দ্রুত এবং সুস্বাদু: হোমডেড pastries ঠিক এই হতে হবে।
বেকিং জন্য রান্নার আধা গোপনীয়তা।
গরম জল মধ্যে কয়েক ঘন্টা জন্য খামির রাখুন। ময়দা kneading আগে, ময়দা খোঁচা, একই সময়ে এটি আলগা যে আঠা বাতাস এবং নিরেট পরিণত আটা, ময়দা এবং ডিম থেকে ডিশগুলি সহজেই ধুয়ে নিন, প্রথমে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন এবং তারপর গরম পানি দিয়ে। (উপায় দ্বারা, এই ভাবে এটি রৌদ্র পদার্থ থেকে বোতল পরিষ্কার করা সহজ, বোনা ধান, কুচি দুধ।)
আধা কেঁপে উঠলে, তরল মধ্যে ময়দা ঢালা না, প্রথমে ধারক মধ্যে ময়দা ঢালা, এবং তারপর একটি পাতলা trickle সঙ্গে ময়দা মধ্যে তরল ঢালা ডাল, stirring। বেকিং সক্রিয় আলোর এবং গোলাপী জন্য আটা করতে, এটি জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন না। দুধ বা ডেইরি পণ্য ব্যবহার করা উচিত উষ্ণ না ব্যবহার করুন, কিন্তু সামান্য গরম দুধ, তারপর মালকড়ি এর fermentation দ্রুত পাস হবে। যদি আপনি আধা কেমি খাঁটি না করেন, তবে এটিতে লবণ যোগ করুন, পূর্বে জল দ্রবীভূত যদি আপনি আধা কাপে একটু চিনি রাখেন, তবে এটি একটি কচ্ছপের স্ফুটনাটুকু তৈরি করে না, তবে আপনি যদি আপনার চেয়ে বেশি চিনি রাখেন, তাহলে পাকস্থলীর ভিতর থেকে পাকস্থলীর অভাব হবে। অতএব, রেসিপি দ্বারা নির্ধারিত পরিমাণে আধা কেজি চিনি যুক্ত করুন।
বেকিং প্রক্রিয়া আগে খামির আধা যদি একটি সূক্ষ্ম কুচি, আলু, উপর grated এক বাছাই করা, তারপর বেকিং আকাশ, মৃদু এবং নরম হতে চালু হবে। আপনি মার্জারিন উপর মালকড়ি গুঁড়ো, তারপর এটি থেকে বেকিং বাজে না হবে, এবং একটি দীর্ঘ সময় হিসাবে তাজা হিসাবে থাকবে। মালকড়ি থেকে প্রচুর পরিমাণে তেল যোগ করবেন না, তাই বেকিং অস্পষ্ট হবে।
যদি আপনি একটি ময়দার আঠা তৈরি করেন, তাহলে আপনি এটিতে উপাদানগুলির ক্রমটি বিবেচনা করতে পারেন: তেল এবং তরল একটি জায়গায় বপন করা হয়, ময়দা ঢেকে, আধা কেঁচো, তাপ থেকে সরিয়ে না নেওয়া, কাঁটা আধা কেজি ইতিমধ্যেই যোগ করা হয়।
যদি আপনি প্যানকেকস জন্য মালকড়ি গুঁড়ো, এটি একটি মিশ্রণকারী বা একটি কাঠের চামচ সঙ্গে এটা করতে ভাল। প্যানকেকগুলি ফ্রাইং প্যানের সাথে সংযুক্ত না হওয়া নিশ্চিত করার জন্য, ময়দা বা উদ্ভিজ্জ তেলের একটি চামচ আধা কাপে যোগ করা হয়। স্নেক (খাঁটি) প্যানকেকস জন্য একটি মালকড়ি মধ্যে, আপনি প্যানকেকস ঘন অনুভূতি ছিল তা নিশ্চিত করার জন্য একটু বিয়ার যোগ করতে পারেন। স্নেক প্যানকেস কালো মরিচ, জায়ফল এবং অন্যান্য মশলা সঙ্গে flavored হয়।
ডেসার্ট (মিষ্টি) প্যানকেক অনেক চিনি দিয়ে মিশিয়ে ভ্যানিলিন, রম, ফলের লিক্যুয়র দিয়ে আরাম করে রাখে।
যদি আপনি খামির আধা কেজি তৈরি করেন, উদাহরণস্বরূপ, পনির কেক এ, এটি উদ্ভিজ্জ তেলের জায়গায় যুক্ত করুন - মাখনের মতো।
আঠা আপনার হাতে লাঠি করা হবে না, পরীক্ষার সঙ্গে কাজ করার আগে যদি ইতিমধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে আপনার হাত গ্রীস।
আটার সুস্বাদু করতে, আপনি এটি জন্য ডিমের সাদা এবং yolks বীট কিভাবে শেখার প্রয়োজন। যদি আপনি প্রোটিন আলাদা আলাদা করতে চান, তাহলে এটি অবশ্যই জাল থেকে আলাদা করা উচিত। যদি প্রোটিন ভালভাবে চাবুক না দেয়, তবে আপনি এটির জন্য কিছু সাইটট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস যুক্ত করতে পারেন। আপনি অন্য উপায় ব্যবহার করতে পারেন - প্রোটিন চাবুক আগে, আপনি লেবু একটি টুকরা সঙ্গে থালা - বাসন এর দেয়ালের তৈলাক্তকরণ করতে পারেন, তাই প্রোটিন এছাড়াও ঘষা এবং বীট সহজ হবে। প্রোটিন যদি আপনি কয়েকটি সূক্ষ্ম সারণি লবণের সাথে এটি যোগ করেন তবে এটি আরও চমত্কার হবে। প্রোটিনগুলি ডিস্টের আগে যোগ করার আগে রেফ্রিজারেটরে শীতল করা হলে সর্বোত্তম আটা পাওয়া যায়।
পরীক্ষার জন্য যদি একটি যকজাতের প্রয়োজন হয় তবে প্রোটিনগুলি থেকে সাবধানে আলাদা হয়ে যায়, এবং তারপর সমৃদ্ধ ভর না পাওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে তৃপ্তি পায়। আধা কেজি যোগ করতে আগে, একটি উষ্ণ জায়গায় তাদের রাখা।
দ্রুত এবং সুস্বাদু বেকিং শুধুমাত্র জমিদারি থেকে আসা যা সঠিক বেকিং এর গোপন জানে।
পেকিং ভাল এবং tastier পেতে হবে, এবং ময়দা ভাল বেকড করা হবে, আপনি পেট শীট উপর পাই প্রায় খালি জায়গা একটু ছেড়ে যদি। আপনি যদি জুস (পাতলা রোলেড আধা) বানিয়ে ফেলেন, তাহলে এটি একটি প্যাকিং ট্রেতে স্থানান্তর করা খুবই কঠিন। জোড় থেকে আধা আটকানোর জন্য, এটি একটি রোলিং পিন উপর আবৃত, এবং তারপর একটি প্যাকিং ট্রে সম্মুখের এটি পুনরায়-রোল।
যদি আপনি কেক জন্য কেক তৈরি, একটি খুব গরম চুলা তাদের করা না, যাতে কেক দ্রুত বাইরে থেকে দৃঢ় করা হবে, এবং ভিতরে তারা বেকড করা হবে না। এটি একটি মাঝারি তাপমাত্রা থেকে চুলা preheat এই ক্ষেত্রে ভাল।
প্রস্তুত পাই ঠিক মোড থেকে বেরিয়ে আসে না, এটি ঠান্ডা ভিজা গামছাতে রাখুন, যাতে কেক সহজেই ছাঁচ থেকে বেরিয়ে আসতে পারে। ঠাণ্ডা ঠান্ডা জায়গায় গরম বেকড বস্তু গ্রহণ করবেন না, তাই এটি স্থায়ীভাবে পরিণত হতে পারে এবং বেপরোয়া হয়ে উঠতে পারে।
পেঁয়াজটি একটি খাঁজ, খাস্তা ছিদ্রের উপর ঘষে ঘষে ময়দার তালে আধা কেজি রাখুন, মাটির ক্রিম, ডিম বা দুধ দিয়ে তার পৃষ্ঠকে মসৃণ করুন। ওভেন থেকে শেষ বারকোড পরে, মাখনের সাথে ঘন ঘন গরুর মাংস এবং একটি গামছা দিয়ে আটা ঢেকে রাখুন।
চকচকে।
আপনি পিষ্টক সঙ্গে পিষ্টক greased, তারপর তার প্রয়োগ পরে চুল্লী চকচকে হয়ে যাতে চুলা মধ্যে কয়েক মিনিট জন্য পিষ্টক করা সুপারিশ করা হয়। হিমায়িত করা পিষ্টক উপর ফ্ল্যাট মিথ্যা জন্য, এটি গরম জল মধ্যে soaked একটি ছুরি সঙ্গে আবেদন পরে অবিলম্বে স্তর করা উচিত। গ্লাস বিভিন্ন রং তৈরি করা যেতে পারে: যদি আপনি একটি তুষার-সাদা গ্লাস প্রয়োজন, তারপর এটি একটি রঙিন গ্লাড প্রয়োজন হলে, সাইট্রিক এসিড কয়েক ড্রপ সঙ্গে দুধ উপর সম্পন্ন করা হয়, আপনি কমলা বা গাট্টা রস বা বীট গাছ রস সঙ্গে রাস্পবেরি রস সঙ্গে এটি কমলা রং পারেন।
হট বেকড গ্লাস একটি গরম ছুরি দিয়ে কাটা হয় যাতে এটি চূর্ণবিচূর্ণ না হয় বা খসে পড়ে না।
সুস্বাদু বেকিং এবং আপনি একটি আনন্দদায়ক ক্ষুধা!