আমরা Azu Azu প্রস্তুত করি - টাটার রন্ধনপ্রণালী একটি ক্লাসিক, সবচেয়ে বিখ্যাত ও প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। আজারু টাটার সংস্কৃতির রাশিয়ান খাবারে আসেন। ঐতিহ্য দ্বারা, গরুর মাংস ব্যবহার করা হয়, কিন্তু মেষশাবক এবং এমনকি ঘোড়া মাংসের সাথে বৈচিত্র রয়েছে! মাংস টুকরা টুকরা এবং ভাজা হয়, এবং তারপর পেঁয়াজ, টমেটো, আলু এবং টুকরা cucumbers সঙ্গে stewed। তাত্তস্তানে তারা বলে যে এই থালা নামটি "আঝিক" শব্দ থেকে এসেছে, যার অর্থ খাদ্য, খাদ্য। ফার্সি "আজু" থেকে অনুবাদ - মসলাযুক্ত সসের মাংসের ছোট ছোট টুকরা। এখানে চমৎকার আযানের কিছু গোপন বিষয় রয়েছে: মাংস একই টুকরো, এবং ফাইবার জুড়ে কাটা করার চেষ্টা করে; ভাজা মাংস একটি হৃৎপিন্ড ফ্রাইং প্যানের উপর একটি পাতলা পাত্রে থাকা উচিত, এটি অংশে ছড়িয়ে দেওয়া যাতে এটি রস দিতে সময় না; কার্ডফিশ আলাদাভাবে প্রস্তুত করা উচিত, এবং শুধুমাত্র যখন প্রস্তুত - মাংস সঙ্গে বরাবর পরিবেশন করা! ওয়েল, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গোপন একটি ভাল মেজাজ!
উপাদানগুলো:- বীজ tenderloin 400 গ্রাম
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- লবণ 2 পিঞ্চ
- পিক কাচ 2 পিসি
- টমেটো 2 পিসি
- টমেটো পেস্ট 30 গ্রাম
- রসুন 2 লবঙ্গ
- পেঁয়াজ সাদা 1 গ্রাম
- গাজর 1 পিসি
- আলু 2 পিসি
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- ধাপ 1 রান্না করার জন্য, আপনি গরুর মাংস, আলু, টমেটো, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, আচার, লবণ, মরিচ এবং চিনির প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 মাংস ছোট আকারে 2-3 সেন্টিমিটার মধ্যে কাটা।
- ধাপ 3 পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা, গাজর ছুরি এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। রসুন ছিপি
- ধাপ 4 মাখন অল্প পরিমাণে মাখন ভাজুন, রসুনের স্বাদ যোগ করুন। চর্বিযুক্ত পর্যন্ত উচ্চ তাপ উপর ভাত, যাতে মাংস রস দিতে না।
- ধাপ 5 পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ সঙ্গে রান্না করা।
- ধাপ 6 গাজর যোগ করুন এবং একটি সামান্য স্বাদ বা জল যোগ করে তিক্ত করা অবিরত।
- ধাপ 7 এই সময়ে, আলু ছিপি এবং ছোট ব্লক মধ্যে কাটা। জলের মধ্যে উনান, বা steamed যদি আপনি চান, আপনি ভঙ্গ করতে পারেন
- ধাপ 8 মাংসের টমেটো জুড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য উনান করা অবিরত করুন। নিশ্চিত করুন যে মাংস শুকিয়ে যায় না, তরল যোগ করুন
- ধাপ 9 শেষ পর্যন্ত, টমেটো সসের কিছু চুম্বন যোগ করুন এবং টুকিটাকি করে কাটা কাটা কাটা। আরেকটি 5-10 মিনিটের জন্য সিম্ফার লবণ এবং মরিচ, টমেটো স্বাদ ঠিক করার জন্য একটু চিনি যুক্ত করুন।
- ধাপ 10 আলু প্রস্তুত হলে, মাংস দিয়ে মিশিয়ে অন্য 5 মিনিটের জন্য ছাড়ুন।
- ধাপ 11 তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। গরম পরিবেশন করা