সলমন সঙ্গে Hosomaki জাপানি রন্ধনপ্রণালী আমাদের জন্য বহিরাগত হতে দীর্ঘ হয়েছে। জাপানী রান্নায়ের অনেকগুলি রেস্তোরাঁই নয় শুধুমাত্র, কিন্তু দোকানগুলি প্রাচ্যীয় স্যুস, মশলা এবং অন্যান্য পণ্যের সব ধরনের বিক্রি করতে শুরু করেছিল, কারণ রাশিয়ানরা এবং প্রতিবেশী দেশগুলির বাসিন্দারা বাড়িতে অনেক জাপানি খাবার রান্না করতো। অবশ্যই, আমরা এই পেশাগতভাবে না, জাপানি হিসাবে সঠিকভাবে হিসাবে না, যারা বছর জন্য জাতীয় খাবার প্রস্তুত শিল্প প্রশিক্ষণ হয়। কিন্তু অনেক জাপানি খাবারের প্রেমীদের জন্য, এই "স্ব-কার্যকলাপ" নিয়মিতভাবে আপনার প্রিয় খাবারের উপভোগ করার একমাত্র সুযোগ হয়ে ওঠে, কারন বিশেষ ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলির মূল্য প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ নয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় জাপানি ডিশ সুশি। তাদের বৈচিত্র অনেক, এবং সর্বাধিক প্রেম Maki সুশির দ্বারা উপভোগ করা হয়, বা রোলস। এই সুস্বাদু একটি ধরনের, যা শুকনো seaweed শীট মধ্যে আবৃত হয় - nori পরিপূরক জন্য, তারা খুব ভিন্ন হতে পারে: সীফুড, tofu পনির, asparagus, কুমড়া, আভাকাডো, অন্যান্য সবজি এবং ফল। জাপানে, এই ধরনের সুশমা মহিলাদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, অন্য প্রজাতিগুলি পুরুষের বিশেষ অধিকার। পপি নামটি সর্বদা ভরাট ব্যবহার করা হয় যে পণ্যের নাম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, শকাক মেকি স্যামন সঙ্গে রোলস হয়।
উপাদানগুলো:- গোলাকার শস্য চাল 300 গ্রাম
- স্যামন স্যালাড 200 গ্রাম
- সাঈদ ও 3 টি টুকরা
- ভিনেগার চাল 2 টি চামচ
- ব্রাউন চিনি 2 টি চামচ
- উড়ন্ত মাছ (টবিকো) এর কাভিয়ার 10 গ্রাম
- ধাপ 1 রোলস প্রস্তুতির জন্য, আমরা জাপানি বা বৃত্তাকার চাল, চুনকাম করা স্যামন এবং 3 টি বড় নাড়ি পাতা প্রয়োজন যাতে প্রসাধন জন্য আমরা উড়ন্ত মাছ (tobiko) এর বালি সবুজ রঙে ব্যবহার করা হবে।
- ধাপ 2 300 গ্রাম চর্বি জলে ভরাট করে ভাল না হওয়া পর্যন্ত জল চলে যায়।
- ধাপ 3 একটি সসপ্যান মধ্যে চাল রাখুন এবং 350 মিলি ঠান্ডা জল ঢালা, একটি বড় ফোঁটা উপর ঢাকনা বন্ধ না করে একটি ফোঁড়া আনা তারপর ঢাকনাটি বন্ধ করুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং 12-13 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ 4 তাপ থেকে সরান এবং 10 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে দাঁড়ানো অনুমতি দেয়।
- ধাপ 5 চালের ড্রেসিং প্রস্তুত করুন - ২ টেবিল চামচ মিশ্রিত করুন। চায়ের ভিনেগার, ২ টেবিল চামচ বাদামি চিনি, ২ টেবিল চামচ গরম পানি চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিকন।
- ধাপ 6 তৈরি হট চায়ের মধ্যে, ড্রেসিং যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রন (বিশেষত chopsticks সঙ্গে চলা)। চালকে একটু ঠান্ডা রাখুন এবং আপনি রোলস তৈরি করতে শুরু করতে পারেন।
- ধাপ 7 পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে মাছ কাটা।
- ধাপ 8 এক নীল শীটের অর্ধেক একটি বাঁশের মাদুর উপর স্থাপিত হয়।
- ধাপ 9 উপরে থেকে, হাত পানিতে ডুবা, 3-5 মিমি মোটা চালের একটি স্তর রাখুন।
- ধাপ 10 তারপর ভরাট আউট করা - স্যামনোম 1-2 রেখাচিত্রমালা
- ধাপ 11 একটি মাদুর সঙ্গে রোল স্ক্রু, ভাল ভাঁজ sealing এবং এটি রুপায়ণ।
- ধাপ 1২ 5-7 মিনিটের জন্য থাকা রোলটি ত্যাগ করুন। 1 থেকে চালের ভজনা 6-7 রোলস বেরিয়ে যায়।
- ধাপ 13 তারপর অর্ধেক এটি কাটা
- ধাপ 14 এবং তারপর অন্য 3 বা 4 অংশ।
- ধাপ 15 সবুজ টয়োকা রোলস সাজাইয়া। পশুর জন্য পরিবেশন করুন এবং উষি আদা মিশিয়ে।