নতুন বছরের টেবিল মাংস থালা

গরম মাংসের খাবার ছাড়া নতুন বছরের ছুটির কল্পনা করা অসম্ভব। সব পরে, টেবিলের উপর তাদের উপস্থিতি সম্পদ, প্রাচুর্য এবং সমৃদ্ধির একটি প্রতীক হয়। কোন আশ্চর্য তারা বলে: "কিভাবে আপনি নতুন বছরের সাথে দেখা হবে - তাই আপনি এটি ব্যয় হবে!"। আপনি যদি পরের বছরের পুরো বছরের জন্য সরস, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাংসের খাবার ছাড়াই না চান, তাহলে এই নিবন্ধটির বিষয়বস্তু পরীক্ষা করুন। আমরা আপনাকে বলব নতুন বছরের টেবিলে কোন ধরনের মাংসের খাবার ঘরে নির্ভয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

নববর্ষের টেবিলে প্রচুর পরিমাণে মাংসের খাবার রয়েছে। বিভিন্ন দেশে তারা বিভিন্ন উপাদানের পরিবেশন করে: আয়ারল্যান্ড এবং ফ্রান্সে, ইংল্যান্ডে রোস্ট হুড ব্যতীত একটি উৎসব উৎসব করা সম্ভব হয় না - ইতালিতে টার্কি টর্চ ছাড়া - ডালের সঙ্গে পোকার সসেজ ছাড়া। মূল রুশীয় নববর্ষের পাত্রগুলি হরিণ সেরাক্রেট সঙ্গে স্টাফ, এবং একটি শূকর Buckwheat porridge সঙ্গে পরিপূর্ণ।

নিম্নলিখিত রেসিপি চয়ন করতে, অবশ্যই, আপনি সিদ্ধান্ত নিতে। নববর্ষের মেনুতে পারফেক্ট হল খরগোশ, মাল্টিসে স্টুভেড, ইংরেজি রোস্ট গরুর মাংস এবং ঐতিহ্যবাহী উজবেক পাইলফ, ফ্রেডের মেডালিয়ান্স। টেবিলের উপর কোন কম দর্শনীয় মশলা লেব পা বা পোকার হ্যাম সঙ্গে বেকড চেহারা হবে।

ঐতিহ্যবাহী উজবেক ত্রিনিদাদ

ডিশ প্রস্তুত করার জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 1 কেজি চাল, 1 কেজি মাংস, 1 কেজি গাজর, 3 মাঝারি বাল্ব, 300 মিলি সবজির তেল, 2 মাঝারি রসুন, 2 টি ছোট গরম মরিচ, 1 টেবিল চামচ। ধনে বাটা, 1 টেম্পলেট শুকনো বারবেরি, 1 টেবিল চামচ। জারি, লবণ

জল সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত কয়েকটি জলের মধ্যে চাল চালান। মাংস ধোয়া, এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ গাজর এবং পেঁয়াজ স্লাইস: আধা রিং দিয়ে পেঁয়াজ, 1 সেন্টিমিটার দীর্ঘ লম্বা স্ল্যাব দিয়ে গাজর। কুচি থেকে রসুনের মাথা (আলাদা দাঁত দিয়ে ভাগ করে না)

ভেজে তেল একটি কড়া বা মোটা ঘূর্ণায়মান saucepan মধ্যে ঢালা, একটি ধোঁয়া প্রদর্শিত পর্যন্ত গরম। এক পিঁয়াজ (গোটা) তেল দিয়ে ব্ল্যাক করা হলে তা ভেজে নিন।

একটি সসপ্যান (বা কড়াকড়ি) মধ্যে পেঁয়াজ ঢালা আগে টানুন, সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত এটি ভঙ্গ পেঁয়াজ এ মেষশাবক যোগ করুন, একটি রেড ক্রাস্ট প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত ভাজা। মাংস সঙ্গে শীর্ষ, গাজর ঢালা, তিন মিনিট (প্যানের বিষয়বস্তু stirring ছাড়া) জন্য এটি ভাত। তারপর সবকিছু মিশ্রিত করা এবং আরো 10 মিনিট ভাজা।

হাতে, ধনে এবং জিরার বীজ পিঁড়ুন, তাদের barberries যোগ করুন এবং মাংস এবং সবজি সঙ্গে খাবারের মধ্যে ঢালা আপনার ভবিষ্যত তীর্থযাত্রীদের উত্সাহিত করুন। ফায়ার মাঝারি থেকে ধীরে ধীরে, গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত তুষারপাত অবিরত।

ফুটন্ত পানিতে ঢালা জল স্তর স্তর 2 সেমি হতে হবে। গরম মরিচ সঙ্গে শীর্ষ, এবং 1 ঘন্টা জন্য একটি ছোট আগুনের জন্য বন্ধ ঢাকনা সঙ্গে থালা simmer।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুড়ান, অতিরিক্ত তরল বন্ধ ড্রেন অনুমতি। একটি এমনকি স্তর মধ্যে dirvak (সবজি সঙ্গে মাংস) উপরে ধুয়ে চালান ধুয়ে সর্বাধিক আগুন বৃদ্ধি আদা সসপ্যানের মধ্যে উষ্ণ জল ঢালা জল 3 সেন্টিমিটার একটি স্তর সঙ্গে চালকে আবরণ করা উচিত

পানির স্তর থেকে পানি উত্তোলন পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, রসুনের চালের মাথায় চাপ দিন, গড় স্তরে আগুন কমিয়ে দিন। এখন চালের সম্পূর্ণভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে: হালকাভাবে চাল চালান প্রভাব থেকে শব্দ বধির যদি, প্যানের খুব নীচে অনেক "ওয়েলস" একটি দীর্ঘ কাঠের স্টিক ব্যবহার করে। পিলাফের পৃষ্ঠ সমতলযুক্ত, একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে এবং ঢাকনা দিয়ে উপরে। সর্বনিম্ন মান তাপ হ্রাস করার পর, pilaf অন্য 30 মিনিট জন্য চেরা বাকি।

এই মহৎ সুস্বাদু মাংসের থালা নববর্ষের টেবিলের সাজসজ্জা এবং আপনার পেট একটি বাস্তব উপহার হবে!

ক্রিসমাস তুরস্ক

1 টুকরো 7-8 কিলোগ্রাম, 300 গ্রাম শুকনো গুঁড়া, 1 কেজি বস্তা চুন, 200 গ্রাম মাখন, ২ পেঁয়াজ, ২ টি গাজর, 4 টি লজের রস, ২00 গ্রাম শুকনো ডুমুর, 100 গ্রাম মাংস, 3 টেবিল-চামচ মধু, 1, 5 একটি গুচ্ছ গুঁড়া, লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য)

শুকনো শুকনো গুলো পুষ্টিকরভাবে, 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে মিশিয়ে নিন।

ফলিত ভর একটি কাপ মধ্যে করা হয়, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নরম মাখন সঙ্গে মিশ্রিত করা।

কয়েকটি জলে ভাত খাই, আধা পাকানো হওয়া পর্যন্ত ফোয়ারা

জল চলার অধীনে parsley ধোয়া, একটি towel এবং চপ সঙ্গে শুষ্ক।

ডুমুর এবং raisins ওয়াশ করে, ফুটন্ত পানিতে 10 মিনিটের জন্য শুষুন। নির্দিষ্ট সময় পরে, জল নিষ্কাশন, ডুমুর finely কাটা।

রসুন, গাজর এবং পেঁয়াজ ছুলা। লরিস কাটা, গাজর এবং পেঁয়াজ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।

ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এটা গরম। প্রায় 4 মিনিটের জন্য আয়োজিত তেলে কাটা সবজি ভাজা।

ডুমুর, পেঁয়াজ এবং ভাজা সবজি দিয়ে বোনা ভাজা ময়দা মেশান। মিশ্রণ সঙ্গে, ঋতু এবং মরিচ যাও স্বাদ যাও থালা।

টার্কিটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সজ্জিত করুন, শুকিয়ে দিন। মাটি কালো মরিচ এবং লবণ সঙ্গে ছুলা পিল। একটি সংকীর্ণ কাঠের ব্যবহার করে টার্কির সমগ্র পৃষ্ঠের মাংস থেকে মাংস থেকে ত্বক আলাদা করুন। চামড়া এবং মাংস মধ্যে স্থান মধ্যে মাখন এবং শুকনো গুঁড়ো মিশ্রণ মিশ্রিত করা ত্বকটি আবার রিলিজ করুন, সমানভাবে মিশ্রণ বিতরণ করুন। দৃঢ়ভাবে প্রাক প্রস্তুত stuffing সঙ্গে মৃত দেহের মাংস স্টাফ, toothpicks সঙ্গে চেইন কাটা, এবং তারপর থ্রেড সঙ্গে থালা (থ্রেড দৃঢ় হতে হবে)। মধু দিয়ে তুরস্ক আবরণ

200 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। একটি বেকিং ট্রে উপর তুরস্ক রাখুন ফয়েল দিয়ে উইংস মোড়ানো ভুলবেন না, অন্যথায় তারা বার্ন করা হবে। 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পাখিটি তৈরি করুন, তারপর বেকিং কাগজ বা ফয়েল একটি শীট দিয়ে ঢোকান এবং 2 আরও ঘন্টা জন্য বেঁকুন।

কল্পনা সংযোগ করার জন্য টার্কি স্টাফিং জন্য ভর্তি একটি মহান বৈচিত্র্য, প্রধান জিনিস আছে। উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম বা আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি এবং বাঁধাকপি সঙ্গে চাল মিশ্রন দ্বারা mincemeat আরো সন্তোষজনক করা যাবে। ভর্তি জন্য শুধুমাত্র এক অবিশ্বাসযোগ্য নিয়ম আছে - এটি (কাঁচা না) প্রস্তুত করা উচিত, অন্যথায় মৃতদেহ মাঝখানে বেকড করা হবে না।

রান্না করার সময়, চর্বি দিয়ে তুরস্ককে জল, যা বেকিংয়ের সময় মুক্তি পায়, অন্যথায় মাংস শুকিয়ে যাবে।