কি ফল এবং সবজি সবচেয়ে দরকারী?

অনেক মানুষ জানেন যে "ঋতু আউট" সবজি এবং ফল থেকে সামান্য সুবিধা কি ফলের ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন বিপুল পরিমাণ ধারণ করে? সব পরে, বৃদ্ধি ঝুঁকি এবং ঠান্ডা আবহাওয়া সূত্রপাত সঙ্গে, তারা আমাদের জন্য কেবল প্রয়োজনীয়। কি ফল এবং সবজি সবচেয়ে দরকারী, আমরা এই প্রকাশনার থেকে শিখতে।

মূলা। সাধারণ রুটিন প্রতিরোধের জন্য এই মূলটি অপরিহার্য এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ভিটামিন সিটি ত্বক স্থিতিকালকে স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে এবং এটি ভালোভাবে খাওয়াতে সাহায্য করে এবং শীতকালে এটি সহজেই আসবে। মূর্তি প্লাস, এটা তার রঙ। পুষ্টিবিদরা বলছেন যে একটি প্লেটের উপর উজ্জ্বল রং, হতাশ যুদ্ধ এবং একটি খারাপ মেজাজে সাহায্য করে, ক্ষুধা বৃদ্ধি এড়ানোর জন্য সাহায্য স্বাদ ছাড়া অন্য কোনো উদ্ভিজ্জ ডিশে, এটি একটি সুন্দর সামান্য তিক্ত "zest" যোগ করে। মাটি লবণ দিয়ে স্যালাডে বিশেষ করে ভাল এবং খরা কুমির থেকে ড্রেসিং।

সবুজ মটরশুটি আমরা একটি সালাদ বা একটি জলখাবার হিসাবে একটি যোগব্যায়াম হিসাবে এটি গ্রহণ, এবং আমেরিকানরা ঐতিহ্যগতভাবে একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে মটর ব্যবহার। এবং এটা ঠিক যে, এটি ভিটামিন সি, ই, কে, ভিটামিনের শেষ ভিটামিন অনেক প্রয়োজন হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য এবং স্বাভাবিক হেমটোপোজিসের জন্য। মটরশুটি পটাসিয়াম, ফসফরাস, লোহা সমৃদ্ধ, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ, এবং যে কারণে তারা ফাইবার ধারণ করে, তৃপ্তির দিকে দ্রুত অগ্রসর হয়

ধুন্দুল। ২00 গ্রামের উচচিনির ডোজ ডায়াবেটিসের একটি দৈনিক ডোজ ভিটামিন সি, কে, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এটা আমাদের শরীর এবং বিষাক্ত থেকে বিপাকীয় পণ্য অপসারণ। Zucchini অনুকূলভাবে চামড়া শর্ত প্রভাবিত করে এবং একটি ভাল diuretic হয়। এটি খাদ্যের জন্য একটি আদর্শ পণ্য, এটি 100 গ্রামের প্রায় ২0 কিলোক্যালিয়াল রয়েছে, রান্না করার সময় এটি সবজি, খরা ক্রিম, পিচকারি, উদ্ভিজ্জ তেল ইত্যাদি যোগ করা সম্ভব। তেলের ঝুড়ি ভর্তি করার চেষ্টা করুন, আমরা অনেক প্রোটিন এবং ভিটামিন একটি সুস্বাদু সমন্বয় একটি সুস্বাদু সমন্বয় পাবেন।

সাদা বাঁধাকপি এটি খুব ভিটামিন সি আছে, একই ব্রোকলি মধ্যে অনেক বেশি, কিন্তু ফাইবার অনেক। অতএব, কোকিল একটি প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি নেতিবাচক ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে একটি পণ্য বলা হয়, শরীরের এটি খাওয়া যখন এটি গ্রহণ বেশী শক্তি ব্যয় কিন্তু বাঁধাকপি রন্ধনসম্পর্কীয় মান অচেতন করা হয়। গোলাপী ও উজ্জ্বল স্বাদ এর আঠা এটি cutlets, casseroles, saltwort, স্ট্যু, জন্য স্যুপ, সালাদ এবং বিশেষ করে খরা ক্রিম জন্য এটি ব্যবহার করে। টাটকা বাঁধাকপি, ছোট কাঁটাচামচ করা প্রয়োজন, এবং একটি stewed বা steamed ফর্ম এটি ভাল এবং সম্পূর্ণ পাতা ব্যবহার করার জন্য ভাল।

রেউচিনি। আমাদের সারণিতে মাঝে মাঝে মাঝে মাঝে রাশিয়ান শীতকালে কঠোর জলবায়ু সহ্য করে। Rhubarb খাদ্য জন্য ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি একটি নরম কাঠামো আছে, উদ্ভিদ এর ডাল বাঁধাকপি "শিরা" তুলনায় stiffer হয় এবং একটি আনন্দদায়ক, sourish স্বাদ আছে। প্লাস হল যে এটি হাড়, নখ এবং সুস্থ দাঁত, এবং ভিটামিন সি, যা আমাদের শীতকালে প্রয়োজন জন্য ক্যালসিয়াম অনেক আছে। মধু বা চিনি দিয়ে রোববার ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল, আপনি বাদাম যোগ করতে পারেন, সামান্য ক্রিম অ্যাসিড সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে। রেডশিশ ডালপালা চিবান করা যায় এবং আপনি যা পছন্দ করেন।

আর্টিচোক। সারাবছর ক্যানড artichokes উপলব্ধ, এবং তাজা এবং বসন্ত বসন্ত, আপনি শরৎ এবং প্রারম্ভিক শীতকালে শেষে তাদের কিনতে পারেন উদ্ভিদ একটি খুব উদ্ভট চেহারা আছে, এটি একটি বড় সবুজ শঙ্কার মত চেহারা তার চেহারা দ্বারা, এটি নবজাতক রান্নাঘর ভীতি প্রদর্শন করতে পারেন, কিন্তু এতে ভয়ানক কিছু নেই। পুরো আর্টিখক জোড় করা সহজ, লিফলেটগুলি অ্যাসিডভিত্তিক ছাড়া উপকারী হতে পারে। Artichokes casseroles, স্যুপ, একটি পাখি থেকে একটি ফ্রাই থেকে, একটি উদ্ভিজ্জ-চাল স্টু যাও যোগ করা যাবে। সুতরাং, খাবার ফোলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ করা যেতে পারে।

ক্র্যানবেরি। বছরের এই সময়ে ক্রয়ের জন্য এই নির্মম লাল বেরি পাওয়া যায়, এটি তাজা, হিমায়িত এবং ক্যানড আকারে কেনা যায় এবং এটি কোনও উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। এটি সাদা বাঁধাকপি বা সমুদ্র কালে থেকে সালাদে যোগ করা হয়, pastries, মাংস ডিশ, casseroles করা, compotes এবং sauces করা। কিন্তু সবচেয়ে ভাল বিকল্প হল, তার কাঁচা আছে, কারণ এটি সবগুলি উপকারী উপাদানগুলিকে ধরে রাখে যা সংক্রমণ এবং জ্বালাপোনের উন্নয়ন প্রতিরোধ করে, "ভালো কোলেস্টেরল" স্তর বৃদ্ধি করে। ক্র্যানবেরি জন্য একটি সহজ রেসিপি হবে: নরম কুটির পনির, চিনি এবং তাজা berries সঙ্গে একটি মিশ্রণ। এটা শুধু একটি বিভ্রম

পার্সিমন। পার্সিমম্ফ সমৃদ্ধ ফল মিষ্টি এবং শ্রেষ্ঠ সবজি সুবিধা লাভ করে। ফাইবার এবং ভিটামিন সি ছাড়াও, এটি ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের অনেকগুলি রয়েছে, যা হৃদরোগের জন্য উপযোগী, লাইকোপিন, যা চোখের জন্য ক্যান্সার ও ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি প্রাকৃতিক যোদ্ধা বলে মনে করা হয়। এটা ঠিক যে মত হতে পারে, এবং মিষ্টি pastries এবং compotes, অন্যান্য খাবার, মাংস স্ট্যু জন্য এবং সবুজ সালাদ জন্য একটি ফল ড্রেসিং হিসাবে গঠিত, এই ঘাস খাওয়া আলু জন্য গুঁড়ো করা হয়।

পার্সিমম দিয়ে দুধ হেকিং সবচেয়ে আকর্ষণীয়, এই উদ্দেশ্যে আমরা হাড় এবং ছুলা থেকে মুক্ত করা ফলকে একত্রিত করি, আমরা মিলিয়ে ২ টেবিল-চামচ দুধ এবং আইসক্রিমের ২ টেবিল চামচ এবং একটি সুস্থ ও মিষ্টি পানীয় পান। জানেন যে দুধের সাথে শরীরটি ক্যারোটিন সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে সক্ষম হবে, যা পারাইমনে অন্তর্ভুক্ত।

চেসনাট। এই বাদাম খাদ্য বাজারে খুব সংক্ষিপ্তভাবে প্রদর্শিত, এবং একটি নিয়ম হিসাবে, তারা শুধুমাত্র অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর কেনা যাবে, আপনার সুযোগ মিস করবেন না। চেস্টনিটগুলি বেশিরভাগ প্রোটিন এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, ফ্যাটি অ্যাসিড, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং স্বাভাবিক মস্তিষ্ক ফাংশনকে সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় দেখানো হয়েছে, যেমন পদার্থের বর্ধিত খরচ, একজন ব্যক্তির পুরো স্নায়ুতন্ত্রকে সমন্বয় করে এবং চিন্তার প্রক্রিয়া উন্নত করে। এবং তারপর, chestnuts এর স্বাদ কেবল বিস্ময়কর, সামান্য তৈলাক্ত এবং sweetish। এটা কোন cloying স্বাদ আছে, তাই এই বাদাম মাংস স্ট্যু এবং সালাদ জন্য ভাল, এবং এমনকি নাস্তা হিসাবে ঠিক আছে।

রেড কমলা লাল কম্বল, সেইসাথে কোন সাইট্রাস, লবন বা মিষ্টি স্বাদ এবং ভিটামিন সি একটি সমৃদ্ধ সরবরাহ গর্ব করতে পারেন। শুধুমাত্র উজ্জ্বল লাল রঙ তাদের সাধারণ কমলা থেকে পৃথক, আপনি মাছ, মাংস একটি সামান্য তাজা রস এবং কমলা টুকরা যুক্ত হলে এটি ভাল এটি ছাড়াও খাবার, কোনো উদ্ভিজ্জ স্যালাড, মাংসের প্লেটের উপর স্লাইস করা যায়। উত্সব টেবিল এ থালা এই ধরনের প্রসাধন, খুব সহজ হবে, এবং এটা সুন্দর চেহারা হবে।

শাক। স্প্যান্চ রয়েছে লোহা এবং ভিটামিন A, C, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। স্পিনিজ ভিটামিন ই রয়েছে, যা ধমনীতে পরিষ্কার করে, এবং ভিটামিন বি 1২ শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। সর্বশেষ গবেষণায় মুরগির ক্যান্সারের বিরুদ্ধে এবং হার্ট অ্যাটাক থেকে রক্ষা করা নিশ্চিত করে, এবং এটি প্রতিদিন 2 বা 3 টি স্পিনহাউজ স্পর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পেঁয়াজ প্রভৃতি। পেঁয়াজ 4 হাজার বছর আগে বেড়ে ওঠে এবং ক্যান্সার থেকে একটি পদার্থ বলে মনে করা হয়। তার গুণাবলী দ্বারা, তিনি ঘনত্ব প্রতিরোধে সহায়তা প্রদান করতে পারেন। "খারাপ" কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং "ভাল" যা ধমনীতে ভাল কাজ করে। রান্না করার পরে, পেঁয়াজ তাদের গুণাবলি সর্বাধিক হারান। এটা পেঁয়াজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি স্যালাডে যোগ এবং তাজা খাওয়া

টমেটো। এটি শরীরের ভিটামিন সি এবং প্রতিদিনের ভিটামিন এ অর্ধেকের জন্য ২ টমেটো খেতে যথেষ্ট। এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে টমেটো খাওয়ার উপযোগী। ভিটামিন A- এর অংশ ক্যরটিন, টমেটো এর ত্বকের মধ্যে রয়েছে এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে যে 14 টা বারের বেশি টমেটো খায়, ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমায়।

রসুন। পেঁয়াজ হিসাবে রসুনের একই বৈশিষ্ট্য আছে। এটি শরীরের ইমিউন সুরক্ষা বৃদ্ধি করে, কলেস্টেরল কমায়, ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, সি। এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, বিশেষ করে পেট ক্যান্সার। রান্না করার সময়, বেশিরভাগ পুষ্টির হার কমে যায়, তাই রসুন খাওয়া ভালো, তাড়াতাড়ি বাছাই করা শাকসব্জিতে ছিটিয়ে এবং সালাদগুলিতে যোগ করা।

গাজর। গ্যারাজ ভিটামিন এ সমৃদ্ধ। ভিটামিন এ প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিটামিন এ খাওয়ার জন্য আপনাকে প্রতিদিন 1/3 টি গাজর খেতে হবে। যদি আপনি প্রায়ই গাজর খান তবে এটি অগ্ন্যাশয়ে ক্যান্সার ও হৃদরোগের প্রতিরোধে সাহায্য করবে। গাজর আমাদের শরীরকে বিনামূল্যে র্যাডিকেলস থেকে রক্ষা করে।

আপনি কি খাওয়া প্রয়োজন এবং কেন
আমাদের খাদ্যের ভিত্তি হলো পটাসিয়াম। শরীরের একটি খনিজ ব্যালেন্স অর্জন করার জন্য, আপনার প্রতিদিনের খাদ্যের মধ্যে লবণের পরিমাণ কমানোর প্রয়োজন। পরবর্তী পদক্ষেপ হল পটাসিয়াম খাওয়ার বৃদ্ধি। পটাসিয়ামের সুস্বাদু উৎসগুলি এমন চাষ করা উদ্ভিদ যা অচূর্ণ শস্য, legumes, শিকড় শস্য, তাজা সবজি, তাজা ফল, এই পণ্য আমাদের পুষ্টি ভিত্তিতে হয়। এবং স্বাভাবিক ফলাফল অর্জন করার জন্য, আপনি খাবার সারা দিন পটাসিয়াম সমৃদ্ধ যে এই খাবার খাওয়া প্রয়োজন।

বেশির ভাগ শাকসব্জী এবং সব ফল সোডিয়ামের তুলনায় দশগুণে পটাসিয়াম এবং শত শত গুণ বেশি। অতএব, আমাদের খাদ্য, আমাদের প্রতিটি এই খাবার বৃদ্ধি গুরুত্বপূর্ণ। কলা, কমলা পটাসিয়াম স্বীকৃত উত্স দীর্ঘ হয়েছে। নিয়মিত তাদের দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। মেলন পটাসিয়াম একটি চমৎকার উৎস। আপনার ডায়াবেটিসে আরো তীব্রভাবে তরমুজ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। একটি পরিবর্তন জন্য, আপনি এটি রান্না এবং রস পান করতে পারেন। তরমুজ মাংস খুব কোমল।

তরমুজ মধ্যে পটাসিয়াম উচ্চ কন্টেন্ট। আমরা যতটা সম্ভব তাদের খাওয়া প্রয়োজন, এবং এক শত শতাংশ জন্য এটি ব্যবহার। আপনি এই জন্য তরমুজ puree, রস, করতে পারেন আপনি শুধুমাত্র ভূত্বক থেকে তাদের পরিষ্কার করতে হবে।

অনেক পটাসিয়াম এবং প্রোটিন legumes মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়: এটি সাধারণ মটরশুটি, মটরশুটি হয়। Legumes থেকে - সুস্বাদু এবং বিস্ময়কর soups প্রাপ্ত হয়। বাড়িতে তৈরি সুকে আপনি একটি কুমড়া, আলু, ট্রাউট বা পার্সনিপ যোগ করে পটাসিয়াম কন্টেন্ট বৃদ্ধি করতে পারেন। স্বয়ংসম্পূর্ণ স্যান্ডউইচ এবং স্যালাডে জন্য, সবসময় grated carrots যোগ করুন, তাই আপনি আপনার খাদ্য মধ্যে পটাসিয়াম কন্টেন্ট বৃদ্ধি।

আভাকাডো ফল প্রচুর পটাসিয়াম রয়েছে এবং স্যান্ডউইচ একটি চমৎকার ছাড়াও, বিভিন্ন সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা। আভাকাডো উচ্চ মানের প্রোটিন রয়েছে, গুরুত্বপূর্ণ এবং অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড। যখন আপনি তাজা শাকসব্জ থেকে তাজা রস পান করেন, তখনও আপনি প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়ামের সাথে শরীর সরবরাহ করে উপভোগ করছেন। উদাহরণস্বরূপ, টাটকা গাঢ় বাদামের এক গ্লাসে প্রায় 800 মিলিগ্রাম এই পদার্থ রয়েছে। এবং যদি আপনি মিশ্রার বিভিন্ন ধরনের ফল মিশ্রিত, আপনি ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে পারেন, যা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ হবে। এই সুগন্ধি puree "পটাসিয়াম ককটেল" এই উপাদান জীবের চাহিদা সন্তুষ্ট হবে।

পণ্য মধ্যে সর্বাধিক পরিমাণ পটাসিয়াম রাখা, আপনি উষ্ণ বা একটি ন্যূনতম পরিমাণ জল বাষ্প তাদের রান্না করা প্রয়োজন। রাসায়নিক যৌগ বা ডোজ ফরমের আকারে পটাসিয়াম ব্যবহার করবেন না, এটি পাচনতন্ত্রের জ্বালা হতে পারে, এবং বৃহত মাত্রায়, এটি জীবনকে হুমকির সম্মুখীন হতে পারে।

শাকসবজি এবং ফল
তাদের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ডায়াবেটিস ফাইবার এবং পানি। তারা সেলুলিটি বিরুদ্ধে যুদ্ধ প্রধান উপাদান। প্রতিদিন, আপনি অবশ্যই 4 থেকে 6 বার শাক সবজি খান এবং কমপক্ষে 3 থেকে 5 বার ফল খেতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, 1 বা 2 টা শাকসব্জি বা ফলের রসের চশমা, আপনি 1 বা 2 টি উদ্ভিজ্জ সালাদের জন্য গণনা করতে পারেন। শ্রেষ্ঠ শুধুমাত্র তাজা সবজি এবং ফল। ফল শুষ্ক এবং ঘন হওয়া উচিত। ক্ষতিগ্রস্ত না হওয়ার জন্য তাদের স্পর্শে নরম হওয়া উচিত নয়। আপনি পরের দিন বা দুটি খেতে পারেন হিসাবে আপনি অনেক ফল এবং সবজি কিনতে প্রয়োজন।

মূল্যবান পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য, শুকনো, শীতল স্থানে উদ্ভিজ্জ উৎপাদনের পণ্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। সবজি এবং ফল কাটা না, আপনি তাদের খাওয়া অভিপ্রায় না, ছোঁ না, মুহূর্তে। কখনও কখনও সবজি এবং ফল পানিতে ঠাণ্ডা রাখুন ময়লা থেকে ঠান্ডা জলের একটি প্রবাহের নীচে তাদের সঠিকভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত।

যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত শাক সবজি রান্না করুন, তবে ফলগুলি তাদের স্বভাবগত ফর্ম হারাতে দেবেন না। সবজি জন্য, রান্না সেরা উপায় ধ্রুবক stirring বা বাষ্পীয় সঙ্গে তেল ভঙ্গ হয় ফল শুধুমাত্র কাঁচা ফর্ম ব্যবহার করা উচিত। আমরা তাদের ripening ঋতু সময় ফল কিনতে আপনাকে পরামর্শ। এই সময়ে তারা স্বাদ এবং পুষ্টির গুণাবলি আছে। খাবারে পাকা ফল খাওয়া উচিত। প্রতিটি খাবার কাঁচা খাবার থেকে একটি স্নেক দ্বারা সংসর্গ করা উচিত - তাজা ফল সালাদ, তাজা ফল, তাজা সবজি থেকে স্যালাড ভোজন।

এখন আমরা জানি যে সবজি ও ফলগুলি সবচেয়ে উপযোগী বলে বিবেচিত। আরও বিভিন্ন ফল ও সবজি খাওয়া, আপনি শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মাইক্রোলেটমেন্ট দ্বারা সমৃদ্ধ করতে পারেন এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে ক্যান্সার সহ শরীরকে সাহায্য করতে পারেন।