিলিলিটার
- টমেটো পেস্ট - 2 টি আইটেম চামচ
- হেরিটেজের মিশ্রণ (মারজোরাম, অরেগনো, বেসিল, থেইম) - ২ টি চামচ
- নুডলস স্প্যাগেটি (বা ট্যাগলিটেল) - স্বাদ নিতে
- ক্যানড টমেটো (ছিদ্র) - 800 গ্রাম
- কালো মরিচ, মটর - 2-3 টুকরা
- অলিভ তেল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- বে পাতা - 3-4 টুকরা
- চর্বিযুক্ত Parmesan - স্বাদ যাও
- লবণ - স্বাদ যাও
1. পেঁয়াজ, গাজর দিয়ে খুব ভাল করে কাটা কাটা কাটা, একেবারে উজ্জ্বলতার সময় তাদের সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করা উচিত। রসুনটি খুব শক্তভাবে কাটা বা চূর্ণ করুন। ছোট টুকরোগুলো ছোট ছোট টুকরা টুকরা করে কাটা 2. একটি বড় গভীর saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত। সবজি, পেঁচা, রসুনের মিশ্রণ, এবং আদা, প্রায় 8-10 মিনিট ভাজা। উভয় নাটকটি মাংস একটি saucepan মধ্যে করা হয়। ফায়ার বৃদ্ধি এবং একটি কাঠের মসৃণ চামচ অবিরামভাবে জাগিয়ে তুলুন এবং গুঁড়ো গুঁড়ো। আগুন মহান হতে হবে। সব গলাধঃকরণ খুব ভালভাবে মেশানো গুরুত্বপূর্ণ। 3. দুধ একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা, জাল, আগুন এবং মিনিট কমানো না 10-15 টুকরো করে মাংস খাইয়ে দিন যতক্ষন পর্যন্ত সমস্ত দুধ মাংসের মধ্যে শোষিত হয় না। এটা চালাতে ভুলবেন না। যত তাড়াতাড়ি দুধ শোষিত হয়, ওয়াইন ঢালা, দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য উনুন। 4. আদা টমেটো (রস দিয়ে) এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। লবণ, মাটি কালো মরিচ এবং আজ জুড়ুন। সস্নান এবং টমেটো চামচ, একটি ফোঁড়া এ আনা 5. একটি ছোট আগুন সেট আপ করুন এবং বার্নার উপর প্যান সেট। একটি ঢাকনা এবং stirring সঙ্গে প্যান আবরণ, 2-3 ঘন্টা জন্য রান্না। স্বাদ আস্বাদন সমাপ্ত সস চকচকে এবং পুরু হতে হবে। ফুটন্ত পানিতে, বে পাতা, মরিচ এবং জলপাই তেল যোগ করুন। পাস্তা লবণ শেষে এই জলের মধ্যে পাস্তা রান্না। 6. একটি প্লেট উপর পাস্তা, সস সঙ্গে উপরে রাখুন, grated পনির দিয়ে ছাঁটা।
পরিবেশন: 6