- ডিম - 10 টুকরা
- জল - 2.5 কাপ
- লবণ - 5 চা চামচ
- ময়দা - 10 কাপ
উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: আলগা থেকে ডিম সাদা আলাদা করুন। প্রোটিন আপনার প্রয়োজন নেই - এই রেসিপি শুধুমাত্র yolks ব্যবহৃত। জল লবণ ভাসা সেখানে আমরা yolks যোগ করুন। আলোড়ন। আমরা একটি গভীর বাটি মধ্যে আটা সিদ্ধ, এটি একটি খাঁজ করা, সেখানে ডিম মিশ্রণ ঢালা। একটি কাঁটা ব্যবহার করে, ময়দা এবং ডিমের মিশ্রণকে সতর্কতার সাথে মেশান, একটি নরম ডোব মধ্যে ভর পরিণত। কাজ পৃষ্ঠের উপর, আটা দিয়ে ছিটিয়ে, এটি পর্যাপ্তরূপে ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত আধা কেঁচো। আমরা আটা থেকে একটি বল তৈরি করি, এটি একটি খাদ্য চলচ্চিত্রে ঢোকা, এটি 20 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন। 20 মিনিটের পর, আমরা সরাসরি নুডলস প্রস্তুত করতে শুরু করি। আমাদের ফোটা রোল শুরু করুন আমরা রোল আউট অবিরত - আমরা মোটামুটি পাতলা আউট রোল করা প্রয়োজন। এখনও আউট রোল, অলস না! :) শেষ পর্যন্ত, মালকড়ি এতটা ঘন হওয়া উচিত, যেহেতু তারা বলে, আপনি এটির মাধ্যমে পড়তে পারেন। আমরা পরীক্ষার একটি সামান্য মিথ্যা নিচে দিতে। তারপর কেন্দ্র থেকে মালকড়ি এর প্রান্তগুলি চালু - হিসাবে ছবির মধ্যে। প্রথম এক প্রান্ত ... ... এবং তারপর অন্যটা এটা দেখা যায় যে আঠা যেমন একটি ভাঁজ শীট একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা কাটা। আমরা মিষ্টান্ন কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীট, উপর নুডলস ছড়িয়ে। আমরা উনান মধ্যে রাখা, 120 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত, এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য আমাদের নুডলস শুকিয়ে। বাস্তবিকই, গৃহজাত ডিম নুডলস প্রস্তুত। এই নুডলস উষ্ণ সালাদকৃত পানিতে প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য উত্তোলিত হয়।
পরিবেশন: 10