- ময়দা - 370 গ্রাম
- চিনি - 150 গ্রাম (100-কেজি জন্য, 50 ভর্তি জন্য)
- মার্জারিন - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 টুকরা
- লবণ - 1 পিঞ্চ
- খামির - 18 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - 1 টি টুকরা
- শুকনো গুঁড়া - 50 গ্রাম
- প্রুনিস - 50 গ্রাম
- পাখি চেরি - 70 গ্রাম
- চেরি - 70 গ্রাম
প্রথমে আমরা একটি স্পঞ্জ পদ্ধতি দ্বারা খামির আধা কেজি তৈরি করি: জল থেকে খামির ভিজিয়ে 40 ডিগ্রি ওয়াটার (60 মিলিলিটার) উত্তপ্ত ডিস্ক ভর্তি করুন এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ পরিমাণে আটা এবং অর্ধেক আটা যোগ করুন। আমরা সব ভাল মিশ্রিত। চূর্ণীর সারফেস মাখন দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি কাপড় দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, 2.5-3 ঘন্টা জন্য fermentation জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা। আরেকটি 60 মিলি জল পান করুন এবং এতে ডিম, লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করুন। যখন অপরাহ দ্বিগুণ হয়ে যায় এবং বন্ধ হয়ে যায় তখন প্রস্তুত মিশ্রণ এবং বাকি আটা ময়দা যোগ করুন। আধা কাপ মিশ্রণের খুব শেষে, নরম মার্জারিন যুক্ত করুন। ময়দাটি আচ্ছাদিত করা হয়, একটি কাপড় দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি 2-3 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থান মধ্যে রাখা। আটার জোর যখন, ভর্তি সঙ্গে মোকাবিলা করা যাক। শুকনো গুঁড়ো এবং অল্প পরিমাণ পানি শুকিয়ে দিন। 10 মিনিটের পর আমরা শুকনো শুকনোগুলোকে আগুনে পুড়িয়ে ফেলি, এতে চিনি যোগ করি এবং সম্পূর্ণভাবে মোটা না হওয়া পর্যন্ত এটি উষ্ণ করুন। প্রস্তুত শুকনো শুকনো আধা কাপ। Prunes এবং চেরি সঙ্গে একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি একটি মাংস পেষকী বা একটি খাদ্য প্রসেসর মাধ্যমে গরুর মাথার চেরি সঙ্গে ধুয়ে এবং crushed একসঙ্গে চূর্ণ। চিনি যোগ করুন, চালান যদি আপনি শুকনো পাখি চেরি ব্যবহার করে, তাহলে এটি প্রথম জলে ফেলা আবশ্যক। সমাপ্ত মালকড়ি অংশে বিভক্ত, বান্ডিল মধ্যে ঘূর্ণিত, যা আমরা ছোট টুকরা বিভক্ত এবং তাদের থেকে বল গঠন। বল থেকে রোল কেক থেকে ভর্তি এবং শক্তভাবে টিয়ার সঙ্গে প্রতিটি পিষ্টক পূরণ করুন। আমরা একটি প্যারী আকারে এক স্তর মধ্যে greased ফর্ম মধ্যে গঠিত পণ্য স্থাপন। ময়দা উপর শীর্ষ থেকে মার্জারিন ছোট টুকরা আউট রাখা। টেম্পে 20 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন 230 ডিগ্রী বেকিং পর, সাবধানে ছাঁচ থেকে পিষ্টক অপসারণ যাতে এটি টুকরা ভেঙ্গে না এবং চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে না। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 6