- গম ময়দা - 500 গ্রাম
- বেকিং জন্য গুঁড়া - 1/2 চিকন
- বেকিং সোডা - 1/2 চা চামচ
- চিনি - 1/2 চা চামচ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- দুধ - 1/2 কাপ (গরম)
- দই - 120 মিলিলিটার
- তেল - 1/2 স্টাডি চিকেন (ফ্রাইং জন্য)
- সবজি থেকে মশলা - - স্বাদ (ঐচ্ছিক)
ভাল শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। আলাদা আলাদাভাবে, দই শুরু করুন, 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপর দুধ গরম করুন এবং দই দিয়ে মিশিয়ে দিন। শুকনো উপাদানগুলির মাঝখানে, একটি ভাঁজ করা এবং অর্ধেক দুধ মিশ্রণ ঢালাও ধীরে ধীরে মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে দইয়ের সাথে দুধ যোগ করুন। আটা এবং চামচ তেল এবং চামচ গুঁড়ো এই পরীক্ষার স্টিক করতে অনুমতি দেবে না। এখন একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত আবরণ এবং 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। ২ ঘন্টা পরে, কাজ পৃষ্ঠায় একটু ময়দা ছিটিয়ে এবং ময়দা বের করে। দুই মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন, তারপর একটি ছোট বৃত্ত গঠন করুন, সুতরাং এটি সমান অংশে ভাগ করা আরো সুবিধাজনক। 8 টি অংশে আধা কেজি ভাগ করে, আটা দিয়ে কাজ করা এলাকাটি ছিটিয়ে দিন এবং আঠা আকারে আধা কেটে রাখুন, তবে পাতলা পাত্রে না। জল একপাশে লুব্রিকেট আপনি আপনার স্বাদে মশলাও যোগ করতে পারেন (রসুন, পেপারিকা, ইত্যাদি)। মাঝারি তাপ উপর ফ্রাইং প্যান Preheat (এটি ঢালাই লোহা ব্যবহার ভাল)। নানকে স্নান করান এবং 30-60 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। তারপর চালু করার চেষ্টা করুন, যদি না, তাহলে রুটি আরেকটি 15 সেকেন্ড দিন এবং আবার চেষ্টা করুন। এছাড়াও দ্বিতীয় দিকে রোস্টিং জন্য অন্য বিকল্প আছে, আমি পরবর্তী ধাপে এটি বর্ণনা করবে। সত্যিকারের স্বাদ এবং উপস্থিতি অর্জনের জন্য, নানকে খোলা আকাশের উপর তোলপাড় করা উচিত। এটি গ্যাস স্টোভ জন্য উপযুক্ত। এটা বাড়িতে ভাল, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একপাশে ভাজা, এবং একটি শিখা উপর দ্বিতীয় এক। রান্নাঘরের ছিটকিনি দিয়ে আমরা ক্রমাগত 30 ঘন্টার জন্য ক্রমাগত ঘূর্ণায়মান রুটি এবং ভাজা নিয়ে আসি। যদি আপনার কাছে তা করার সুযোগ না থাকে, তাহলে এটি ঠিক আছে, প্যান নানের মধ্যে সম্পূর্ণভাবে রান্না করে, খুব সুস্বাদু। এটা প্রস্তুত করার পরে, রুটি দিয়ে রুটি ভেজে এবং আপনি তা টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। বন অ্যাবিট
পরিবেশন: 4