পাস্তা দিবস - সারাবছর পাস্তা (পাসপোর্টের জন্য রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করা) পাস্তা (ইতালিয় পাস্তা) এর মত ইতালীয় নাম, কিন্তু রাশিয়াতে এই শব্দটির একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন অর্থ রয়েছে। পাস্তা চেহারা ইতিহাস প্রাচীন এবং বিভ্রান্তিকর হয়। কিন্তু আমরা ইতালি সঙ্গে পেস্ট সহযোগীতা ব্যবহৃত হয়। ইতালীয় রান্না, sauces সঙ্গে পাস্তা খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এমনকি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ছুটির দিন আছে - বিশ্ব পাস্তা দিন (অক্টোবর 25)। কেন এই দিন? তারিখ ক্রিস্টোফার কলম্বাস সম্মানে নির্বাচিত হয় - বিখ্যাত পাস্তা প্রেমিকা। এই দিনে সমস্ত রেস্টুরেন্ট পাস্তা এবং পরীক্ষা থেকে ক্লাসিক খাবারের তৈরি করে, নতুন সস তৈরি করে এবং থালা-বাসনগুলি তৈরি করে। আজ মেনুতে, একটি জনপ্রিয় ক্যান্নেলনি ডিশ, কিন্তু আমরা একটি সাধারণ ট্রেতে রান্না করবো না, যেমনটি প্রথাগত, কিন্তু অংশভিত্তিক। এটি করার জন্য, আমরা টিউব কাটা হবে, এবং আপনি বিভিন্ন উপায়ে অংশ প্রস্থান করতে পারেন: অনুভূমিক বা উল্লম্বভাবে, থালাগুলির উপস্থিতি দ্বারা দেখুন। ডিশ এর স্বাদ সস উপর নির্ভর করে, যা cannelloni পূরণ হবে সস উপাদান মিশ্রণের মধ্যে পরীক্ষা স্বাগত হয়।
উপাদানগুলো:- ক্যানেলনি 200 গ্রাম
- চিকেন ময়দা 200 গ্রাম
- পোকার তেজ 300 গ্রাম
- ওজন 1 পিসি
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- মাশরুম, সাদা, শুকনো 20 গ্রাম
- পনির Parmesan 50 গ্রাম
- মাখন 10 গ্রাম
- মরিচ কালো মাটি 2 চিম্টি
- লবণ সমুদ্র 2 গ্রাম
- পনির Parmesan 60 গ্রাম
- গম ময়দা 2 টেবিল ঠ।
- মাখন 10 গ্রাম
- দুধ 500 মিলিগ্রাম
- নিটম 2 জিআর
- কালো মরিচ গুঁড়া 2 গ্রাম
- লবণ সমুদ্র 2 গ্রাম
- ধাপ 1 ক্যান্নেলিকে প্রস্তুত করতে, পাতলা পোকার বলিটি মেশান এবং চিকেন, পেঁয়াজ, ডিম, শুকনো মাশরুম, পিমেরসান পনির, মাখন, লবণ, মরিচ মিশিয়ে দিন। পনির সস জন্য, দুধ, ময়দা, ময়দা, পনির, লবণ, মরিচ, ভূমি জায়ফল প্রস্তুত।
- ধাপ 2 পানিতে মাশরুম শুকিয়ে দিন।
- ধাপ 3 পেঁয়াজ এবং জল মাশরুম কাটা।
- ধাপ 4 পেঁয়াজ মশলা, মাশরুম এবং 3-4 মিনিটের জন্য মাখনের মতো ভাজা জুড়ুন।
- ধাপ 5 সব সময় বিরক্তিকর খাঁজকাটা যোগ করুন, আরেকটি 7-10 মিনিটের জন্য ফাঁপা প্যান আগুনে রাখুন। লবণ এবং মরিচ অগ্নিকুণ্ডের মাংসটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, শীতল করুন এবং ব্লার্ডারে কয়েকবার পল্সার মোডে ঢোকান।
- ধাপ 6 একটি জরিমানা grater নেভিগেশন Parmesan পনির grate।
- ধাপ 7 স্টাইলিং একটি আরামদায়ক ডিশে স্টাফ, এটি পনির এবং ডিম যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন ভর্তি প্রস্তুত।
- ধাপ 8 বোতল ক্যাননলোনি: ফুটন্ত পানি ঢেলে এবং 4 মিনিটের জন্য সতেজতাদায়ক (লাঠি বা ক্র্যাক) রান্না করুন। প্রতিটি টিউব 2 টুকরা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 9 বালি ময়দার সঙ্গে টিউব স্টাফ এবং একটি অংশযুক্ত বেকিং ডিশ রাখা বা করা।
- ধাপ 10 পনির সস প্রস্তুত সুগন্ধি ময়দা থেকে ময়দা ভর্তি
- ধাপ 11 অংশে দুধ যোগ করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত (তাড়ান না), যাতে কোন lumps আছে। ডেইরি ভরতে, পনির, লবণ, মরিচ, ভূমি জায়ফল যোগ করুন। আবার, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং এটি thickens পর্যন্ত আগুনের উপর সস রাখা। সস খুব পুরু না হওয়া উচিত। প্রয়োজন হলে, আরও দুধ যোগ করুন।
- ধাপ 1২ ফলস্বরূপ ক্যান্নেলোনি সস পরিবেশন করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ধাপ 13 একটি preheated চুলা মধ্যে অংশ রাখুন এবং 180 ° সি এ 30-35 মিনিট জন্য স্যুপ