নদী মাছের দরকারী বৈশিষ্ট্য

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন) মতে, সপ্তাহে প্রায় ২ বার মাছ ও মাছের উপাদানের ব্যবহার বিভিন্ন রোগের সংক্রমণ হ্রাস করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ, ক্যান্সার, এথেরোস্ক্লেরোসিস - এবং এটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়। মাছ - সবচেয়ে অনন্য পণ্য, যা তার গঠন কারণে, এটি প্রতিস্থাপন সহজভাবে অসম্ভব।

মাছ সব ভিটামিন রয়েছে, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান, পাশাপাশি ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 অ্যাসিড। পুষ্টি এবং এনজাইম এই বিষয়বস্তু আর কোনও পরিচিত খাদ্য বিজ্ঞান পণ্য পাওয়া যায় না। ওমেগা এসিড হল সকল এনজাইমগুলির সবচেয়ে মূল্যবান, মাছের উচ্চ উপাদান, মানুষের শরীরকে লিপিড এবং ভাস্কুলার কোলেস্টেরল সমান করতে সাহায্য করে। এই সম্পত্তি যে পুষ্টিবিদরা তাই মাছের এত পছন্দ হয়েছে হয়েছে।

কোলেস্টেরল ফলকগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রধান কারণ এবং মানুষের মধ্যে হৃদরোগের প্রকোপ। মাছ ডায়াবেটিস সবচেয়ে প্রিয় পণ্য, ডাইজেস্টিং মাছ প্রক্রিয়া প্রায় দুই ঘন্টা লাগে, একই মাংসের হজম করা প্রায় পাঁচ ঘন্টা সময় লাগবে।

মাছের প্রকার

মাছটি তিন ধরনের বিভক্ত: তৈলাক্ত, মাঝারি ও পাতলা। প্রোটিন হল মানুষের দেহে প্রধান বিল্ডিং উপাদান এবং মাছের একটি উচ্চ-গ্রেড এবং সহজে পানাহারযোগ্য প্রোটিনের গড় পরিমান 15%, পাশাপাশি শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকাণ্ডের জন্য অপরিহার্য উপাদানগুলি - আয়োডিন (কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের জন্য), জিংক, ফসফরাস এবং ফ্লোরাইন। ত্রুটিপূর্ণ দাবি করা হয় যে দরকারী বৈশিষ্ট্য শুধুমাত্র লাইভ মাছ অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

মাছ এই অর্থে আশ্চর্যজনক, উপযুক্ত স্টোরেজ সঙ্গে পণ্য, সমস্ত দরকারী এবং প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং এনজাইম বজায় থাকে। কিন্তু তাজা নদী মাছ শরীরের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। যদি নদী থেকে ধরা মাছ শুধুমাত্র কৃমিগুলির ডিম ধারণ করে তবে এই ধরনের মাছ ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। সমস্যা এড়ানোর জন্য, লবণের উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পণ্য বা লবণাক্ততা উত্তোলনের জন্য যথেষ্ট হবে। এটা মনে করা ভুল যে মাছের জন্য মূল্যের মূল্যের দামের উচ্চতা, এই মাছের আরো দরকারী পদার্থ উচ্চতর।

মূল্য এবং মান।

অর্থের মান - এই সংজ্ঞা মাছের বিষয়ে নয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা গ্রহণ করি, কড, যা মেথিয়োননির একটি পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ উপাদান, অঙ্গগুলি মধ্যে চর্বি জমা এবং প্রতিরোধ করতে পারে এবং চর্বি বিপাকীয়করণ স্বাভাবিক করতে পারে। এবং সলমন, ট্রাউটের মতো মাছের মূল্যবান ধরণের, ফ্যাটি মাছের ধরনের বোঝায়। স্থূলতা থেকে ভুগছেন এমন রোগীদের জন্য যেমন মাছ ব্যবহার করা উচিত নয়।

নদী মাছের দরকারী বৈশিষ্ট্য।

কম চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে মাছ (চর্বিযুক্ত - চর্বিযুক্ত সামগ্রী 8% এরও বেশি নয়) অতিরিক্ত ওজনের এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের লোকেদের সাথে সামঞ্জস্য করতে সাহায্য করে। মাছের সব দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং হারাতে কিছুই পেতে আপনাকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। সঠিক উপায় হল মাছ রান্না করা, পাশাপাশি খোলা আঙ্গুলের উপর রান্না করা বা রান্না করা। যদি মাছটি চুলা মধ্যে রান্না করা হয়, তাহলে আপনি পশম পরিত্যাগ করতে হবে, কারণ সমস্ত চর্বি মাছ হতে হবে। ভাজা প্রক্রিয়া সময়, আপনি নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করা আবশ্যক। ঢালাই লোহা তৈরি করা, ফ্রাইং প্যানের, পুরু প্রান্ত থাকতে হবে। আর্দ্রতা বাড়ানো থেকে বিরত থাকা অবস্থায় ঢাকনাটি ঢেকে রাখা ভালো নয়, অথবা রান্না করা মাছের উপস্থিতি অনুপযুক্ত হবে। মাছ একটি খোলা আগুন বা কয়লা মধ্যে রান্না করা যাবে দরকারী এনজাইম দেখুন বিন্দু থেকে, এটি মাছ দোষারোপ করার সবচেয়ে ভাল বিকল্প নয়।

সব দরকারী পদার্থ অপরিবর্তিত, কিন্তু উচ্চ লবণ কন্টেন্ট কিডনি রোগ, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে মানুষের জন্য ব্যবহারে অগ্রহণীয়। ধূমপায়ী মাছ ব্যবহার মানব স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে। যখন ধূমপান, কার্সিনোজেনগুলি প্রদর্শিত হয়, যা নিয়মিত ব্যবহারের সাথে ক্যান্সারের উন্নয়নে অবদান রাখে। গরম ধূমায়িত মাছ যেমন পদার্থ সর্বোচ্চ কন্টেন্ট।

কিভাবে একটি মানের মাছ চয়ন?

দোকানে অনেক মাছ আছে, কিন্তু মান কতটা সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে হয়? মানের মাছের লাল চোখ আছে, এবং গিলগুলি গাঢ় লাল। যদি গহ্বরে ফুসকুড়ি থাকে, এবং চোখের মেঘাচ্ছন্ন হয়, তবে এই প্রথম কল যে মাছটি প্রথম তাজা নয়। ত্বক পৃষ্ঠের পাতলা পাতলা রঙহীন এবং বৈদেশিক শুকরের মুক্ত হওয়া উচিত। দাঁড়িপাল্লা উপর চাপা যখন, কোন dents থাকা উচিত। বাড়িতে, মাছের তাজা তোলার জন্য এটি একটি বালতি জলের মধ্যে রাখে, তাজা মাছের নিচের অংশে নির্ণয় করা যেতে পারে, এবং শিলাটি অবশ্যই পপ আপ হবে। একটি গভীর এবং আরো বিস্তারিত অধ্যয়ন একটি বিশেষ পরীক্ষাগার এবং বিশেষজ্ঞদের প্রয়োজন হবে। সবচেয়ে দরকারী মাছ, নদী বা সমুদ্র কি? সামুদ্রিক নিশ্চিতভাবে আরো দরকারী - ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং macronutrients একটি উচ্চ কন্টেন্ট। খাবারে মাঝারি বা ছোট আকারের মাছ খেতে ভাল হয়, কারণ তাদের ক্ষতিকারক পদার্থগুলি সংগ্রহ করার সময় নেই। শুধু সঠিক প্রস্তুতি ক্ষতিকর পদার্থের ঘনত্ব হ্রাস করতে সাহায্য করবে। মাছ শুধুমাত্র খাদ্য জন্য ব্যবহৃত হয় না

বৈশিষ্ট্য, প্রাচীন কাল থেকে আমাদের পরিচিত

এমনকি প্রাচীন হেষকেরা আবিষ্কার এবং সক্রিয়ভাবে নদী মাছ এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য ব্যবহৃত। মাছের আঠা রক্তপাতের জন্য ব্যবহার করা হতো, এবং কিছু উপজাতিদের মধ্যে কাঁকড়া অপসারণ করার জন্য ফ্যাটি মাছের যকৃতের ব্যবহার করা হত। কিছু মাছ প্রজাতির জীবাণুচক্র এবং antipyretic বৈশিষ্ট্য আছে। সময় দ্বারা যায়, তার কৃতিত্বের জন্য বিজ্ঞান ধন্যবাদ উন্নত ঔষধ পর্যন্ত এগিয়ে। মাছ থেকে এখন ইনসুলিন পাওয়া, যা ডায়াবেটিস, প্যানক্রিয়াটাইন এবং অন্যান্য ঔষধের জন্য অত্যাবশ্যক। মাছ একটি আশ্চর্যজনক পণ্য যে ইতিবাচক মুহূর্ত অনেক আছে।

মাছ খাওয়া

মাছ ও মাছজাত দ্রব্যের নিয়মিত খরচ বিপজ্জনক হৃদরোগের ঝুঁকির ঝুঁকি হ্রাস করে - হৃদরোগ, প্রায় অর্ধেক হৃদয় আমাদের শরীরের শাশ্বত ইঞ্জিন এবং মাছ, বিশেষ করে নদী, প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য আদর্শ। অপছন্দ বা ক্ষতির কারণে আপনি এই পণ্যটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করতে পারেন না। যদি মাসে মাসে একবার অন্তত মাছ থাকে, তবে সবজি দিয়ে মাংসের খাবার খাওয়ার চেয়ে ইতিবাচক প্রভাব অনেক বেশি শক্তিশালী হবে। তাই মাছের বৈশিষ্ট্য, এবং মূলত নদী সম্পর্কে ভুলবেন না, কারণ এটি প্রায়ই আমাদের টেবিলে সমুদ্রের পরিবর্তে প্রদর্শিত হয়