- মাখন - 4 টি আইটেম চামচ (পরীক্ষার জন্য)
- ময়দা - 2 1/3 কাপ
- চিনি - 1/4 কাপ
- খামির sachet - 1 টুকরা
- লবণ - 1 পিঞ্চ
- উষ্ণ ছাগল দুধ - 3/4 গ্লাস
- বড় ডিম - 1 টুকরা
- মাখন - 1 কাপ (ভরাট করার জন্য)
- ছাগলের দুধ - 1২ কাপ
- চিনি - 3 কাপ
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 সেন্ট একটি spoonful
- সোডা - 3/4 চা চামচ
- কাটা প্যাকান - 2/3 কাপ
- মাটি দারুচিনি - 1 সেন্ট একটি spoonful
- কিশমিশ বা কার্টস - 2/3 কাপ
ময়দা তৈরি করুন একটি বড় বাটি লুব্রিকেট এবং এটি সরাইয়া রাখা। 4 টেবিল চামচ মাখন দ্রবীভূত করা, একপাশে রাখা। একটি বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, চিনি, খামির এবং লবণ মিশ্রিত করা। 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মধ্যম গতিতে মিক্সারের সাথে ছাগল, মাখন ও ডিম যোগ করুন। একটি প্রস্তুত বাটি মধ্যে ভর ঢালা এবং একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ। প্রায় 30 মিনিটের ভলিউমে ডাবলস ডুবিয়ে না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ স্থানে দাঁড়ানো উচিত। ভরাট প্রস্তুত একটি বড় saucepan মধ্যে মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া দুধ দুধ আনা চিনি যোগ করা পর্যন্ত চিনি এবং রান্না করা, stirring যোগ করুন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। একটি ছোট বাটি মধ্যে, একটি ফিতে সঙ্গে সোডা এবং 1 1/2 জলপাটি জল মিশ্রন। তাপ কমানো এবং সোডা যোগ করুন রান্না করা, 15 মিনিট পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রণটি 6 থেকে 8 ঘন্টা পর্যন্ত বাদামী ও পুরু হয়ে যায়। একটি সূক্ষ্ম ছোপানো মাধ্যমে চাপ এবং সামান্য ঠান্ডা অনুমতি। 1 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে চিনিযুক্ত বোতলজাত দুধকে সিলিং কন্টেইনারের মধ্যে সংরক্ষণ করা যায়। ইতিমধ্যে, গ্রীস প্যাকিং ডিশ এবং একপাশে সরান। একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে রান্না করা ছাগল দুধ, মটর, পেকান, দারুচিনি ও কিশমিশের 2 কাপ রাখুন। মাঝারি তাপের উপরে তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং মিশ্রণটি একঘেয়ে হয়ে যায়। তাপ থেকে সরান এবং সামান্য শান্ত করার অনুমতি দেয়। মিশ্রণ এক তৃতীয়াংশ একটি বেকিং ডিশ মধ্যে, সমানভাবে বিতরণ, এবং একপাশে সেট রাখুন। আটা দিয়ে অল্পভাবে ছিটিয়ে আধা কেজি আধা আধা কেজি আধা কেজি আধা কেজি করে আধা কেজি করে দিন। আধা কেজি এবং 8 চেনাশোনা মধ্যে কাটা। একটি বেকিং ডিশ মধ্যে কাটা পাশ নিচে রাখুন, একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ। প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে থাকা উচিত। Preheat 175 ডিগ্রী যাও চুলা। 30 থেকে 45 মিনিট পর্যন্ত গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত বেঁধে বন। ঠান্ডা রাখুন এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দিন বাছাই ছাগল দুধের সাথে অতিরিক্ত একটি থালা এবং গ্রীস রাখুন, যদি ইচ্ছা করে।
পরিবেশন: 9