- শুকনো খামি - 14 গ্রাম
- চিনি - 70 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
- ময়দা - 675 গ্রাম
- দুধ - ২২5 মিলিলিটার
- মাখন - 90 গ্রাম
- ডিম - 3 টুকরা
- আখরোট - 125 গ্রাম
- তারিখগুলি - 150 গ্রাম
- ব্রাউন চিনি - 70 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 2 চা চামচ
- অপ্রত্যাশিত জ্যাম - 175 গ্রাম
একটি গভীর বাটি মিশ্রিত খামিতে, 70 গ্রাম চিনি, লবণ এবং 150 গ্রাম ময়দা। উষ্ণ দুধে, 60 গ্রাম মুরার দ্রবীভুত করুন, তারপর এই মিশ্রণটিকে খামির মিশ্রণে যোগ করুন এবং ময়শ্চারাইজার দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না খামির সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়। তারপর তরল মিশ্রণ পর্যন্ত একটি প্রোটিন, দুই ডিম এবং 150 গ্রাম ময়দা মিশ্রিত করা হয়। একটি পুরু আধা পান অন্য 300 গ্রাম ময়দা যোগ করুন এবং মাখন শুরু করুন। ময়দা টেবিলের উপর রাখা (আটা দিয়ে ছিটিয়ে) এবং এটি লাস্টিক হয়ে না হওয়া পর্যন্ত এটি জাল। তারপর আটা বাকি রাখুন এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা। আমরা বল গঠন করি, এটি বাটিতে ফেরত পাঠাও এবং একটি উষ্ণতর রুমে টয়লেটের নীচে 30 মিনিটের জন্য এটি রাখুন। এই সময়, আধা কেজি দুইবার বৃদ্ধি করা উচিত। আঠা ক্রমবর্ধমান হয়, আমরা ভর্তি প্রস্তুত করা হবে। একটি গভীর বাটি আমরা মিশ্রিত জন্য এই জন্য: চিটে বাদাম বাদাম এবং তারিখ, 30 গ মাখন, বাদামী চিনি এবং দারুচিনি। সমাপ্ত কাটা একটি আয়তক্ষেত্র (প্রায় 45 দ্বারা 25) মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। সমানভাবে জ্যাম সঙ্গে মালকড়ি লুব্রিকেট এবং ভরাট সঙ্গে ছিটিয়ে। আচ্ছাদিত আধা কেজি চওড়া করে এক টুকরা টুকরা করে কাটা এবং পাত্রগুলি বরাবর কাটা। বেকিং শীট গ্রীস আমরা একটি অর্ধেক টর্ননিকের সাথে রোলটি কেটে ফেলি এবং এটি একটি রিংতে পরিণত করে এবং এটি একটি ছাঁচে রাখুন। তারিখগুলি সঙ্গে ইসলাম 25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী ওভন preheated মধ্যে বেকিং পাঠান। তারপর আমরা পাইটি বের করে ইস্কের দিয়ে গ্রীস বের করে 15-20 মিনিটের জন্য চুলাটি ফেরত পাঠাচ্ছি। সমাপ্ত পাই 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হয় এবং দুটি স্পাম জ্যাম দিয়ে lubricated। আমরা এটি ঠান্ডা করা যাক এবং এটি টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে।
পরিবেশন: 6-9