আপনি যদি একটি কফি অনুষ্ঠান দিয়ে দিন শুরু করতে পছন্দ করেন, তাহলে এই নিবন্ধটি আপনার জন্য। একটি তুর্কি উপর একটি বানান ঢালাই বা একটি কফি মেশিন উপর স্যুইচ করার পরিবর্তে আরব শিকড় একটি পানীয় পরিবর্তে আরো অপমানজনক কিছুই নেই, বাদামী স্লারি একটি কাপ পান। এই উপাদান থেকে আপনি কফি মানের নির্ধারণ করে, কীভাবে জালিয়াতি করা হয় এবং উজ্জ্বল প্যাকগুলির শত শতের মধ্যে সেরা পণ্য কীভাবে খুঁজে বের করতে হয় তা শিখবে।
"পাগল হাত" - কিভাবে একটি সরগোজি কফি তৈরি করতে
একটি কফি কফি খুব সস্তা নয়, যেহেতু কফি গাছটি কমনীয়, এবং তার শস্য ছয় মাসের বেশি সময় ধরে কাটা হয়। কীভাবে নির্মাতা এবং বিক্রেতারা নিখুঁত নকলের মাধ্যমে পণ্যটির আয়তন বৃদ্ধির প্রলোভনে মারা যায় না? জালিয়াতির সবচেয়ে সাধারণ ধরনের হয়:- আরবিআই এর রফতানি রৌপা;
- ময়দা, স্টার্চ, চিনি এবং রং থেকে কফি মটরশুটি ছাঁচনির্মাণ;
- বহিরাগত কাঁচামাল ব্যবহার - মল্ট, চিকরি, গ্রাউন্ড acorns, বার্লি, রাই এবং এমনকি millet।
ডান কফি নির্বাচন - প্যাকেজিং প্রথম চেহারা
কফি মটরশুটি পাশাপাশি বা প্যাকেজের মধ্যে বিক্রি হয়। ওয়েটেড মানের চেয়েও খারাপ হবে, কারণ হালকা এবং অক্সিজেনের প্রভাবের অধীনে, এটি ধীরে ধীরে অক্সিডাইজ করে, অপরিহার্য তেল হারাচ্ছে এবং তাদের সাথে সুবাসের বেশিরভাগ অংশ। প্রাক প্যাকেজ শস্য চয়ন করার সময়, আমরা প্যাকেজিং tightness বিশেষ মনোযোগ দিতে। সেরা পণ্য ফয়েল একটি ভিতরের স্তর, একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য ফিতে এবং এক দিক দিয়ে কাজ একটি ভালভ সঙ্গে - তিনটি স্তর ব্যাগ পাওয়া যায় - প্রস্থান করার জন্য। ভালভ অক্সিজেন, তাদের গুণমানের জন্য ক্ষতিকারক, শস্য পাস করতে দেয় না, কিন্তু এটি ক্রেতাদের আগামের স্বাদ থেকে ছায়াছবি অনুমান করার অনুমতি দেয়। কফি মাঝারি রোস্ট রুটি গন্ধ, ডার্ক চকলেট অনুরূপ হবে।কফি মাঝারি রোস্ট রুটি গন্ধ, ডার্ক চকলেট অনুরূপ হবে।
সবচেয়ে সুস্বাদু যে কফি হতে হবে, যা আরো দুই সপ্তাহ আগে ভাজা হয়। রোস্টিং এবং খরচ মধ্যে সর্বোচ্চ অনুমোদিত সময় দুই মাসস্থল এবং তাত্ক্ষণিক কফি জন্য একই নিয়ম প্রযোজ্য: আরও প্রযুক্তিবিজ্ঞান প্যাকেজিং, প্রতারণা সম্ভাবনা কম। আমরা নিম্নলিখিত পরামিতি অনুযায়ী এটি অনুমান:
- উপাদান - কাচ বা শীট ধাতু যাও অগ্রাধিকার দিতে, আমরা প্লাস্টিক বহিষ্কৃত ছেড়ে;
- নকশা মানের - কোন blurry শিলালিপি, অত্যধিক উজ্জ্বল বা খুব ফ্যাকাশে রং;
- গুণমানের মান - মেয়াদ শেষের তারিখ, একটি পরিষ্কার বারকোড যা উত্পাদন দেশের নাম সঙ্গে coincides।
কফির গুণগত মান কতটুকু মূল্যায়ন করতে হবে
কফি মটরশুটি সত্যতা যাচাই করার জন্য, আমরা তাদের চেহারা মূল্যায়ন করবে। তারা হতে হবে:- একই আকারের যদি প্রস্তুতকারকের দাবি 100% আরাকিয়া, সূক্ষ্ম শস্য উপস্থিতি robusta যোগ নির্দেশক;
- পুরো। টুকরা আরও দৃঢ়ভাবে ভাজা হয় এবং পরবর্তীকালে একটি স্বতন্ত্র কদর্যতা দিতে;
- অনুজ্জ্বল। পৃষ্ঠতল এর গ্লস এবং তার তৈলাক্ততা অনুভূতি ইঙ্গিত করে যে কফি বদ্ধ হয়ে গেছে এবং প্রয়োজনীয় তেলরং নির্গত হতে শুরু করেছে;
- স্পট আছে না রঙ অসমতা স্টার্ট থেকে চটকান হয় যে শস্য ছাঁচ বা সংশ্লেষ উপস্থিতি নির্দেশক; ব্যতিক্রম বিশেষ melange দ্বারা বিভিন্ন ডিগ্রী রোস্টিং এর শস্য থেকে দ্রবণ করা হয়।