বেরি মৌসু মশস - মিষ্টি ডেজার্ট ডিশ, যা একটি ময়লা ঝুলন্ত সামঞ্জস্য রয়েছে। উভয় তাজা এবং হিমায়িত ফল এবং berries, পাশাপাশি জ্যাম, ফল এবং বেরি juices, সিরাপ, দ্রাক্ষা wines, কফি, কোকো, ইত্যাদি উভয় প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। একটি খাদ্য পদার্থ যা ফেনা মুরার রাজ্য foaming এবং স্থিরতা প্রচার করে, এটা প্রায়শই ব্যবহার করা হয় জেলটিন, সওলিন, ডিমের সাদা, এগার চাবুকের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে, মনে রাখবেন যে মৌসুমের পরিমাণ 4-5 গুণ বেড়ে যেতে পারে। প্রথম তরল জেলি প্রস্তুত, এটি একটি অ অক্সিডাইজিং থালা মধ্যে ঢালা এবং 30 ° সি একটি তাপমাত্রা ঠান্ডা একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে জেলি ফাঁস না হওয়া পর্যন্ত ফাঁস না। এর পরে, ঠান্ডা জল বা বরফের মধ্যে থালাগুলি রাখুন এবং একটি স্থিতিশীল রশ্মি ভর তৈরি না করা পর্যন্ত, যা দৃঢ়ভাবে কোরেরায় রাখা উচিত। মোশির একটি দ্রুত চাবুক জন্য প্রায়ই একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার অ্যালুমিনিয়াম cookware মধ্যে মুরস মিশ্রণ জন্য পিটানো যাবে না, যা থেকে তারা একটি ধূসর রং এবং ধাতব স্বাদ অর্জন। বেত্রাঘাত ভর দ্রুত molds বা kremanki মধ্যে প্রণীত এবং 1-1,5 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা।
উপাদানগুলো:- কেফার 200 মিলি
- স্ট্রবেরি 160 জি
- চিনি 1 টেবিল চামচ ঠ।
- আপেল রস 200 মিলি
- জিলাটিন 15 গ্রাম
- ধাপ 1 কেফার এবং স্ট্রবেরি থেকে মুরগি প্রস্তুত, আপনি 3,2-3,6%, তাজা স্ট্রবেরি, আপেলের রস, জিলেট এবং চিনির চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে কিফার নিতে হবে।
- ধাপ 2 জিলেটাইন 30-40 মিনিটের জন্য আপেলের রস মধ্যে শুষুন।
- ধাপ 3 আপেলের রসের পাত্রে একটি গরম সসপ্যানের সাথে গরম জল দিয়ে স্থাপন করা উচিত, ধারকটির প্রান্তে পৌঁছানো এবং জল স্নান থেকে জেলটিন দ্রবীভূত করা উচিত। গরম আপেল-জেনেটিক ভর মধ্যে চিনি আধা কাপ এবং stirring সঙ্গে এটি দ্রবীভূত। কক্ষ তাপমাত্রা সমাধান ঠান্ডা
- ধাপ 4 কেফারের সাথে জেলটিন ভর সংমিশ্রণ করুন।
- ধাপ 5 একটি মিশ্রণক ব্যবহার, একটি ফেনা মধ্যে মিশ্রণ চাবুক।
- ধাপ 6 স্ট্রবেরি ধোয়া, শুকিয়ে এবং একটি জঁাক grater উপর তাদের grate বা কেবল একটি ম্যাশ তাদের পেষণ।
- ধাপ 7 কেফের মিশ্রণ সঙ্গে স্ট্রবেরি একত্রিত।
- ধাপ 8 মিশ্রণ ধুয়ে এবং আলতো করে চাবুক।
- ধাপ 9 একটি মুরগি বা উচ্চ চশমা ফলে mousse ঢালা এবং 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর রাখুন। আপনি তাজা বা হিমায়িত berries, মুড়ি এবং marshmallow সঙ্গে মাশ সাজাইয়া করতে পারেন!