Borscht প্রস্তুত করার জন্য অত্যন্ত বিভিন্ন পণ্য ব্যবহৃত হয়, beets এবং মাংস ভিত্তিতে ছাড়া, যদিও মাংস ভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি সব উপর নির্ভর করে যা উপর ভিত্তি করে যা আপনি borsch পছন্দ। Borsch, অন্য স্যুপ ভিন্ন, একটি ঘন সামঞ্জস্য এবং আরো উপাদান আছে, যার মানে এটা আরো তীব্র স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য আছে। বোরচটের প্রস্তুতির মধ্যে পাস্তা এবং সিরিয়াল ব্যবহার করা হয় না, শুধুমাত্র সবজি এবং মাংস।
ইউক্রেনীয় borsch ক্লাসিক রেসিপি বিবেচনা করুন। হাড়, বাঁধাকপি, বীট, পেঁয়াজ, আলু, গাজর, পেসলে, ডাল, রসুন, কালো মরিচ, বুলগেরিয়ান মরিচ, সূর্যমুখী তেল, লবণ ইত্যাদির উপর মাংসের মাংসের পণ্য।
প্রথমত, মাংসটি রান্না করা হয়, রান্নাঘরের সময় কমপক্ষে দুই ঘন্টা হওয়া উচিত, যার পরে মাংস প্যান থেকে পায় এবং ছোট ছোট টুকরাগুলি কাটা হয়।
পরবর্তী, আপনি beet ছুলা এবং এটি ছোট cubes মধ্যে প্রায় এক সেন্টিমিটারের আকার কাটা এবং ময়দা জুড়ুন প্রয়োজন। মটরশুটি কাটা এবং আলু কাটা এবং মুরগি যোগ করার জন্য প্রস্তুত beet প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অনেক আগে, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা, আদা বুলগেরিয়ান মরিচ কাটা, সবকিছু মিশ্রিত। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সূর্যমুখীর তেল গরম করুন এবং হালকা "ব্লশ" (এটি সাধারণত পেঁয়াজ রঙ দ্বারা নির্ধারিত হয়) পর্যন্ত তাদের উপাদানগুলি ভঙ্গ করুন।
পেসলে, ডাল, রসুনটিও চটকানি দিয়ে কাটা হয় (কোষের একটি ছোট ক্রস-সেকশনের সাথে মুরগি দিয়ে রস মেশানো যায় অথবা একটি বিশেষ যন্ত্রের মাধ্যমে চিনি) যা লিভারের এক ধাক্কা দিয়ে পিষতে পারে।
বোসচ থেকে পাঁচ মিনিট আগে প্রস্তুত, তরমুজ, সবুজ শাক, মাংসের টুকরো, মরিচ মরিচ, লবণ এনে আনা হয়। সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে, borscht স্বাদ বীট্রিট রঙ করা উচিত, কখনও কখনও রঙ উত্পাদক পদার্থ ভাল ফলন জন্য ভিনেগার ব্যবহৃত হয়, রান্নার beets সময় এটি যোগ করার মাত্র ড্রপ কয়েক। আপনি যে লক্ষণ borsch 5-10 মিনিটের আগে আগে হওয়া উচিত নয় যে মনোযোগ দিতে হবে। তার প্রস্তুতি আগে মটরশুটি রঙের জন্য এটি অপরিহার্য, যদি লবণ আগাম যোগ করা হয়, তবে লবণটি বীটরুটকে "স্থানান্তর কালার" না থেকে মুরগির কাছে নিয়ে যাবে, যেহেতু এটি বীটরুট সংক্রান্ত একটি ট্যানিন পদার্থ।
এখন যে আপনার ডিশ প্রস্তুত আপনি প্লেট সরাসরি খাদক ক্রিম বা mayonnaise সঙ্গে এটি ছিটিয়ে দিতে পারেন। টেবিল borscht গরম পরিবেশিত হয়।
এই রেসিপি উপর ভিত্তি করে, আপনি উপাদানগুলি সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন, পুরো জিনিস নষ্ট করতে ভয় ছাড়া নিজেকে থেকে কিছু যোগ করুন "জিনিস।" ফলস্বরূপ, একটি borscht যে আপনার স্বাদ পছন্দ সঙ্গে মেলে পান।
একটি তথাকথিত হালকা সংস্করণ একটি borsch রেসিপি আছে। মানুষের মধ্যে এটি বিট্রেট কল করার প্রথাগত। বীটরুট বীট্রোট মধ্যে সাধারণ borsch হিসাবে কিউব মধ্যে কাটা হয় না, কিন্তু grater নেভিগেশন ঘষা। বিটট্রোট একটি খাদ্যতালিকাগত বা নিরামিষ ধরনের borsch বলা যেতে পারে। বীটরুট এর গঠন মাংস শস্য (চর্বি না), beets, আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর সীমাবদ্ধ। এবং পেঁয়াজ এবং গাজর roasting পর্যায়ে পাস না, কিন্তু শুধুমাত্র সব উপাদান গঠন রন্ধন। স্কুল ও শিক্ষা প্রতিষ্ঠান (কিন্ডারগার্টেন) এর আগে চিনির বীট্রেট প্রায়ই চিকিৎসা প্রতিষ্ঠানের ক্যান্টিনে এবং ক্যান্টিনে পাওয়া যায়।