- লাল ও হলুদ শেল মরিচ - 1,২5 কেজি
- বেগুন - 1,২5 কেজি
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1.5 লিটার
- জলপাই তেলের - 600 মিলিলিটার
- লবণ - 300 গ্রাম
- রসুন - 6 দাঁত
- লাল চিলি মরিচ বড় পড - 2 টুকরা
- শুকনো oregano - 2 শিল্প চামচ
উজ্জ্বল বুলগেরিয়ান মরিচ এবং বেগুন থেকে তৈরি একটি খোলা ঠান্ডা শীতকালীন আঠালো সালাদ গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেয়। প্রস্তুতি: মরিচ কুঁচি, বীজ বন্ধ ছিটিয়ে এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা সঙ্গে কাটা। বেগুন ধুয়ে গুঁড়ো করে টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিন এবং তারপর মরিচ ভালোভাবে কাটা। প্লাস্টিক পাত্রে নীচে কাটা মরিচ একটি স্তর রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সুতরাং মরিচের কয়েক স্তর রাখা, লবণ দিয়ে তাদের ঢালাই শীর্ষ লোড শুধু অন্য পাত্রে লবণ দিয়ে কাটা Aubergines রাখুন 1.5 ঘণ্টার জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিন যাতে শাকসব্জি রসকে অনুমতি দেয়। তারপর গঠিত তরল নিষ্কাশন এবং হাত সঙ্গে অতিরিক্ত আউট নিথর। সবজি ফিরে একটি ধারক রাখুন এবং ভিনেগার ঢালা অন্য 1.5 ঘন্টা জন্য ত্যাগ ভিনেগার নিক্ষেপ, আপনার হাতে সবজি নিক্ষেপ এবং একটি বাটি মধ্যে রাখা চিনাবাদাম লুঙ্গি, কাটা চিনি, অরেগন এবং জলপাই তেল যোগ করুন। ভালভাবে মেশান একটি নির্বীজিত জার মধ্যে সালাদ রাখুন এবং শক্তভাবে বন্ধ।
পরিবেশন: 8