আপেলের সাথে চার্লটস এর ইতিহাস এই রেসিপিটির নামের উত্থানের বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে। সর্বাধিক রোমান্টিক একটি হতাশাজনক পরিতৃপ্তিদায়ক কুকুর এর গল্প, যিনি তার হৃদয়ের ভদ্র মহিলা সম্মানের মধ্যে উদ্ভাবিত পাই নামক - শার্লট। অন্য সংস্করণের মতে, এই ডিশের রেসিপিটি ইংরেজি কিং জর্জ 3-এর স্ত্রী দ্বারা দেওয়া হয়েছিল, তাকেও শার্লট নামে অভিহিত করা হয়েছিল। কিন্তু সম্ভবত প্রাচীন ইংরেজী শব্দ চার্লিট থেকে এই নামের উৎপত্তি, যা দুধ, চিনি এবং বেত্রাঘাতের ডিম থেকে তৈরি একটি থালা হিসাবে অনুবাদ করে। ক্লাসিক্যাল চারলট - একটি প্রথাগত ইংরেজি পুডিং, একটি উষ্ণ আকারে পরিবেশিত। নিম্নরূপ প্রস্তুত করুন: আকারে একত্রে ডিমের মিশ্রণে লবণাক্ত রুটির স্তর রাখুন এবং চিনির আঠা দিয়ে মিষ্টি করুন এবং তারপর ওভেনের মধ্যে স্যুপ করুন এবং মিষ্টি সস বা চিপা ক্রিম দিয়ে গরম পরিবেশন করুন। সাধারনত, আপনি আলাদা আলাদা সার প্রয়োগ করতে পারেন, তবে সবচেয়ে সাধারণ আপেল, কারণ রাশিয়া ও ইউরোপে এটি সবচেয়ে সস্তা এবং সাশ্রয়ী ফল। ঐতিহ্যগতভাবে, আপেল চেলোটো শরত্কালে পাকাপাকি করা হয়, যখন প্রচুর তাজা আপেল কিন্তু বছরের অন্যান্য সময়ে আপনি compotes থেকে ডালযুক্ত ফল ব্যবহার করতে পারেন বা বিশেষভাবে চার্লট fillings জন্য প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:- গম ময়দা 1 টেবিল চামচ
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- মুরগি ডিম 4 পিসি।
- দারুচিনি গুঁড়া 2 চামচ
- অ্যাপল 5 পিসি
- চিনি গুঁড়া 10 গ্রাম
- মাখন 10 গ্রাম
- ধাপ 1 আপেলের সাথে চেলোটের জন্য, আমাদের 4-5 মাঝারি আকারের আপেল (বিভিন্ন ধরনের হতে পারে), একটি গ্লাস চিনি, ময়দা এবং 4 টি ডিম প্রয়োজন।
- ধাপ 2 আপেল পরিষ্কার করা উচিত, ছিটিয়ে এবং peeled, এবং বিকল্প কাটা।
- ধাপ 3 একটি মিশ্রণে, 3-5 মিনিটের জন্য চিনি দিয়ে ডিম বীট।
- ধাপ 4 Sifted আটা এবং মাটি দারুচিনি যোগ করুন - আলতো করে সবকিছু মিশ্রিত।
- ধাপ 5 তারপর কাটা আপেল যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ
- ধাপ 6 ভুট্টা ভাত ভাল করে গুঁড়ো এবং রান্না করা মালকড়ি
- ধাপ 7 30-35 মিনিটের জন্য 180 ° সি পর্যন্ত একটি preheated চুলা দিয়ে আপেল সঙ্গে একটি charlotte বেকিং। একটি কাঠের skewer সঙ্গে পরীক্ষা করার ইচ্ছা, এটা আধা শুকনো বাইরে আসা আবশ্যক।
- ধাপ 8 একটি ছাঁচ মধ্যে একটি charlotte প্রস্তুত, তারপর সাবধানে এটি সরাতে এবং চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে