আপনি ক্লাসিক cheesecake চান? বাড়িতে এটি রান্না করার চেষ্টা করুন: পরিবর্তে কুটির পনির - একটি সূক্ষ্ম mascarpone, একটি বালি বাস্কেটের পরিবর্তে - চিকন, লেবু এবং তুঁত - একটি চমত্কার গ্রীষ্ম ডেজার্ট একটি পাতলা, রিফ্রেশ নোট। এই পিষ্টক রান্না করা হবে না, শুধুমাত্র বেস চুলা যেতে হবে। সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতি প্রায় অর্ধেক ঘন্টা লাগে - অবিলম্বে রান্নাঘরে যাওয়ার কারণ কি না?
- বাদাম আটা - 55 গ্রাম
- চিনি - 40 গ্রাম + 75 গ্রাম
- দুধ - 30 গ্রাম + 15 গ্রাম
- সাধারণ আদা - 55 গ্রাম
- বেল্ট 82,5% এর কম নয় - 55 গ্রাম
- তিনটি yolks
- মাস্কারপন - 500 গ্রাম
- গিলতেন পাতা - 7 গ্রাম + 3 গ্রাম
- জল - 150 গ্রাম
- লেবু রস, লেবু ছুলা, চুন
- বেসিল 50 গ্রাম
- 55 গুন নরম মাখন সঙ্গে একটি বাটি 40 গ্রাম চিনির মধ্যে মিশ্রিত এবং একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে ভাল বীট। স্বাভাবিক এবং বাদাম আটা যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত ভাল মেশান।
- একটি ইলাস্টিক বলের মধ্যে ভর সংগ্রহ করুন, একটি প্যাচমেন্টটি একটি সেন্টিমিটার লেয়ারে রাখুন, এটি একটি বেকিং শীট এ রাখুন এবং চুলা একটি সুস্বাদু বাদামী পর্যন্ত 180 ডিগ্রী preheated
- Workpiece ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর এটি চূর্ণ - একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে, একত্রিত বা একটি রোলিং পিন সঙ্গে। বৃহৎ টুকরা ছাড়া - একক ক্র্যাঁংড়া করা চেষ্টা করুন
- চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে, দুধের ছোট অংশ (একটি চামচ উপর), ক্রমাগত মিশ্রণ মিশ্রিত। মালকড়িটি মৃত্তিকার সুস্থিতির স্মরণ করিয়ে দিতে হবে। আপনি সম্পূর্ণরূপে আটা রান্না করার সময় না থাকে, চটকান কুকি ব্যবহার
- 16 - 18 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি রিং বা বিচ্ছিন্ন আকৃতি তৈরি করুন। সমানভাবে নীচের ডালটি বিতরণ করুন এবং ফর্মটি ফ্রিজে পাঠান
- ভরাট জন্য উপাদানের প্রস্তুত: বরফের জল একটি পাত্রে জেলটিন শুকিয়ে, রুম তাপমাত্রা mascarpone গরম, লেবু থেকে রস বের করে এবং রসুন অপসারণ জল স্নানের উপর গরম 60 গ্রাম চিনির সাথে চিনি, চক্চকে ঝিল্লি করুন - ভর সাদা ও পুরু হওয়া উচিত
- Mascarpone লেবু এবং রসিকতা রস প্রবেশ করুন। একটি ফোঁড়া 15 গ্রাম দুধ আনুন, এটি চাপানো জিলেট এবং ঠান্ডা মধ্যে দ্রবীভূত
- আস্তে আস্তে জেলটিন সঙ্গে পনির দুধ প্রবেশ, একটি spatula সঙ্গে মিশ্রিত করা। চাবুক সাদা সঙ্গে একই কি রেফ্রিজার্ফ ফর্ম থেকে সরিয়ে ফেলুন, আলতো করে এর ফলে মুরস ঢালুন এবং ফিরে পাঠান - যতক্ষণ না ভর্তি স্থির হয়
- জেলটিন এর 3 গ্রাম শুকিয়ে, চুন বন্ধ ছিপি। বাটি মধ্যে, রসুন, তুঁত পাতা, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে জল এবং চাবুক মধ্যে ঢালা দিন। একটি sauté প্যান মধ্যে তরল চাপুন, চুন রস যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা এবং ইমালসন স্খলিত জেলটিন প্রবেশ। তরল ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, সাবধানে পনির কেক মধ্যে ঢালা এবং সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় পর্যন্ত পর্যন্ত ফ্রিজে পাঠান। তাজা ফল স্লাইস সঙ্গে প্রস্তুত ডেজার্ট