ভর্তি সঙ্গে কুটির পনির পিষ্টক বিশ্বের অন্য কোনও রান্না হিসাবে, জার্মানিতে এটি প্রতিটি গ্রামে "একটি borsch রেসিপি আছে" বলার সঙ্গে অনুভূতি দ্বারা, অঞ্চলে অঞ্চলে প্রতি পরিবর্তিত হয়। শব্দ রন্ধনসম্পর্কীয় অর্থে সবচেয়ে বিখ্যাত, এলাকা - Swabia এবং Bavaria। কিন্তু জার্মানি শুধু বিয়ার এবং সসেজ নয়। তারা এখনও Ksekuchen নামক একটি পুরোপুরি বিস্ময়কর curd পিষ্টক আছে। অন্য বোন পিসের মতো, এটিও ফলের, চকোলেট উপাদান বা অন্য কিছু দিয়ে স্টাফ করা যায়। কিন্তু প্রথম একটি ক্লাসিক সংস্করণ প্রস্তুত এবং এটি ভোগ। উপায় দ্বারা, জার্মানরা ডেস্কেস অনুযায়ী খুব উদ্ভাবক। উদাহরণস্বরূপ, তাদের ঐতিহ্যবাহী Lebkuchen কেক প্রাচীন পৌত্তলিকতা শৈলী মধ্যে তৈরি করা হয়। এখানে ক্রিসমাসের স্যাক্সনিতে একটি মোটা খামির মালকড়ি থেকে একটি বিশেষ পাই বেকন যা তিন কিলোগ্রামেরও বেশি।
উপাদানগুলো:- ভুট্টা স্টার্ট 50 গ্রাম
- চিনি ভ্যানিলা 10 গ্রাম
- চিনি 150g
- ডিম চিকেন 5 পিসি
- কার্ট 750 জি
- দুধ 200 মিলি
- গম ময়দা 200 গ্রাম
- বাটার 100 গ্রাম
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- চিনি ভ্যানিলা 10 গ্রাম
- চিনি 75 গ্রাম
- ধাপ 1 এই ধরনের পাই তৈরি করুন: ময়দা, দুধ, ডিম, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, স্টার্ট, মাখন বা মার্জারিন, চিনি, ভ্যানিলা চিনি।
- ধাপ 2 একটি গভীর বাটি মধ্যে, ময়দা, ভ্যানিলা চিনি, চিনি মিশ্রিত, 1 ডিমের বিরতি এবং একটি বড় খিলান উপর মাখন গুঁড়ো। একটি চামচ সঙ্গে প্রথম ময়দা knead শুরু করুন, এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে।
- ধাপ 3 রেফ্রিজারেটরে আটা রাখুন।
- ধাপ 4 প্রোটিন এবং yolks পৃথক। চিনির 50 গ্রামের প্রোটিনগুলি টাইট ফোমের একটি রাজ্যে আঘাত করে।
- ধাপ 5 Yolks চিনি এবং ভ্যানিলিন বাকি 100 গ্রাম চূর্ণ করুন।
- ধাপ 6 জোলস কুটির পনির যোগ করুন, স্টার্চ 4 টেবিল চামচ, দুধ ঢালা। হালকাভাবে একটি মিশুক বা ঝাড়া সঙ্গে বীট।
- ধাপ 7 সঠিকভাবে চাবুক প্রোটিন প্রবেশ করান, ক্রমাগত একটি চামচ দিয়ে ভর মিশ্রিত।
- ধাপ 8 প্যাটারমেন্ট কাগজ দিয়ে বিছানা আকৃতির, আটা রোল আউট এবং আউট চেহারা, পক্ষের গঠন এটি একটি অপসারণযোগ্য রিম সঙ্গে আকৃতি নিতে ভাল।
- ধাপ 9: 60-70 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ছাঁচে ঢালাই এবং বেকিংয়ের মধ্যে কুটির কুচিটি রাখুন।
- ধাপ 10 তারপর চুলা খোলা এবং তাপ বের করা যাক বন্ধ এবং অন্য 10 মিনিট জন্য পিষ্টক রাখা। তারপর একটি ঘন্টা জন্য সরাতে এবং শীতল।