- সবজি তেল - 5 টি আইটেম। চামচ
- ডক - 1 টুকরা
- ধনে - 1 চা চামচ
- পারমেশান - 200 গ্রাম
- সরিষা ডিজোন - 50 গ্রাম
- কাইয়েন পেপার - 1 পিনচ
- সাল্ট - 1 সেন্ট একটি spoonful
1. আমরা হাঁস ধোয়া, আমরা এটি শুষ্ক আলতো করে অবশিষ্ট পালকগুলি সরান। চর্বি বড় টুকরা এছাড়াও মুছে ফেলা হয়। পানি উত্তোলন করুন, ছোঁড়ার মধ্যে ডক রাখুন (ডুবে থাকতে পারেন), এবং ধীরে ধীরে, এক মিনিটের মধ্যে, উত্তপ্ত পানি ঢেকে দিন। তারপর 30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন তারপর আবার এটি ফুটন্ত জল দিয়ে এটি চিকিত্সা। আমরা লবণ দিয়ে ঘষে, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দাও। 2. একটি ছোট ছুরি দ্বারা বা একটি হাঁসের চামড়া ছিদ্র দ্বারা, মাংস ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন আমরা প্রায় 30-40 punctures করতে 3. একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, সেয়েন মরিচ যোগ করুন, প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ। আগুন থেকে সরান, অন্য থালা মধ্যে ঢালা, এটি ঠান্ডা করা যাক অবিলম্বে চাবকানি, আমরা একটু সরিষা চালু। মাটি ধনেপাতা যোগ করুন। 4. ডক মধ্যে ভিতরে এবং বাইরে প্রাপ্ত marinade লুব্রিকেট। 2 ঘন্টা জন্য আমরা রেফ্রিজারেট মধ্যে রাখা। আমরা একটি preheated চুলা রাখা, তাপমাত্রা 130 ডিগ্রী। আমরা দানা উপর দিয়া আটকান, আমরা দাগ অধীনে প্যান করা। 1.5 ঘন্টার জন্য বেঁকে নিন, হাঁসের পরে আমরা ঘুরিয়ে, এবং আরেকটি 1.5 ঘন্টা জন্য বেঁধে। 5. পনির চষা, হাঁসের টানা, পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং 30 মিনিট জন্য আমরা চুলা ফিরে এটি পাঠাতে। 6. হাঁস প্রস্তুত, বন অ্যাবিট!
পরিবেশন: 2