Paella Paella প্রস্তুতির একটি ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ ডিশ বিবেচিত হয়, যদিও স্পেনীয়রা নিজেদের স্বীকার করে যে বিশ্ব বিখ্যাত paella এবং ভালবাসা দেশের একমাত্র অঞ্চলের একটি উপকারী এবং প্রতীক - ভ্যালেন্সিয়া। এখন এই ডিশ প্রতিটি স্প্যানিশ রেস্টুরেন্ট মেনু এবং ইউরোপীয় রান্না মধ্যে অধিকাংশ রেস্টুরেন্ট পাওয়া যাবে। তিনি ইতালীয় রিসোটো সঙ্গে সাধারণ অনেক আছে। যে কোনও ক্ষেত্রে, উভয় খাবারের প্রধান উপকরণ একই - এটি চাল ও জলপাই তেল। যদিও পেয়ালা এখনও টমেটো এবং কেজরিওয়াল হতে হবে, আপনি মূলত ছাড়াও এই থালা যোগ করা কি না। স্পেন নিজেই প্রায় paella এর বৈচিত্র্য আছে - এটা মাংস, minced মাংস, মাছ, বিভিন্ন সীফুড সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও একটি উদ্ভিজ্জ paella আছে, আমরা আপনাকে রান্না করতে শেখানো হবে যা। দুটি হ্যান্ডলগুলি দিয়ে একটি বিশেষ ফ্রাইং প্যানের অনুপস্থিতিতে, যার নামটি পেেলালা বলা হয়, আপনি কোনও বড় ভাজা প্যান ব্যবহার করে বিস্তৃত ও পুরু প্রাচীর ব্যবহার করতে পারেন। একটি ছোট বাটি মধ্যে একটি পুরু স্তর মধ্যে এই থালা প্রস্তুত করবেন না, অন্যথায় এটি তার স্বাদ হারাবেন এবং এটা উচিত হিসাবে সরস হতে হবে না।
উপাদানগুলো:- লম্বা শস্য চাল 1 টেবিল
- মুরগির মাংশ 700 মিলিগ্রাম
- মরিচ মিষ্টি 2 পিসি
- ওজন 1 পিসি
- রসুন 3 দন্তচিকিত্সা
- টমেটো 4 পিসি
- টাটকা মটরশুটি 150 গ্রাম
- শেফরন জমির 1 টি চামচ
- মরিচ কালো মাটি 2 চিম্টি
- লবণ 2 পিঞ্চ
- ওলিভ তেল 4 চামচ ঠ।
- ধাপ 1 পেয়লা প্রস্তুত, চাল, মিষ্টি মরিচ, মাংসপেশী টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, পিড মটরশুঁটি, মশলা এবং মুরগির ময়দা নিয়ে নিন।
- ধাপ 2 রেটিপিতে মিষ্টি মরিচ কাটা, পেঁয়াজ আধা রিং, এবং পাতলা প্লেট দিয়ে রসুন।
- ধাপ 3 টমেটো পিল এবং তাদের বড় কাটা।
- ধাপ 4 মটরশুটি ধোয়া, হার্ড ponytails অপসারণ এবং তাদের কাটা।
- ধাপ 5 বড় বড় ভাজা প্যান্টিটিতে জলপাই তেল গরম করুন এবং মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুনটি 3-5 মিনিট বড় ফায়ারের উপর চাপুন।
- ধাপ 6 তারপর ধুয়ে ধুয়ে চাল এবং কেজরিড় যোগ করুন এবং একটি বড় ফোটাতে 2-3 মিনিট লাগান।
- ধাপ 7 টমেটো এবং ব্রোথ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া সবকিছু আনা এবং তাপ কম - ঢাকনা আচ্ছাদন ছাড়া সব 10-15 মিনিট রান্না।
- ধাপ 8 তারপর মটরশুটি যোগ করুন এবং অন্য 7-10 মিনিট জন্য রান্না করা।
- ধমনী 9 লবণ এবং কালো মরিচ মিশিয়ে স্বাদ যোগ করুন।