- কমলা - 1 টুকরা
- গম ভাজা - 300 গ্রাম
- মাখন - 80 গ্রাম
- ডিম জাল - 3 টুকরা
- ডিম সাদা - 3 টুকরা
- আলমন্ড - 50 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 6 গ্রাম
- চিনি বালি - ২50 গ্রাম
- কঙ্গাক - 40 মিলিলিটার
প্রথমত, আমরা কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে বাদামকে স্নেহ করি, চামড়া থেকে বাদামগুলি সরিয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলার প্যানের মধ্যে শুকিয়ে ফেলুন এবং একটি কল বা ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করুন। বেকিং গুঁড়া সঙ্গে আটা মিশ্রিত করা। অন্য ধারক মধ্যে, ময়দা, চিনি এবং yolks মিশ্রণ। ভাল আমরা একটি মিক্সার সঙ্গে এই উপাদানগুলি ঘষা - এটা প্রায় 10 মিনিট, না কম চূর্ণ করা প্রয়োজন। অন্যথায়, পিষ্টক কোমল হতে চালু হবে না। আমরা চিনি মিশ্রণ একটি কমলা এবং cognac এর রস, পাশাপাশি grated কমলা ছুলা এর একটু। কয়েক মিনিট জন্য মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া তারপর প্রথমে তরল মিশ্রণে বাদামের বাটি গুঁড়ো করে এবং তারপর বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান। কম গতিতে একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করে, একটি সাদা স্টাইপড ফেনা (এটি 5 মিনিট সময় লাগবে) পর্যন্ত মসৃণ আঘাত। তারপর পরীক্ষার সাহায্যে প্রোটিনকে যত্ন সহকারে মিশিয়ে দিন। একটি বেকিং ডিশ মধ্যে ফলে মালকড়ি স্থানান্তর। 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বেঁধে। আমরা একটি ম্যাচ সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা - যদি শুষ্ক, তারপর পাই প্রস্তুত। পিষ্টক চূর্ণ করা এবং চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। ভর্তি আগে, কেক নীচে নীচে কোথাও একটি ছোট অস্পষ্ট কাটা করা এবং একটি ফয়েল সেখানে আবৃত একটি মুদ্রা রাখা। বোনা অ্যাবিট! :)
পরিবেশন: 8-10