রসিক ও পুষ্টিকর স্ট্যাক, সম্ভবত, সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় মাংসের খাবারের মধ্যে একটি। বেশিরভাগ সময় এটি মাংসের একটি নির্দিষ্ট অংশ থেকে উত্কীর্ণ গরুর মাংস, একটি grilled টুকরা, হালকাভাবে grilled বা একটি বিশেষ ভাজা প্যান, হয়। যাইহোক, স্ট্যাকের মধ্যে পার্থক্য ভর হতে পারে, এবং এটি আরও কোমল মাংস থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেমন, পোকার থেকে স্ট্যাকস হালকা দিকে খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, কারণ মাংস নিজেই ইতিমধ্যে খুব ফ্যাটি এবং পুষ্টিকর। এটি একটি বিশেষ স্ট্যাক সস পরিবেশন করা সর্বোত্তম, যা মাংসের স্বাদ স্পর্শ করে এবং এটি আরও বেশি সরস এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। একটি স্ট্যাক প্রস্তুত করার জন্য, অনেক সময় প্রয়োজন হয় না, তবে সস ছাড়বে, অন্তত অর্ধেক ঘন্টা। এই অতিরিক্ত সময় আমরা নষ্ট না করা, এবং মৎসকন্যা মাংস ব্যয় হবে, যার পরে এটি আরও স্নেহপূর্ণ এবং সুস্বাদু হয়ে যাবে
উপাদানগুলো:- পোকার গুঁড়ো 500g
- পুদিনা শুকনো 2 টি চামচ
- বেসিল শুষ্ক 2 tsp।
- ল্যাভেন্ডার শুকনো 1 টি চামচ
- কার্নিশন 3 পিসি
- সরিষা 1 টেবিল চামচ
- মরিচ কালো মাটি 4 চিম্টি
- অলিভ তেল 1 টেবিল ঠ।
- টেবিল ভিনেগার 0.5 টেবিল। ঠ।
- লবণ 4 চিম্টি
- টমেটো 2 পিসি
- প্লাম 4 পিসি
- মরিচ মরিচ 0.5 পিসি
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- প্যারাসলি তাজা 0.5 গুচ্ছ
- ধাপ 1 জন্য মাংসের 2 অংশ জন্য আমরা প্রয়োজন সস সঙ্গে: শুকরের মাংস 4 পুরু অংশ (পছন্দসই fibers জুড়ে কাটা), 2 টমেটো, 4 বড় প্লাম, গরম মরিচ এক টুকরা, শুকনো পুদিনা, তুঁত, ল্যাভেন্ডার, cloves, তাজা parsley, সরিষা।
- ধাপ 2 একটি পাত্রে ঠান্ডা জল দিয়ে আমরা পুদিনা, তুঁত, ল্যাভেন্ডার এবং cloves (আপনি যে আপনি ভালবাসেন অন্যান্য শুকনো আজ ব্যবহার করতে পারেন) সিরকা একটি চা চামচ যোগ করুন এবং ট্যাংক মধ্যে মাংস করা। প্রায় 1 ঘন্টা জন্য marinate ছেড়ে।
- ধাপ 3 মাংস marinated হয়, এর সস তৈরি করা যাক। ব্ল্যাঞ্চিং টমেটো এবং প্লাম, আমরা স্কিনগুলি সরিয়ে দিয়েছি। চিকন ফালি, টমেটো এবং গরম মরিচের গুঁড়ো কাটা।
- ধাপ 4 একটি সসপ্যান মধ্যে কাটা সবজি এবং ফল রাখুন, একটি শক্তিশালী আগুন লাগা যখন সস ফোলা, মাঝারি থেকে আগুন কমাতে সস প্রায়ই হস্তক্ষেপ করতে পছন্দনীয়।
- ধাপ 5 মিনিট 10-15 মিনিট পর রান্না করে আলু দিয়ে ধুয়ে নিন আলু দিয়ে ধুয়ে নিন। আবার, আদা, আদা, লবণ এবং স্বাদ চিনি যোগ। এই সসটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত, যা প্রায় 45 মিনিট।
- ধাপ 6 আমরা মাংস নিতে, এটি একটি নপিন সঙ্গে শুষে এবং টেবিলে এটি রাখা। মশলা দিয়ে মরিচ মিশ্রিত এবং মাংস দিয়ে এই মিশ্রণ ঘষা।
- ধাপ 7 মাংস একটি ভাজা ভাজা প্যানের মধ্যে 4-5 মিনিট জন্য প্রতিটি পাশে একটি ছোট পরিমাণে সবজি বা জলপাই তেল সঙ্গে ভাজা। একপাশে প্রথম 2 মিনিট, তারপর দুই মিনিট, এবং তারপর আবার এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি
- ধাপ 8 যদি আপনি স্টেক বা ফ্রুক্টেনের একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রান্না করেন, তবে প্রতিটি উল্টানোটি পরে, মাংসকে 90 ডিগ্রির মধ্যে স্থানান্তর করতে হবে, যাতে শেষে একটি সুন্দর নেট পাওয়া যায় আমরা সস এবং ঋতু সবজি সঙ্গে মাংস পরিবেশন।